मुर्गी के अंडे या बटेर के अंडे अधिक पौष्टिक हैं?

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अंडे कई लोगों के लिए एक जाना-पहचाना भोजन हैं। अंडे खाने में आसान होते हैं और कई लोगों को पसंद भी आते हैं। अंडे पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत हैं और कई अलग-अलग किस्मों में आते हैं, जैसे बटेर, मुर्गी, बत्तख और हंस के अंडे। पोषण संबंधी जानकारी के मामले में, मुर्गी और बटेर के अंडों की अपनी-अपनी खूबियाँ हैं।

साइंस एंड लाइफ़ अख़बार ने पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ क्वोक ट्रुंग के हवाले से बताया कि प्रत्येक बटेर के अंडे का वज़न लगभग 10-12 ग्राम होता है, जो मुर्गी के अंडे से 4-5 गुना छोटा होता है। हालाँकि, बटेर के अंडे में विटामिन A मुर्गी के अंडे से 2.5 गुना ज़्यादा होता है। विटामिन B1 और B2 की मात्रा भी क्रमशः 2.8 और 2.2 गुना ज़्यादा होती है। बटेर के अंडों में फॉस्फोरस, कैल्शियम और आयरन मुर्गी के अंडों से 5 गुना ज़्यादा होता है।

इसके अलावा, बटेर के अंडों में कॉपर, कोबाल्ट, नियासिन और ज़रूरी अमीनो एसिड जैसे तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। टायरोसिन एक ऐसा पोषक तत्व है जो त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है। इसलिए, बटेर के अंडों का इस्तेमाल सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में भी किया जाता है।

अंडों में मौजूद लेसिथिन की उच्च मात्रा रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करती है। बल्गेरियाई वैज्ञानिकों का कहना है कि अंडों में मौजूद फॉस्फोरस की मात्रा वियाग्रा से भी ज़्यादा असरदार है।

कई लोगों की चिंता यह है कि मुर्गी के अंडे या बटेर के अंडे अधिक पौष्टिक होते हैं।

बटेर के अंडे जीवाणुरोधी खाद्य पदार्थ भी होते हैं। अगर आपको अक्सर सर्दी-ज़ुकाम हो जाता है, तो वैज्ञानिक हर सुबह बटेर के अंडे खाने की सलाह देते हैं।

बटेर के अंडे एनीमिया, गंभीर सिरदर्द, ब्रोन्कियल अस्थमा और गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी होते हैं। अंडे में मौजूद पोषक तत्व रक्तचाप के लिए भी अच्छे होते हैं और पाचन क्रिया में सुधार करते हैं। इसलिए, यह भोजन बच्चों, बीमार लोगों और गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है।

मुर्गी के अंडों के विपरीत, बटेर के अंडों से एलर्जी होने की संभावना नहीं होती। इसके विपरीत, बटेर के अंडों में मौजूद कुछ प्रोटीन एलर्जी को रोक सकते हैं, इसलिए इस आधार पर लोग एलर्जी के इलाज के लिए दवाएँ भी बनाते हैं।

बाजार मूल्य के लिहाज से, बटेर का प्रत्येक अंडा मुर्गी के अंडों से सस्ता होता है। इसलिए, यह कहा जा सकता है कि बटेर के अंडे मुर्गी के अंडों की तुलना में अधिक पौष्टिक और सस्ते होते हैं।

हा एन (संश्लेषण)

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स्रोत: https://vtcnews.vn/trung-ga-hay-trung-cut-bo-duong-hon-ar905635.html