क्या बटेर के अंडे मुर्गी के अंडों से अधिक पौष्टिक होते हैं?

अंडे पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत हैं और कई अलग-अलग किस्मों में आते हैं, जैसे बटेर, चिकन, बत्तख, हंस के अंडे... पोषण सामग्री के संदर्भ में, चिकन अंडे और बटेर अंडे की अपनी ताकत है।

एक मध्यम आकार के अंडे में 72 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, कोलीन, विटामिन, पोटैशियम, सोडियम और कई अन्य पोषक तत्व होते हैं। विशेष रूप से, अंडे में मौजूद प्रोटीन मांसपेशियों के विकास के लिए एक बहुत अच्छा घटक है। स्वास्थ्य वेबसाइट वेरीवेल हेल्थ (यूएसए) के अनुसार, कोलीन मस्तिष्क और तंत्रिकाओं के कार्य को बेहतर बनाने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने में मदद करता है।

Trứng cút có bổ dưỡng hơn trứng gà?- Ảnh 1. — बटेर के अण्डों की खासियत यह है कि वे मुर्गी के अण्डों की तुलना में मोटे होते हैं।

बटेर के अंडों में भी मुर्गी के अंडों जैसे कई पोषक तत्व होते हैं। 100 ग्राम बटेर के अंडों में मुर्गी के अंडों की तुलना में 2 मिलीग्राम ज़्यादा आयरन होता है। हालाँकि, बटेर के अंडों में विटामिन B12 की मात्रा मुर्गी के अंडों से 1 ग्राम कम होती है। विटामिन B12 तंत्रिका तंत्र के कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लंबे समय तक विटामिन B12 की कमी से तंत्रिका क्षति के कारण पैरों और बाहों में सुन्नता हो सकती है।

इतना ही नहीं, बटेर के अंडों में मुर्गी के अंडों की तुलना में दो अमीनो एसिड, आइसोल्यूसीन और ट्रिप्टोफैन, भी ज़्यादा होते हैं। आइसोल्यूसीन रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है, जबकि ट्रिप्टोफैन सेरोटोनिन के संश्लेषण में मदद करता है, जो एक न्यूरोट्रांसमीटर है जो आपको आसानी से सोने में मदद करता है।

चूँकि मुर्गी के अंडों और बटेर के अंडों के पोषण मूल्य में केवल थोड़ा सा अंतर होता है, इसलिए इन्हें दैनिक आहार में पूरी तरह से प्रतिस्थापित किया जा सकता है। इसलिए, लोग अपने भोजन में मुर्गी के अंडों की जगह बटेर के अंडों का पूरी तरह से उपयोग कर सकते हैं। ध्यान देने वाली बात यह है कि बटेर के अंडे मुर्गी के अंडों से बहुत छोटे होते हैं। विशेष रूप से, एक मुर्गी के अंडे का वजन 50 ग्राम होता है और इसमें 72 कैलोरी होती हैं। वहीं, एक बटेर के अंडे का वजन 9 ग्राम होता है और इसमें 14 कैलोरी होती हैं।

इसलिए, एक मुर्गी के अंडे का वज़न और कैलोरी लगभग 5 बटेर के अंडों के बराबर होती है। हालाँकि, मुर्गी के अंडों में 5 बटेर के अंडों की तुलना में थोड़ा ज़्यादा प्रोटीन और कोलीन होता है।

कोलेस्ट्रॉल की बात करें तो, अगर एक मुर्गी के अंडे में 182 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, तो 5 बटेर के अंडों में 325 मिलीग्राम तक कोलेस्ट्रॉल हो सकता है। कोलेस्ट्रॉल मुख्य रूप से जर्दी में होता है। क्योंकि बटेर के अंडों में जर्दी ज़्यादा होती है।

इसके अतिरिक्त, वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, बटेर के अंडों में मुर्गी के अंडों की तुलना में अधिक मोटा होने का लाभ होता है, जो उन्हें कुछ व्यंजन तैयार करते समय मुर्गी के अंडों से बेहतर विकल्प बनाता है।

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स्रोत: https://thanhnien.vn/trung-cut-co-bo-duong-hon-trung-ga-185241103205359795.htm