स्वस्थ नाश्ते का मेनू, फिट रहने में मदद करता है, वजन को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करता है

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ब्रिटेन के स्कॉटलैंड स्थित एबरडीन विश्वविद्यालय के एक अध्ययन से पता चलता है कि पौष्टिक नाश्ता खाने की तीव्र इच्छा या भूख की पीड़ा को रोक सकता है।

Bữa sáng lành mạnh có thể giúp giữ dáng, kiểm soát cân nặng lâu dài

नाश्ते में ग्रीक योगर्ट या बेरीज़ लें। (स्रोत: गेटी इमेजेज़)

यदि आप अपने दिन की शुरुआत स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ते से करते हैं, तो पूरे दिन आपकी ऊर्जा का स्तर बना रहेगा और अगले भोजन में आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा को नियंत्रित करना आसान हो जाएगा।

एबरडीन विश्वविद्यालय की टीम ने दो महीने तक 30 स्वयंसेवकों के लिए भोजन तैयार किया, जिसमें प्रतिदिन लगभग 1,700 कैलोरी वाला नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात्रि भोजन शामिल था।

शोधकर्ता एलेक्जेंड्रा जॉनस्टोन ने बताया कि स्वयंसेवकों ने चार सप्ताह तक 30% प्रोटीन, 35% कार्बोहाइड्रेट और 35% वसा का समान पोषण अनुपात खाया।

कैलोरी वितरण के संदर्भ में, उन्होंने अपनी दैनिक कैलोरी का 45% नाश्ते में, 35% दोपहर के भोजन में और 20% रात के खाने में खाया। एक हफ़्ते के आराम के बाद, इस समूह ने रात के खाने में सबसे ज़्यादा कैलोरी खाना शुरू कर दिया।

इस दौरान, स्वयंसेवकों ने अपनी कैलोरी का 20% नाश्ते में, 35% दोपहर के भोजन में और 45% रात के खाने में खाया। अध्ययन के परिणामों से पता चला कि चाहे उन्होंने उच्च-कैलोरी वाला नाश्ता खाया हो या उच्च-कैलोरी वाला रात का खाना, दोनों समूहों की ऊर्जा व्यय और वजन घटाने की क्षमता समान थी।

हालाँकि, सुबह ज़्यादा खाने से उन्हें भूख कम लगती है और उनकी खाने की इच्छा भी कम हो जाती है। इससे लंबे समय तक फिट रहने और वज़न नियंत्रित रखने में मदद मिल सकती है।

पोषण विशेषज्ञ नाश्ते में निम्नलिखित व्यंजन खाने की सलाह देते हैं, जिससे शरीर को पर्याप्त पोषण मिले, पेट भरा रहे, काम करने के लिए पर्याप्त ऊर्जा मिले, जिससे नाश्ते की लालसा सीमित रहे, तथा भोजन के सेवन पर अधिक प्रभावी नियंत्रण हो: अंडे, ग्रीक दही, कॉफी, दलिया, चिया बीज, बेरीज (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी...), नट्स (बादाम, अखरोट, काजू...), ग्रीन टी, प्रोटीन शेक, फल, गेहूं का टोस्ट, ताजा पनीर।

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