थु डुक शहर के चार और स्कूलों ने भोजन उपलब्ध कराना बंद कर दिया

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हो ची मिन्ह सिटी थू डुक सिटी के चार स्कूलों ने अस्थायी रूप से बोर्डिंग मील को निलंबित कर दिया है, क्योंकि फु हू प्राइमरी स्कूल के अभिभावकों ने खाद्य आपूर्तिकर्ता के पास खराब चिकन पाया था।

28 अक्टूबर की सुबह, थु डुक शहर के शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग की उप-प्रमुख सुश्री गुयेन थी थु हिएन ने बताया कि चार स्कूलों ने 30 अक्टूबर से बोर्डिंग मील देना बंद कर दिया है, जिनमें ट्रुओंग थान प्राइमरी स्कूल, ट्रुओंग थान सेकेंडरी स्कूल, फुओक थान प्राइमरी स्कूल और लॉन्ग थान माई प्राइमरी स्कूल शामिल हैं। ये चारों स्कूल थु डुक शहर के लॉन्ग थान माई वार्ड स्थित एक कंपनी द्वारा उपलब्ध कराए गए औद्योगिक भोजन का उपयोग करते हैं।

सुश्री हिएन के अनुसार, बोर्डिंग मील को अस्थायी रूप से निलंबित करने का निर्णय लेने से पहले, स्कूलों ने अभिभावकों से परामर्श किया। नए भोजन प्रदाता की तलाश करते समय, अभिभावक दोपहर के समय अपने बच्चों को ले जा सकते हैं या छात्रों को अपना दोपहर का भोजन स्कूल लाने की अनुमति दे सकते हैं। अनुमान है कि इससे 4,000 छात्र प्रभावित होंगे।

25 अक्टूबर की सुबह माता-पिता को फ़ूड सप्लायर के फ़्रीज़र में खराब और सड़ा हुआ चिकन मिला। फोटो: माता-पिता द्वारा प्रदान किया गया — 25 अक्टूबर की सुबह माता-पिता को फ़ूड सप्लायर के फ़्रीज़र में खराब और सड़ा हुआ चिकन मिला। फोटो: *माता-पिता द्वारा प्रदान किया गया*

यह कार्रवाई तब शुरू की गई जब फू हू प्राइमरी स्कूल के अभिभावकों ने 25 अक्टूबर को उक्त खाद्य आपूर्तिकर्ता के फ्रीजर में सड़े हुए, काले पड़े चिकन के मांस और हड्डियों को देखा। मसाले और सूखे सामान वाले क्षेत्र में, मिर्च सॉस के कुछ डिब्बे भी थे जो खुले हुए थे, बदबूदार थे, और उनकी समाप्ति तिथि अज्ञात थी।

खानपान इकाई ने स्पष्ट किया कि चिकन का मांस और हड्डियाँ प्रसंस्करण के बाद का अपशिष्ट थीं और इनका उपयोग छात्रों के लिए खाना पकाने में नहीं किया जाना चाहिए। हालाँकि, अभिभावकों ने कहा कि खराब चिकन के मांस और हड्डियों को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ रखना अस्वीकार्य और खाद्य स्वच्छता के लिए असुरक्षित है।

फू हू प्राथमिक विद्यालय और अभिभावकों ने बैठक की और इस इकाई के साथ भोजन आपूर्ति अनुबंध को निलंबित करने पर सहमति व्यक्त की, तथा 26 अक्टूबर से अस्थायी रूप से बोर्डिंग भोजन की व्यवस्था रोक दी गई, जब तक कि कोई अन्य साझेदार नहीं मिल जाता।

स्कूल वर्ष की शुरुआत से ही, छात्रों के भोजन की गुणवत्ता पर अभिभावकों का ध्यान रहा है। हो ची मिन्ह सिटी में, फुओक लॉन्ग बी किंडरगार्टन (थु डुक सिटी) के अभिभावकों ने शिकायत की कि स्कूल उनके बच्चों के खाने की मात्रा की चिंता करते हुए महँगा खाना खरीदता है। हनोई में, येन न्घिया सेकेंडरी स्कूल पर कम दोपहर का भोजन देने का आरोप लगाया गया और थान कांग बी प्राइमरी स्कूल के कई छात्रों को भोजन के बाद आंतों में संक्रमण हो गया।

वर्तमान में, स्कूल कैंटीनों का संचालन शिक्षा एवं प्रशिक्षण मंत्रालय, स्वास्थ्य मंत्रालय और स्थानीय विभागों व शाखाओं के नियमों के अनुसार किया जाता है। अपनी परिस्थितियों के अनुसार, स्कूल अपनी रसोई की व्यवस्था कर सकते हैं या भोजन पहुँचाने के लिए बाहरी खानपान इकाइयों को किराए पर ले सकते हैं।

विशेष रूप से, अर्ध-बोर्डिंग रसोई क्षेत्र को एक-तरफ़ा सिद्धांत के अनुसार व्यवस्थित किया जाना चाहिए, जिसमें तीन क्षेत्रों: भोजन प्राप्त करना, भोजन तैयार करना, भोजन प्रसंस्करण, और पका हुआ भोजन को अलग-अलग विभाजित किया गया हो। भोजन और कच्चे माल के पास खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा प्रमाणपत्र होना चाहिए, और उनकी गुणवत्ता, ताज़गी और तापमान की जाँच की जानी चाहिए। पके हुए भोजन के नमूनों को 24 घंटे रसोई में रखा जाना चाहिए ताकि किसी भी दुर्घटना की स्थिति में कारणों का पता लगाया जा सके।

यदि आउटसोर्स किया जाता है, तो अनुबंधित इकाइयों के पास छात्रों को भोजन उपलब्ध कराने के लिए खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र होना आवश्यक है। भोजन के परिवहन और नमूनों के भंडारण को स्कूल में खाना पकाने की तरह ही नियंत्रित किया जाता है।

ले गुयेन

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