ताजे खाद्य पदार्थों की कीमतें फिर बढ़ीं

चंद्र नव वर्ष आने में अभी तीन हफ़्ते से ज़्यादा का समय है, और यही वह समय है जब लोगों की खाने-पीने की चीज़ों की माँग बढ़ जाती है। हालाँकि, हाल के दिनों में, सब्ज़ियों, फलों से लेकर मांस तक, ताज़ा खाने-पीने की चीज़ों की कीमतों में "उछाल" आ रही है, जिससे उपभोक्ता हिचकिचा रहे हैं।

सब्जियों और कंदों की कीमतों में तेजी से वृद्धि

दिसंबर 2024 के अंत से लेकर 2025 के पहले सप्ताह तक, पारंपरिक बाजारों में खाद्य कीमतों में ऊपर की ओर बदलाव आया है। कारण बताते हुए, कुछ व्यापारियों ने कहा कि दिसंबर के मध्य में बेमौसम बारिश ने आपूर्ति को प्रभावित किया, विशेष रूप से सब्जियों, कंद और फलों को। फु लोंग शहर में केंद्रित सब्जी उगाने वाला क्षेत्र भी प्रभावित हुआ, कई इलाकों में बाढ़ आ गई और कम उत्पादन ने इस वस्तु की कीमत को तेजी से बढ़ा दिया। तदनुसार, दिसंबर की शुरुआत की तुलना में, बगीचे में बिकने वाले हरे प्याज की कीमत 17,000 VND से बढ़कर 22,000 VND/किलोग्राम और लेट्यूस (पानी का फर्न) 8,000 VND से बढ़कर 30,000 VND/किलोग्राम हो गया। सबसे ज्यादा बढ़ोतरी पत्तेदार सब्जियों और मसालों में हुई; जिसमें, वाटर पालक की कीमत दोगुनी होकर 20,000 VND/गुच्छा हो गई, मालाबार पालक, ऐमारैंथ, हरी सरसों, मालाबार पालक की कीमत 15,000 से 20,000 VND/गुच्छा (35,000 से 40,000 VND/किग्रा के बराबर) हो गई। अकेले सफेद तुलसी की कीमत लगभग तीन गुना बढ़ गई, जिसकी वर्तमान कीमत 100,000 VND/किग्रा है, दालचीनी तुलसी की कीमत 70,000 VND/किग्रा है; बाकी सब्ज़ियों की कीमत 35,000 से 45,000 VND/किग्रा है।

हाल के दिनों में सब्जियों और फलों की कीमतों में वृद्धि हुई है।

फु थुई बाज़ार की एक व्यापारी सुश्री गुयेन थी हैंग ने कहा, "पिछले 2 हफ़्तों में, दा लाट सब्ज़ियों और फलों की क़ीमतों में भी बढ़ोतरी हुई है, क्योंकि आपूर्ति कम है और लंबे समय तक बारिश से किसानों की फ़सलें प्रभावित हुई हैं। इसके अलावा, साल के अंत में खरीदारी की तेज़ माँग ने आपूर्ति सीमित कर दी है, जिससे खुदरा बाज़ार में सब्ज़ियों की क़ीमतें तेज़ी से बढ़ गई हैं। फ़िलहाल, क़ीमतें फिर से स्थिर हो रही हैं, हालाँकि दिसंबर की शुरुआत की तुलना में इनमें थोड़ी वृद्धि हुई है, लेकिन अनुमान है कि अब से टेट तक सब्ज़ियों की क़ीमतों में और बढ़ोतरी होगी, क्योंकि बागवान अभी तक बाज़ार में आपूर्ति नहीं कर पाए हैं, जबकि उपभोक्ताओं की माँग बढ़ गई है।"

यह अनुमान लगाया जा रहा है कि अब से लेकर चंद्र नव वर्ष तक सब्जियों की कीमतें बढ़ती रहेंगी, क्योंकि बागवान अभी तक नई बोई गई सब्जियों को बाजार में आपूर्ति नहीं कर पाए हैं।

इसके अलावा, सूअर का मांस, गोमांस, चिकन और समुद्री भोजन की कीमतों में भी काफी वृद्धि हुई है। प्रतिकूल मौसम, लगातार बारिश और उष्णकटिबंधीय दबाव के कारण कई नावें किनारे पर ही रुकी हुई हैं और मछली पकड़ने के लिए तट से दूर जा रही हैं। केवल छोटी नावें और डोंगियां ही किनारे के करीब जा रही हैं और दिन में बिक्री के लिए थोड़ा समुद्री भोजन उपलब्ध करा रही हैं। तदनुसार, प्रांत के पारंपरिक बाजारों में समुद्री भोजन की कीमतें उच्च स्तर पर हैं, जैसे: कोबिया की वर्तमान कीमत 185,000 VND/किग्रा पूरी, 280,000 VND/किग्रा कटी हुई; मैकेरल 220,000 VND/किग्रा कटी हुई, 180,000 VND/किग्रा पूरी; झींगा 300,000 से 400,000 VND/किग्रा; ताजा स्क्विड 250,000 से 400,000 VND/किग्रा; आकार के आधार पर स्क्विड 220,000 VND से 600,000 VND/किग्रा...

