समकालीन युग में पारंपरिक मूल्यों का उत्सव मनाना।

वियतनाम पाक कला संस्कृति संघ (वीसीसीए) और दा नांग पाक कला संस्कृति संघ (डीसीसीए) द्वारा आयोजित वियतनाम चाय संस्कृति कार्यक्रम 2025 का दा नांग में समापन हो गया है, जो एक विशेष मील का पत्थर है और समकालीन जीवन के बीच पारंपरिक पाक कला मूल्यों का सम्मान करता है।

"प्राचीन चाय की सुगंध - पारंपरिक केक के स्वाद" की थीम के साथ आयोजित यह कार्यक्रम, 2025 के अंतिम महीने में दा नांग और मध्य वियतनाम में पर्यटन को बढ़ावा देने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो स्थानीय और क्षेत्रीय पाक संस्कृतियों के अंतर्मिश्रित मूल्यों को संक्षेप में प्रस्तुत करता है और समकालीन जीवन में सांस्कृतिक अनुकूलन और विकास की आवश्यकताओं को स्पष्ट रूप से व्यक्त करता है।

"चाय और पेस्ट्री का आनंद लेने" से लेकर...

वीसीसीए के उपाध्यक्ष श्री डोन वान तुआन ने बताया कि वियतनामी चाय संस्कृति महोत्सव में विभिन्न क्षेत्रों और विविध ब्रांड स्थितियों वाले लगभग 20 प्रसिद्ध चाय ब्रांड एक साथ आए।

कई चाय ब्रांड पिछली पीढ़ियों की यादें ताजा करते हैं, जो युद्धकालीन बमबारी, केंद्रीय नियोजित अर्थव्यवस्था और बाजार अर्थव्यवस्था में बदलाव को दर्शाते हैं। वहीं, वियतनाम के प्रसिद्ध चाय उत्पादक क्षेत्रों के इतिहास से जुड़े कुछ अन्य ब्रांड अब व्यापक पहुंच वाले प्रमुख ब्रांड बन चुके हैं।

वियतनामी चाय महोत्सव में चाय और पेस्ट्री के माध्यम से प्रदर्शित वियतनामी पाक कला का प्रदर्शन किया जाता है।

इन सभी बातों का सार एक ही संदेश में निहित है: वियतनामी चाय का इतिहास मूल्यों की एक निरंतर, विविध, बहुस्तरीय और अक्षुण्ण धारा है, जिसे पारंपरिक पारिवारिक रीति-रिवाजों से लेकर समकालीन जीवन की जीवंत घटनाओं और लय तक संजोकर और सम्मान देकर रखा जाता है।

चाय के प्यालों के साथ-साथ, इस कार्यक्रम में 35 से अधिक प्रकार के पारंपरिक वियतनामी केक प्रदर्शित किए गए और उन्हें एक साथ लाया गया, जो मुख्य रूप से मध्य वियतनाम से थे, जिनमें ज्यादातर औपचारिक केक और मीठी पेस्ट्री शामिल थीं, जिनमें देहाती रंग और स्वाद थे।

इस प्रकार के केक ग्रामीण बाजारों के स्टालों से लेकर भव्य भोज की मेजों तक, लोगों के जीवन में मौजूद हैं और सभी उम्र के कई लोगों द्वारा जाने और पसंद किए जाते हैं।

यह सब वियतनामी लोगों के जीवन में गहराई से निहित, प्रामाणिक पाक संस्कृति को दर्शाता है, जो पीढ़ियों से काम करने वाले श्रमिकों और अनगिनत परिवारों के ज्ञान और कड़ी मेहनत का परिणाम है।

ये केक और मिठाइयाँ, जिन्हें आकार देकर और तराशकर तैयार किया गया है, वर्षों के जीवन, संचित ज्ञान का परिणाम हैं, और परिवार की महिलाओं के कुशल, धैर्यवान और कोमल हाथों द्वारा बहुत ही परिचित सामग्रियों का उपयोग करके इन्हें साकार किया गया है।

श्री डोन वान तुआन के अनुसार, "प्राचीन चाय की सुगंध - पारंपरिक केक के स्वाद" विषय का चयन सलाहकारों और पाक विशेषज्ञों द्वारा सावधानीपूर्वक विचार-विमर्श के बाद किया गया था, जो मध्य वियतनाम की पाक संस्कृति को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक मूल्यों को स्पष्ट रूप से परिभाषित करना चाहते थे।

वियतनामी परिवारों में लंबे समय से चली आ रही परंपराओं में शिष्टाचार का सम्मान और पीढ़ियों का सौहार्दपूर्ण सह-अस्तित्व शामिल है, विशेष रूप से बड़ों और युवा पीढ़ियों के बीच का संबंध, जिसे "तीन पीढ़ियों का एक साथ रहना" कहा जाता है। बड़ों का चाय का आनंद लेना (अच्छी चाय का स्वाद लेना) और बच्चों का पेस्ट्री साझा करना (केक और मिठाइयों को पहचानना और उनकी सराहना करना) बौद्धिक और पारंपरिक दोनों प्रकार के वियतनामी परिवारों में एक प्रिय परंपरा है।

इसलिए, शांतिपूर्ण और सरल जीवन की छवियों को जगाना और दृश्यों को फिर से जीवंत करना, जिसमें मेज पर सुगंधित चाय और खाने के लिए तैयार पेस्ट्री हों, वह दृष्टिकोण है जिसे पाक कला संस्कृति के विशेषज्ञ एक ऐसे आयोजन के माध्यम से प्राप्त करने की उम्मीद करते हैं, जो दा नांग और मध्य वियतनाम में सांस्कृतिक पर्यटन गतिविधियों और कार्यक्रमों को और बढ़ावा देगा।

