डैक लक: 7 वर्षों की जैविक खेती के बाद, वुओंग थान कोंग के कॉफी बागान ने कॉफी उत्पादों, कॉफी फ्लावर टी, कॉफी वाइन और हस्तशिल्प से अपनी आय में विविधता ला दी है।
जैविक खेती के मॉडल को वर्षों तक लगातार अपनाने के बाद, वुओंग थान कोंग प्रोडक्शन एंड ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड को मार्च 2021 में जैविक कॉफी प्रमाणन प्राप्त हुआ। फोटो: फुओंग थाओ।
कॉफी के प्रति अपने जुनून से प्रेरित होकर, वुओंग थान कोंग प्रोडक्शन एंड ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड (बुओन मा थुओट, डैक लक ) के निदेशक श्री ले वान वुओंग ने इस कृषि उत्पाद की बदौलत 2023 का अंत बेहद खुशी के साथ किया।
2023 में वुओंग थान कोंग कंपनी को कॉफी उत्पादों से राजस्व के चार स्रोत प्राप्त हुए। यह श्री वुओंग के लिए एक उत्साहजनक परिणाम है, जो पिछले सात वर्षों से लगातार जैविक कॉफी की खेती कर रहे हैं।
श्री वोंग ने उन कुछ व्यवसायों में से एक के रूप में, जिन्होंने शुरुआत में ही अजैविक से जैविक कॉफी की खेती की ओर रुख किया था, फरवरी 2017 की प्रारंभिक अवधि को याद करते हुए कहा कि ज्ञान, अनुभव और आत्मविश्वास की कमी के कारण कंपनी को कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा था।
अधिकांश लोग कहते हैं कि जैविक खेती पौधों की वृद्धि को रोकती है, पैदावार को आधा कर देती है, इसमें भारी निवेश और श्रम की आवश्यकता होती है। लेकिन सोच और तरीकों को बदलने के अपने दृढ़ संकल्प के कारण, श्री वोंग अपने निर्णय पर अडिग रहे।
शुरुआत में, श्री वुओंग ने वियतनाम ग्रीन एग्रीकल्चर कंपनी के साथ साझेदारी की, जो उच्च गुणवत्ता वाले जैविक उर्वरकों के उत्पादन में विशेषज्ञता रखती है। कॉफी की खेती के प्रति गहरी लगन रखने वाले इस व्यक्ति ने जैविक खेती के बारे में लगातार सीखा और अधिक ज्ञान प्राप्त किया, साथ ही अपने कौशल और अनुभव को भी निखारा।
वुओंग थान कोंग कॉफी गार्डन में नियमित रूप से घरेलू और अंतरराष्ट्रीय पर्यटक आते हैं, जो यहां अनुभव प्राप्त करने, घूमने और सीखने के लिए मौजूद रहते हैं। फोटो: सौजन्य से।
श्री वुओंग ने जैविक खेती के व्यावहारिक प्रशिक्षण में सक्रिय रूप से भाग लिया और जैविक खेती निरीक्षक/पर्यवेक्षक बन गए, उन्हें वियतनाम कृषि अनुसंधान और विकास संस्थान से प्रमाण पत्र प्राप्त हुआ।
“प्रक्रिया को लागू करने और उसमें बदलाव लाने के कुछ महीनों बाद, मैंने देखा कि कॉफी के पौधे स्वस्थ और फल-फूल रहे थे, जिससे भरपूर फसल की उम्मीद जगी। इसलिए मैंने अपने परिवार और पड़ोसियों को इस मॉडल का अनुसरण करने के लिए प्रोत्साहित किया और किसानों के साथ अनुबंध करते समय बाजार मूल्य की तुलना में हरी कॉफी बीन्स की शुरुआती कीमत में 10,000-20,000 वीएनडी/किलो की वृद्धि करने की योजना बनाई,” श्री वोंग ने उस समय के अपने जोखिम भरे निर्णय के बारे में बताया।
साथ ही, कंपनी जैविक कॉफी की खेती की प्रक्रिया में किसानों को सभी चरणों में पूरी तरह से मुफ्त सहायता प्रदान करती है, जिसमें अजैविक उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग किए बिना देखभाल से लेकर कटाई और प्रसंस्करण तक शामिल है, ताकि उन्हें जैविक खेती की ओर रुख करने के लिए प्रोत्साहित और प्रेरित किया जा सके।
खेती के मॉडल में परिवर्तन को लागू करने के 7 वर्षों के बाद, वुओंग थान कोंग कंपनी को मार्च 2021 में जैविक कॉफी प्रमाणन प्राप्त हुआ। वुओंग थान कोंग का कॉफी बागान कई कॉफी उत्पादकों, संघों और राष्ट्रीय और स्थानीय कृषि विस्तार सेवाओं के लिए एक गंतव्य बन गया है, जहां वे आते हैं, सीखते हैं और खोजबीन करते हैं।
कंपनी नियमित रूप से घरेलू और अंतरराष्ट्रीय समूहों का स्वागत करती है, जो जैविक कॉफी, कॉफी संस्कृति और इस कृषि उत्पाद से बने अनूठे उत्पादों के अनुभवात्मक दौरों और प्रत्यक्ष यात्राओं के लिए आते हैं।
ऑर्गेनिक कॉफी मॉडल से प्रेरित होकर, वुओंग थान कोंग कंपनी ने कई अनूठे और नवोन्मेषी उत्पादों पर शोध और विकास किया है, जैसे: कॉफी वाइन, कॉफी लिकर, कॉफी फ्लावर टी, कॉफी हस्क टी, ब्यूटी कॉफी, हेल्थ कॉफी... इनमें से, कॉफी फ्लावर टी और कॉफी वाइन को कंपनी द्वारा शोध और उत्पादित विश्व स्तर पर अग्रणी उत्पाद माना जाता है।
