ड्रैगन बोट फेस्टिवल में केले के पत्तों में लिपटे चिपचिपे चावल के पकौड़े खाएं।

पकौड़ी लपेटने की प्रक्रिया में प्रत्येक चरण को सावधानीपूर्वक किया जाना चाहिए।

हर साल ड्रैगन बोट फेस्टिवल के दौरान, केले के पत्तों में लिपटे चिपचिपे चावल के पकौड़े वियतनामी परिवारों की रसोई और प्रसाद की थालियों में एक आम दृश्य होते हैं।

केक को लपेटने के लिए इस्तेमाल करने से पहले पत्तियों को अच्छी तरह से भिगोया जाता है।

केक का आकार सीधा त्रिकोणीय है, जिसे यिन और यांग तथा पंच तत्वों के सिद्धांतों के अनुसार समझा जा सकता है। त्रिभुज बाहरी यांग अग्नि का प्रतिनिधित्व करता है, जो केक के भीतर स्थित यिन पृथ्वी को घेरकर सामंजस्य स्थापित करता है।

चिपचिपे चावल को भी क्षार के पानी में भिगोया जाता है ताकि पकने पर केक का रंग सुनहरा पीला हो जाए।

केक के रंग पृथ्वी के रंगों का प्रतीक हैं। पृथ्वी में वापसी करते हुए भी, यिन और यांग सामंजस्य में हैं, जो पुनर्जन्म और विकास की ओर ले जाते हैं। यही सृजन का मूलमंत्र है।

केक को अच्छी तरह से लपेटना चाहिए ताकि पकाते समय वे खुल न जाएं।

क्वांग नाम प्रांत में, लोग ड्रैगन बोट फेस्टिवल मनाने के लिए केले के पत्तों में लिपटे चिपचिपे चावल के पकौड़े बनाते हैं। ये पत्ते पहाड़ों से तोड़े जाते हैं और मैदानी इलाकों में लाए जाते हैं। चिपचिपे चावल को अच्छी तरह से छाने हुए तिल की राख में भिगोया जाता है। पकौड़ों को समान रूप से और मजबूती से लपेटा जाना चाहिए, ताकि उबालने के बाद पत्ते फटें नहीं और उनका आकार आकर्षक त्रिकोणीय रहे। चिपचिपे चावल को पूरी तरह पकने और राख व पत्तों के रंग में घुलमिल जाने में लगभग 6 घंटे लगते हैं।

केक को समान रूप से पकाने के लिए आग पर्याप्त तेज होनी चाहिए।

ड्रैगन बोट फेस्टिवल के दिन, केले के पत्तों में लिपटे चिपचिपे चावल के पकौड़ों की माला को हाथ में पकड़े हुए, आप पत्तों की प्रत्येक परत से किण्वित चिपचिपे चावल की सुगंधित खुशबू को महसूस कर सकते हैं...