चलिए अब सांस्कृतिक यात्रा की कहानी की ओर बढ़ते हैं।

दा नांग होटल एसोसिएशन के अध्यक्ष श्री गुयेन ड्यूक क्विन्ह ने अपने विचार साझा करते हुए कहा कि लगभग तीन वर्षों से, मध्य वियतनामी पर्यटन शहर में पर्यटन संवर्धन गतिविधियों का ध्यान बेहतर मानकों को प्राप्त करने, बेहतर मूल्य प्रदान करने और पर्यटकों के लिए स्थायी भावनाओं और ज्ञान को जगाने पर केंद्रित रहा है।

दा नांग होटल एसोसिएशन ने सतत सहकारी विकास की भावना को बढ़ावा देने और प्रोत्साहित करने के लिए अपने सदस्यों को पेशेवर संगठनों, सांस्कृतिक हस्तियों और आर्थिक नेताओं से जोड़ने वाले कई कार्यक्रमों का नेतृत्व किया है।

स्थानीय पाक संस्कृति की नींव और नए, गहन पर्यटन मूल्यों को परिभाषित और विकसित करने की आवश्यकता के आधार पर, दा नांग और मध्य वियतनाम में पर्यटन व्यवसायों के लिए पाक संस्कृति प्रमुख निवेश क्षेत्रों में से एक है।

इसके माध्यम से, स्थानीय पर्यटन, यात्रा और आवास प्रतिष्ठानों ने वीसीसीए और डीसीसीए जैसे विशेष संगठनों और अनुसंधान संस्थानों के साथ सक्रिय रूप से जुड़कर सहयोग योजनाओं को संयुक्त रूप से विकसित किया है और ऐसे पर्यटन कार्यक्रम तैयार किए हैं जो सांस्कृतिक यात्रा कार्यक्रमों के अनुरूप हों।

मध्य वियतनाम का सांस्कृतिक सार, विषयों का एक बड़ा, संरचित और मानकीकृत समूह है, जो पर्यटन विकास के बारे में आगे रचनात्मक विचारों के निर्माण की अनुमति देता है।

विशेष रूप से, मध्य वियतनामी व्यंजनों की कहानी, जिसमें इसके सरल, देहाती व्यंजनों को राष्ट्रीय और क्षेत्रीय पर्यटन मानचित्र पर औपचारिक भोज के स्तर तक ऊंचा उठाया गया है, को दा नांग होटल एसोसिएशन और दा नांग पर्यटन एसोसिएशन द्वारा प्रस्तावित और सक्रिय रूप से आगे बढ़ाया गया है।

इन संगठनों के अंतर्संबंध ने एक सामान्य प्रवाह, एक निर्बाध सांस्कृतिक यात्रा का निर्माण किया है, जो पारंपरिक अतीत से लेकर वर्तमान समय की गतिविधियों को जोड़ती है।

वियतनामी चाय संस्कृति महोत्सव उन सकारात्मक अभिव्यक्तियों में से एक है, जो वियतनामी मानस में स्थायी मूल्यों का सम्मान और पुनरुद्धार करने के साथ-साथ रचनात्मक और लचीला भी है, जो समकालीन जीवन की लय, विशेष रूप से युवाओं की संवेदनशीलता के अनुकूल है।

"हम देख सकते हैं कि आज भी कई युवा पारंपरिक चाय की चुस्की लेते हुए बैठकर बातें करते हैं, और छुट्टियों और त्योहारों के दौरान, व्यापारियों की शानदार दावत की मेजों पर, आपको अभी भी फूले हुए चावल के केक, छपे हुए चावल के केक और अन्य पारंपरिक पेस्ट्री मिल सकती हैं..."

इसका अर्थ यह है कि हमारी संचार संस्कृति अतीत से कभी दूर नहीं हुई है, हमेशा हमारे पूर्वजों के अनुभवों को संजोकर रखती है, साथ ही साथ युवाओं की नई जीवन अवधारणाओं से भी बहुत परिचित और निकटता बनाए रखती है।

"तो क्यों न हम स्थानीय सांस्कृतिक पर्यटन को बढ़ावा देने और विकसित करने के कार्यक्रम में इन समानांतर मूल्यों को संरक्षित, बनाए रखें और उनका सम्मान करें, जिससे दूर-दूर से आने वाले पर्यटकों और मित्रों के लिए नए और अधिक सराहनीय भाव उत्पन्न हों?" श्री डोन वान तुआन ने यह प्रश्न पूछा।

इसलिए, श्री गुयेन ड्यूक क्विन्ह ने मध्य वियतनाम के पर्यटन व्यवसायों के साथ मिलकर वियतनामी चाय संस्कृति महोत्सव के सफल अभियान पर अधिक खुशी व्यक्त की।

इसलिए दा नांग और मध्य वियतनाम में स्थानीय सांस्कृतिक पर्यटन की कहानी नई उम्मीदें जगा रही है, अधिक प्रभावी संबंध बना रही है, एक सांस्कृतिक यात्रा का आयोजन कर रही है और पर्यटकों के साथ मुलाकातों का एक कार्यक्रम तैयार कर रही है।

स्रोत: https://baovanhoa.vn/du-lich/ton-vinh-gia-tri-truyen-thong-giua-duong-dai-187255.html