जैविक खेती की बदौलत वुओंग थान कोंग कंपनी ने चार प्रकार के उत्पादों से अपनी आय के स्रोतों में विविधता लाई है, जिनमें शामिल हैं: कॉफी उत्पाद, कॉफी चाय, कॉफी वाइन और पुराने कॉफी के पेड़ों से बने हस्तशिल्प। फोटो: फुओंग थाओ।
वुओंग थान कोंग का जैविक कॉफी बागान अब विभिन्न उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए कच्चा माल उपलब्ध कराता है। पारंपरिक कॉफी उत्पादों के अलावा, कंपनी चाय बनाने में इस्तेमाल होने वाले कॉफी के फूलों से भी राजस्व अर्जित करती है, जो अत्यधिक मूल्यवान है और बाजार में 10,000,000 वीएनडी/किलोग्राम की दर से बिकता है।
पके हुए जैविक कॉफी चेरी के छिलकों को संसाधित करके कैस्केरा चाय बनाई जाती है, जिसकी कीमत 2,000,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम है। कॉफी चेरी का उपयोग कॉफी वाइन बनाने के लिए भी किया जा सकता है, जिसकी कीमत 6,000,000 वीएनडी प्रति लीटर है, और कॉफी स्पिरिट बनाने के लिए भी, जिसकी कीमत 2,500,000 वीएनडी प्रति लीटर है। पुराने कॉफी के पेड़ों की जड़ों का उपयोग हस्तशिल्प के लिए किया जाता है।
वुओंग थान कोंग के उत्पाद को ओसीओपी 4-स्टार रेटिंग प्राप्त है, जिसे आधुनिक भूनने और पीसने के उपकरणों का उपयोग करके संसाधित किया जाता है। ओसीओपी 4-स्टार रेटिंग के अलावा, कंपनी के उत्पादों को कई प्रमाणपत्र और उपाधियाँ भी प्राप्त हैं, जैसे: जैविक प्रमाणन, आईएसओ 22000:2018 प्रमाणन, और प्रांतीय स्तर पर विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद का खिताब।
इसके परिणामस्वरूप, कंपनी के कर्मचारियों के जीवन स्तर में लगातार सुधार हुआ है और वुओंग थान कोंग से संबद्ध किसानों की संख्या में निरंतर वृद्धि हुई है। 2023 के अंत तक, वुओंग थान कोंग ने 7 सहकारी समितियों और 13 व्यक्तिगत किसानों से कॉफी खरीदने के लिए अनुबंध किए थे, जो कुल 700 हेक्टेयर क्षेत्र को कवर करते हैं। 65 हेक्टेयर भूमि को अजैविक से जैविक कॉफी की खेती में परिवर्तित किया गया है, जिसमें से 4.6 हेक्टेयर भूमि को प्रमाणन प्राप्त हो चुका है।
श्री वोंग ने उत्साहपूर्वक कहा, "जैविक कॉफी की खेती और उत्पादन को लागू करने से उत्पादकों, प्रोसेसरों और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने में मदद मिलती है, साथ ही यह पर्यावरण संरक्षण में योगदान देता है और उत्पाद के मूल्य को बढ़ाता है।"
पिछले साल, वैश्विक आर्थिक स्थिति के नतीजों के कारण बिक्री में देरी हुई; हालांकि, कठिनाइयों के बावजूद, कंपनी ने जैविक कॉफी के अपने चुने हुए मार्ग के माध्यम से हमेशा सकारात्मक दृष्टिकोण बनाए रखा।
श्री ले वान वुओंग (बीच में खड़े) ने अपने फार्म का दौरा करने वाले जापानी आयातकों के साथ जैविक कॉफी की खेती के अपने अनुभव और जुनून को उत्साहपूर्वक साझा किया। फोटो: सौजन्य से।
अपनी कंपनी की सामाजिक मूल्यों के प्रति प्रतिबद्धता वाली संस्कृति के बदौलत, वुओंग थान कोंग ने मौजूदा चुनौतियों पर काबू पा लिया है, अपने ग्राहक आधार का विस्तार करते हुए इसमें विदेशी ग्राहकों (ऑस्ट्रेलिया, श्रीलंका, जापान) को शामिल किया है, और अंतरराष्ट्रीय बाजार में अपनी ब्रांड उपस्थिति स्थापित करना शुरू कर दिया है।
2024 की ओर देखते हुए, श्री वोंग ने कहा कि कंपनी अपने मॉडल का विस्तार करने के लिए प्रतिबद्ध है, लेकिन "धीरे-धीरे और स्थिर" तरीके से आगे बढ़ेगी, जिससे तेजी से विस्तार करने से बचा जा सकेगा जो कच्चे माल की आपूर्ति पर नियंत्रण खोने या खराब नियंत्रण का कारण बन सकता है।
श्री वोंग ने बताया, “हम अपने उत्पादन क्षेत्र का विस्तार जारी रखेंगे और जिन क्षेत्रों को परिवर्तित किया जा चुका है या किया जा रहा है, उन्हें बनाए रखेंगे, साथ ही सक्रिय रूप से सीखते हुए अपनी क्षमताओं में सुधार करेंगे। कंपनी किसानों को जैविक कॉफी की खेती की प्रक्रियाओं को बेहतर ढंग से समझने और प्रभावी ढंग से लागू करने के लिए निरंतर प्रशिक्षण और शिक्षा भी प्रदान करेगी।”
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