समुद्री खाद्य पदार्थों की कीमतें भी बढ़ रही हैं।

कई खाद्य पदार्थों की कीमतों में भी वृद्धि हुई।

डुक थांग वार्ड के तट के पास मछुआरे के रूप में काम करने वाले श्री गुयेन टाई ने कहा: "एक महीने से ज़्यादा समय से बारिश और हवा चल रही है, समुद्र उबड़-खाबड़ है, इसलिए मैं पहले जितना समुद्र में नहीं जा पा रहा हूँ, और मछलियाँ और स्क्विड बहुत कम हैं। इस समय, अगर नावें अच्छी पकड़ लेती हैं, तो टेट की छुट्टी बड़ी होगी क्योंकि समुद्री भोजन की कीमत ज़्यादा होती है। अब से टेट तक, टेट के लिए रेस्टोरेंट और भोजनालयों द्वारा समुद्री भोजन भंडारण की माँग बहुत ज़्यादा है, इसलिए मछली, झींगा, स्क्विड, केकड़े, घोंघे आदि की कीमत में वृद्धि जारी रहेगी।"

इसके अलावा, बाज़ारों में हुए एक सर्वेक्षण के अनुसार, चंद्र नव वर्ष के लिए उत्पादों को संसाधित करने हेतु वर्ष के अंत में सूअर के मांस की बढ़ती माँग और हाल ही में अफ्रीकी स्वाइन फीवर महामारी के कारण, जिसने लोगों को अपने झुंडों को फिर से भरने से रोक दिया है, सूअर के मांस, बीफ़ और चिकन की कीमतों में भी वृद्धि हुई है। विशेष रूप से, सूअर के पेट की कीमत वर्तमान में 130,000 - 170,000 VND/किग्रा है; पसलियां 160,000 - 180,000 VND/किग्रा, लीन शोल्डर 210,000 VND/किग्रा... इसलिए, प्रसंस्कृत मांस उत्पादों में भी वृद्धि हुई है, जैसे कि चीनी सॉसेज, पोर्क फ्लॉस, पोर्क रोल, अचार वाले सुअर के कान... न केवल ताजा खाद्य पदार्थ, चावल, चीनी, खाना पकाने का तेल, दूध जैसी कई अन्य वस्तुएं... भी दिसंबर 2024 के अंत से बढ़ रही हैं। कुछ चावल डीलरों ने कहा कि चावल की कीमतों में प्रकार के आधार पर लगभग 1,000 - 2,000 VND/किग्रा की थोड़ी वृद्धि हुई है, वर्ष के अंत में उच्च ग्राहक मांग के कारण, जबकि परिवहन, श्रम और गैसोलीन की लागत में वृद्धि हुई है... विशेष रूप से, सुगंधित चावल 20,000 - 23,000 VND/किग्रा पर उतार-चढ़ाव करता है; स्पंजी चावल 18,000 - 20,000 VND/किग्रा है; ताइवानी सुगंधित चावल की कीमत 20,000 - 22,000 VND/किग्रा है, ST 24, 25 चावल की कीमत 28,000 - 32,000 VND/किग्रा है... खाना पकाने के तेल की कीमत भी 35,000 VND/लीटर से बढ़कर 42,000 VND/लीटर हो गई है।

प्रमुख सुपरमार्केट मूल्य स्थिरीकरण कार्यक्रम लागू कर रहे हैं।

वर्ष के अंत में कई वस्तुओं की कीमतों में वृद्धि होने के संदर्भ में, को-ऑप मार्ट फ़ान थियेट, ला गी, फ़ान री कुआ, लोटे मार्ट जैसे सुपरमार्केट के प्रतिनिधियों ने कहा कि वे टेट के दौरान कीमतें नहीं बढ़ाएँगे, बल्कि मूल्य स्थिरीकरण कार्यक्रम लागू करेंगे। इन सुपरमार्केट में, टेट खरीदारी का माहौल तब और भी बढ़ गया जब कई आकर्षक प्रचारों के साथ अलमारियों पर टेट खाद्य पदार्थ प्रचुर मात्रा में दिखाई दिए। ज्ञातव्य है कि प्रांत में चंद्र नववर्ष 2025 से पहले, उसके दौरान और बाद में बाजार को स्थिर करने के लिए आवश्यक वस्तुओं को आरक्षित करने की योजना के अनुसार, मूल्य स्थिरीकरण के लिए आवश्यक वस्तुओं का भंडार 420 अरब वीएनडी से अधिक है, जिसमें भाग लेने वाली इकाइयों में कई स्थिर वस्तुएँ हैं।

स्थिरीकरण योजना का क्रियान्वयन वस्तुओं की मांग और आपूर्ति को संतुलित करने, बाजार मूल्यों को स्थिर करने, विशेष रूप से आवश्यक वस्तुओं के लिए चंद्र नव वर्ष 2025 से पहले, उसके दौरान और बाद के महीनों में लोगों की उत्पादन और उपभोग की जरूरतों को पूरा करने के लिए किया गया है। इसके साथ ही इसका उद्देश्य मूल्य वृद्धि की दर को सीमित करना, मुद्रास्फीति को नियंत्रित करना, उत्पादन और व्यापार विकास को बढ़ावा देना और साथ ही बिन्ह थुआन में सामाजिक सुरक्षा सुनिश्चित करना है।

स्रोत: https://baobinhthuan.com.vn/thuc-pham-tuoi-song-den-hen-lai-tang-gia-127060.html