शहद में भिगोया हुआ लहसुन किन बीमारियों का इलाज कर सकता है?

शहद में भिगोया हुआ लहसुन किन बीमारियों का इलाज कर सकता है?

लहसुन हर परिवार की रसोई में एक बेहद लोकप्रिय मसाला है। प्राचीन काल से ही, लहसुन का इस्तेमाल कई तरह की बीमारियों के इलाज के लिए लोक उपचारों में भी किया जाता रहा है। मोंटाना विश्वविद्यालय (अमेरिका) के एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. माइकल फेनस्टर के अनुसार, लहसुन में 2,000 से ज़्यादा यौगिक होते हैं, जिनमें से 500 स्वास्थ्य के लिए लाभदायक माने जाते हैं। दवा बनाने के लिए, लोग लहसुन को अकेले या शहद जैसी अन्य सामग्री के साथ मिलाकर इस्तेमाल कर सकते हैं।

शहद में भिगोया हुआ लहसुन एक बहुमूल्य औषधि है। यह औषधि न केवल कई बीमारियों के इलाज में मदद करती है, बल्कि स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाती है।

दक्षिण फ्लोरिडा विश्वविद्यालय (अमेरिका) में पोषण निदेशक डॉ. लॉरी राइट ने कहा कि लहसुन और शहद दोनों में कई एंटीऑक्सीडेंट और जीवाणुरोधी गुण होते हैं। डॉ. राइट ने यह भी पुष्टि की कि इन दोनों सामग्रियों का उपयोग सदियों से पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता रहा है। डॉ. राइट ने कहा, " इसलिए, लहसुन और शहद का संयोजन बेहतरीन परिणाम देगा।"

खांसी को शांत करें

डॉ. राइट का कहना है कि लहसुन और शहद में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी गुण सर्दी या अन्य वायरल या बैक्टीरियल संक्रमण होने पर खांसी और गले की खराश से राहत दिलाने में मदद कर सकते हैं।

पेन्सिल्वेनिया विश्वविद्यालय (अमेरिका) के एक अध्ययन से पता चलता है कि सिर्फ़ 1-2 चम्मच शहद गले की खराश को कम करने में कफ सिरप जितना ही असरदार होता है। वहीं, एक अन्य शोध से पता चलता है कि लहसुन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट यौगिक सर्दी-ज़ुकाम होने पर दर्द से राहत दिलाने और सूजन को तेज़ी से कम करने में भी मदद करते हैं।

हृदय स्वास्थ्य में सुधार

डॉ. राइट ने कहा, "अध्ययनों से पता चलता है कि लहसुन से भरपूर आहार शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल, खासकर खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम कर सकता है।" इतना ही नहीं, लहसुन रक्तचाप को कम करने में भी बहुत मददगार है। खराब रक्त वसा और रक्तचाप को कम करने से हृदय स्वास्थ्य की रक्षा और मजबूती में मदद मिलती है।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, शहद में फेनोलिक एसिड और फ्लेवोनोइड जैसे एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं। मनुष्यों पर किए गए छोटे अध्ययनों से पता चलता है कि ये एंटीऑक्सीडेंट कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है।

शहद में भिगोया हुआ लहसुन एक स्वस्थ मिश्रण है।

जोड़ों के दर्द से राहत

डॉ. राइट कहते हैं कि लहसुन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट जोड़ों के दर्द को कम करने में मदद कर सकते हैं। इंटरनेशनल जर्नल ऑफ क्लिनिकल प्रैक्टिस में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि घुटने के ऑस्टियोआर्थराइटिस से पीड़ित महिलाओं ने जो रोज़ाना लहसुन की खुराक ली, उनमें 12 हफ़्तों के बाद दर्द में 26 प्रतिशत और अकड़न में 13 प्रतिशत की कमी देखी गई।

रक्त शर्करा को स्थिर करें

एलिसिन लहसुन में पाया जाने वाला एक एंटीऑक्सीडेंट यौगिक है। यह यौगिक रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद कर सकता है।

