जैविक कॉफ़ी की खेती में लगातार आगे बढ़कर आय के 4 स्रोत बनाएँ

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DAK LAK जैविक खेती के 7 वर्षों के बाद, वुओंग थान कांग कॉफी बागान में कॉफी उत्पादों, कॉफी फूल चाय, कॉफी वाइन और हस्तशिल्प से विविध आय हो रही है।

Sau nhiều năm kiên trì theo đuổi mô hình canh tác hữu cơ, Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Vương Thành Công đã được cấp chứng nhận cà phê hữu cơ vào tháng 3/2021. Ảnh: Phương Thảo. — जैविक खेती मॉडल को लगातार अपनाने के कई वर्षों के बाद, वुओंग थान कांग प्रोडक्शन एंड ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड को मार्च 2021 में जैविक कॉफी प्रमाणन प्रदान किया गया। फोटो: *फुओंग थाओ।*

कॉफी के प्रति अपने जुनून को बनाए रखते हुए, वुओंग थान कांग प्रोडक्शन एंड ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड (बून मा थूट, डाक लाक ) के निदेशक श्री ले वान वुओंग ने इस कृषि उत्पाद की बदौलत 2023 को बहुत खुशी के साथ समाप्त किया है।

कॉफी उत्पादों ने वुओंग थान कांग कंपनी को 2023 में राजस्व के 4 स्रोत प्राप्त करने में मदद की है। यह श्री वुओंग का रोमांचक परिणाम है जब उन्होंने पिछले 7 वर्षों से लगातार जैविक कॉफी की खेती का मार्ग अपनाया।

फरवरी 2017 में शुरुआत को याद करते हुए, श्री वुओंग ने कहा कि अकार्बनिक कॉफी से जैविक कॉफी में तेजी से परिवर्तित होने वाले कुछ व्यवसायों में से एक के रूप में, कंपनी को ज्ञान, अनुभव और विश्वास की कमी के कारण कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा।

ज़्यादातर लोग कहते हैं कि जैविक खेती से पौधे बौने हो जाते हैं, पैदावार आधी हो जाती है, ज़्यादा निवेश की ज़रूरत होती है और बहुत मेहनत करनी पड़ती है। लेकिन अपनी सोच और नज़रिए को बदलने के अपने दृढ़ संकल्प की बदौलत, श्री वुओंग ऐसा करने के लिए दृढ़ हैं।

शुरुआत में, श्री वुओंग ने वियतनाम ग्रीन एग्रीकल्चर कंपनी के साथ सहयोग किया, जो उच्च गुणवत्ता वाले जैविक उर्वरकों के उत्पादन में विशेषज्ञता रखती है। कॉफ़ी के पेड़ों के प्रति गहरी रुचि रखने वाले इस व्यक्ति ने लगातार जैविक कृषि के बारे में और अधिक ज्ञान प्राप्त किया है और साथ ही अनुभव भी प्राप्त किया है।

Vườn cà phê Vương Thành Công thường xuyên đón tiếp các đoàn khách trong nước và quốc tế đến trải nghiệm, tham quan và học hỏi. Ảnh: TL. — वुओंग थान कांग कॉफ़ी गार्डन नियमित रूप से घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय प्रतिनिधिमंडलों का अनुभव, भ्रमण और सीखने के लिए स्वागत करता है। फोटो: *टीएल.*

श्री वुओंग ने जैविक कृषि पर व्यावहारिक प्रशिक्षण में सक्रिय रूप से भाग लिया और वियतनाम कृषि अनुसंधान एवं विकास संस्थान द्वारा प्रशिक्षित और प्रमाणित जैविक कृषि निरीक्षक और पर्यवेक्षक बने।

"प्रक्रिया को लागू करने और बदलने के कुछ महीनों के बाद, मुझे एहसास हुआ कि बगीचा हरा-भरा और स्वस्थ था, जिससे बम्पर फसल की उम्मीद थी, इसलिए मैंने अपने परिवार और पड़ोसियों को इस मॉडल का पालन करने के लिए प्रोत्साहित किया और किसानों के साथ अनुबंध पर हस्ताक्षर करते समय बाजार मूल्य की तुलना में 10-20,000 VND/किलोग्राम कॉफी बीन्स की प्रारंभिक कीमत जोड़ने की योजना बनाई," श्री वुओंग ने उस समय अपने लापरवाह निर्णय के बारे में बताया।

इसके साथ ही, कंपनी किसानों को जैविक कॉफी की खेती की सभी चरणों में मुफ्त सहायता भी प्रदान करती है, जिसमें उर्वरकों या अकार्बनिक कीटनाशकों का उपयोग किए बिना देखभाल से लेकर कटाई और प्रसंस्करण तक उन्हें प्रोत्साहित और प्रेरित करने के लिए सहायता प्रदान की जाती है।

कृषि मॉडल के परिवर्तन को लागू करने के 7 वर्षों के बाद, वुओंग थान कांग कंपनी को मार्च 2021 में एक जैविक कॉफी प्रमाणपत्र प्रदान किया गया। वुओंग थान कांग का कॉफी बागान कई कॉफी उत्पादकों, राष्ट्रीय और स्थानीय कृषि विस्तार संघों के लिए भ्रमण, सीखने और अध्ययन करने का एक स्थान बन गया है।

कंपनी नियमित रूप से घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय प्रतिनिधिमंडलों का स्वागत करती है, ताकि वे जैविक कॉफी, कॉफी संस्कृति और इस कृषि उत्पाद से बने नए और अनूठे उत्पादों का अनुभव ले सकें।

जैविक कॉफी मॉडल से प्रेरणा और प्रोत्साहन के लिए धन्यवाद, वुओंग थान कांग कंपनी ने कई अद्वितीय और नवीन उत्पादों पर शोध किया है जैसे: कॉफी वाइन, कॉफी वाइन, कॉफी फूल चाय, कॉफी भूसी चाय, सौंदर्य कॉफी, स्वास्थ्य कॉफी... जिसमें, कॉफी फूल चाय और कॉफी वाइन को कंपनी द्वारा शोध और उत्पादित दुनिया के अग्रणी उत्पादों में से एक माना जाता है।

Công ty Vương Thành Công có nguồn thu đa dạng từ 4 loại sản phẩm nhờ canh tác hữu cơ, gồm: Các sản phẩm cà phê, trà cà phê, rượu cà phê và đồ thủ công mỹ nghệ từ gốc cà phê già cỗi. Ảnh: Phương Thảo. — वुओंग थान कांग कंपनी ने जैविक खेती की बदौलत 4 प्रकार के उत्पादों से राजस्व में विविधता लाई है, जिनमें शामिल हैं: कॉफ़ी उत्पाद, कॉफ़ी चाय, कॉफ़ी वाइन और पुरानी कॉफ़ी जड़ों से बने हस्तशिल्प। फोटो: *फुओंग थाओ।*

वुओंग थान कांग ऑर्गेनिक कॉफ़ी गार्डन अब विभिन्न प्रकार के उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए कच्चा माल उपलब्ध कराता है। नियमित कॉफ़ी उत्पादों के अलावा, कंपनी को कॉफ़ी के फूलों से चाय बनाने के लिए भी राजस्व प्राप्त होता है, जिससे उच्च मूल्य प्राप्त होता है, जिसका बाजार मूल्य 10,000,000 VND/किग्रा है।

पके हुए ऑर्गेनिक कॉफ़ी के छिलकों को कैस्केरा चाय में संसाधित किया जाता है, जिसकी कीमत VND2,000,000/किग्रा है। कॉफ़ी के छिलकों का उपयोग कॉफ़ी वाइन बनाने के लिए भी किया जा सकता है, जिसकी कीमत VND6,000,000/लीटर है, और कॉफ़ी लिकर, जिसकी कीमत VND2,500,000/लीटर है। पुराने कॉफ़ी के पेड़ों के ठूंठों का उपयोग हस्तशिल्प के लिए किया जाता है।