शहद एक मीठा पदार्थ है। हालाँकि, हेल्थलाइन के अनुसार, अन्य मीठे पदार्थों के विपरीत, शहद में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर को मेटाबॉलिक सिंड्रोम और टाइप 2 डायबिटीज़ से बचाने में मदद कर सकते हैं। शोधकर्ताओं ने पाया है कि शहद एडिपोनेक्टिन के स्तर को बढ़ा सकता है, जो एक हार्मोन है जो सूजन को कम करता है और रक्त शर्करा के नियमन में सुधार करता है।

इस बात के भी प्रमाण हैं कि प्रतिदिन शहद लेने से टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में उपवास के दौरान रक्त शर्करा के स्तर में सुधार हो सकता है।

हालांकि, शहद परिष्कृत चीनी से थोड़ा बेहतर हो सकता है, लेकिन आपको इसका उपयोग सीमित मात्रा में ही करना चाहिए, खासकर यदि आपको मधुमेह है।

मस्तिष्क के लिए अच्छा

हेल्थलाइन के अनुसार, लहसुन और शहद दोनों ही एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। ये यौगिक प्रतिरक्षा प्रणाली को संतुलित रखने और बीमारियों से बचाव में मदद करते हैं। शहद में भिगोया हुआ लहसुन मस्तिष्क की रक्षा करने, याददाश्त कम होने और अल्जाइमर रोग को रोकने में मदद कर सकता है।

शहद वाला लहसुन का अचार कैसे बनाएं

डॉ. गुयेन थी न्हुंग के चिकित्सीय परामर्श से मेडलाटेक जनरल हॉस्पिटल की वेबसाइट पर उपलब्ध लेख में शहद में भिगोया हुआ लहसुन बनाने की विधि इस प्रकार बताई गई है:

सामग्री तैयार करें

शहद में भिगोया हुआ लहसुन तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री काफी सरल है, जिसमें शामिल हैं:

• ताजा छिला हुआ लहसुन.
• शुद्ध शहद।
• एक कांच का जार.

ध्यान दें: शहद में भिगोने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला लहसुन ताज़ा होना चाहिए, कुचला हुआ नहीं। अंकुरित लहसुन का इस्तेमाल न करें। इससे तैयार उत्पाद बेहतर गुणवत्ता का होगा।

कार्यान्वयन प्रक्रिया

सभी आवश्यक सामग्री और उपकरण तैयार करने के बाद, आप नीचे दिए गए शहद-भिगोया हुआ लहसुन बनाने के निर्देशों का पालन करना शुरू कर सकते हैं:

• लहसुन को छीलकर पुनः साफ पानी से धो लें।
• लहसुन को काट लें या प्रत्येक कली को कुचल लें।
• लहसुन को भिगोने के लिए कांच के जार को साफ करें।
• एक धुले हुए काँच के जार में लहसुन और शहद डालें। हर 100 मिलीलीटर शहद के लिए, 15 ग्राम लहसुन का इस्तेमाल करें।
• कांच के जार को कसकर बंद कर दें और लहसुन-शहद के मिश्रण को लगभग 14 से 20 दिनों तक भीगने दें। फिर, इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और धीरे-धीरे इस्तेमाल करें।

शहद में भिगोए हुए लहसुन का उपयोग कैसे किया जा सकता है?

सीधे खाएं: शहद में भिगोए हुए लहसुन के मिश्रण को पर्याप्त समय के बाद सीधे इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर आपको लहसुन की गंध से कोई परेशानी नहीं है, तो आप इसे इस तरह इस्तेमाल कर सकते हैं।

पानी में मिलाकर पिएँ: अगर आप सीधे नहीं खाना चाहते, तो इसे गर्म पानी में मिलाकर पिएँ। इस विधि से शहद में भीगे लहसुन का असर बना रहता है।

सॉस के रूप में उपयोग करें: सीधे खाने या गर्म पानी में मिलाने के अलावा, आपको शहद में भिगोए हुए लहसुन के मिश्रण को सॉस के रूप में, खाना पकाने में, जैसे कि सलाद में, उपयोग करने का प्रयास करना चाहिए।

हा एन (संश्लेषण)

स्रोत: https://vtcnews.vn/toi-ngam-mat-ong-chua-duoc-nhung-benh-gi-ar908269.html