वुओंग थान काँग के पास आधुनिक रोस्टिंग और ग्राइंडिंग उपकरणों से संसाधित 4-स्टार OCOP उत्पाद हैं। 4-स्टार OCOP प्राप्त करने के अलावा, कंपनी के उत्पादों को निम्नलिखित प्रमाणपत्र और उपाधियाँ भी प्राप्त हैं: जैविक प्रमाणपत्र, ISO 22000:2018 प्रमाणपत्र, प्रांतीय स्तर पर विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद...

इसकी बदौलत, कंपनी के कर्मचारियों के जीवन स्तर में लगातार सुधार हुआ है और वुओंग थान कांग से जुड़े किसानों की संख्या में भी वृद्धि हुई है। 2023 के अंत तक, वुओंग थान कांग ने 7 सहकारी समितियों और 13 किसानों से कुल 700 हेक्टेयर भूमि खरीदने की प्रतिबद्धता जताई है। अकार्बनिक से जैविक कॉफ़ी की खेती में परिवर्तित 65 हेक्टेयर भूमि में से 4.6 हेक्टेयर को प्रमाणित किया जा चुका है।

श्री वुओंग ने कहा, "जैविक कॉफी उगाने और उत्पादन करने से उत्पादकों, उत्पादकों, प्रसंस्करणकर्ताओं और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने में मदद मिलती है, साथ ही पर्यावरण संरक्षण में योगदान मिलता है और उत्पाद का मूल्य बढ़ता है।"

पिछले वर्ष, विश्व आर्थिक स्थिति के कारण बिक्री में कमी आई, तथापि, कठिनाइयों के बावजूद, कंपनी ने हमेशा जैविक कॉफी के माध्यम से सकारात्मक विश्वास को बनाए रखने का लक्ष्य रखा।

Ông Lê Văn Vương (đứng giữa) hào hứng chia sẻ kinh nghiệm và nhiệt huyết làm cà phê hữu cơ với các nhà nhập khẩu Nhật Bản tới tham quan vườn. Ảnh: TL. — श्री ले वान वुओंग (बीच में खड़े) ने बागान में आए जापानी आयातकों के साथ जैविक कॉफ़ी बनाने के अपने अनुभव और उत्साह को उत्साहपूर्वक साझा किया। फोटो: *टीएल.*

हमेशा सामाजिक मूल्यों को लक्ष्य करने वाली कॉर्पोरेट संस्कृति के समर्थन के कारण, वुओंग थान कांग ने वर्तमान कठिनाइयों पर काबू पा लिया है, अपने विदेशी ग्राहकों (ऑस्ट्रेलिया, श्रीलंका, जापान) का विस्तार किया है और अंतर्राष्ट्रीय बाजार में अपनी ब्रांड पहचान बनानी शुरू कर दी है।

2024 में प्रवेश करते हुए, श्री वुओंग ने कहा कि कंपनी इस मॉडल को विकसित करने और दोहराने के लिए दृढ़ है, लेकिन "धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से" आगे बढ़ेगी, बड़े पैमाने पर विकास नहीं करेगी जिससे कच्चे माल के क्षेत्रों पर नियंत्रण खो जाएगा या खराब नियंत्रण होगा।
"हम उत्पादन क्षेत्र का विस्तार जारी रखेंगे और उन क्षेत्रों को बनाए रखेंगे जो परिवर्तित हो चुके हैं और हो रहे हैं, सक्रिय रूप से अध्ययन, अभ्यास और अपनी क्षमता में सुधार करेंगे। कंपनी जैविक कॉफ़ी उत्पादन प्रक्रिया को बेहतर ढंग से समझने और प्रभावी ढंग से लागू करने के लिए लोगों को निरंतर प्रशिक्षण और शिक्षा भी देगी," श्री वुओंग ने बताया।

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