विश्वभर में अपनी पहचान बना रहे वियतनामी ब्रांडों को गर्व से प्रदर्शित करते हुए।

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का माउ श्रिम्प फेस्टिवल और मेकांग डेल्टा ओसीओपी प्रोडक्ट कनेक्शन फोरम, जिसका विषय "का माउ श्रिम्प फेस्टिवल 2023 - वियतनामी ब्रांडों पर गर्व" है, एक क्षेत्रीय स्तर का कार्यक्रम है जो 10-13 दिसंबर तक आयोजित किया जाएगा।

का माऊ प्रांत की जन समिति के उपाध्यक्ष श्री गुयेन मिन्ह लुआन के अनुसार, झींगा का माऊ के लोगों के जीवन के सभी पहलुओं से गहरा संबंध है। झींगा न केवल एक खाद्य स्रोत और आर्थिक संपत्ति है, बल्कि एक आध्यात्मिक प्रतीक भी है जो का माऊ के लोगों के बीच मैत्री के बंधन को मज़बूत करता है।

इस आयोजन का मुख्य उद्देश्य कै माउ के झींगा उद्योग के ब्रांड का निर्माण और विकास करना भी है।

श्री गुयेन मिन्ह लुआन, का माऊ प्रांत की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष।

" झींगा महोत्सव न केवल एक आर्थिक आयोजन है, बल्कि एक सांस्कृतिक और सामाजिक आयोजन भी है जो घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर कई क्षेत्रों को जोड़ता है। प्रांत ने इस वर्ष की गतिविधियों के मुख्य केंद्र के रूप में झींगा महोत्सव की पहचान की है। प्रचार और व्यापार से लेकर संचार तक, सब कुछ झींगा महोत्सव के इर्द-गिर्द केंद्रित है। का माउ झींगा एक गौरवशाली वियतनामी ब्रांड है, और का माउ झींगा भी वियतनामी झींगा को दुनिया भर में ऊपर उठाने में योगदान देता है," श्री लुआन ने कहा।

"का माउ श्रिम्प फेस्टिवल - वियतनामी ब्रांड्स पर गर्व" थीम के साथ, प्रांत उन गतिविधियों पर ध्यान केंद्रित करता है जो समकालीन और आधुनिक सांस्कृतिक तत्वों के साथ पारंपरिक राष्ट्रीय संस्कृति के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण को प्रदर्शित करते हैं।

यह आयोजन क्षेत्रीय स्तर पर है, जिसका मुख्य आकर्षण उद्घाटन समारोह है, जिसमें का माऊ की भूमि और लोगों की अनूठी विशेषताओं को प्रदर्शित करने वाले नाट्य प्रदर्शन शामिल हैं, जो वियतनाम और विदेश दोनों जगह से आने वाले पर्यटकों और मित्रों के लिए सुंदर छवियां और यादें बनाते हैं।

" झींगा कई परिवारों के दैनिक भोजन का एक अभिन्न अंग है। लोगों की समृद्धि में सहायक और प्रांत के आर्थिक विकास में योगदान देने वाली वस्तु होने के अलावा, का माऊ झींगा स्थानीय संस्कृति और शिक्षा का भी हिस्सा है। हमें इस आयोजन में झींगा की छवि को उजागर करने का कोई रास्ता निकालना होगा," का माऊ प्रांतीय जन समिति के उपाध्यक्ष ने आगे बताया।

झींगा महोत्सव के दौरान, वियतनामी व्यंजनों के बेहतरीन पहलुओं को शामिल करते हुए "का माऊ समुद्री भोजन पाककला महोत्सव" भी आयोजित किया जाएगा।

यहां, पाक कला क्षेत्र के संगठन, व्यक्ति, शेफ और अन्य व्यवसाय विभिन्न विषयों के अनुसार, कै माऊ प्रांत के झींगा और अन्य स्थानिक जलीय प्रजातियों से संबंधित चित्रों के साथ व्यंजन तैयार करने और सजाने में भाग लेंगे।

पर्यावरण अनुकूल झींगा उत्पादों में विशेषज्ञता रखने वाली कंपनी कैमिमेक्स अपने उत्पादों का निर्यात यूरोपीय और दक्षिण कोरियाई बाजारों में करती है।

2023 का मऊ झींगा महोत्सव और मेकांग डेल्टा के ओसीओपी फोरम में झींगा से संबंधित कई प्रमुख गतिविधियां शामिल थीं, जैसे: फान नोक हिएन स्क्वायर में लगभग 400 बूथों के साथ झींगा उद्योग और ओसीओपी उत्पादों के लिए एक प्रदर्शनी और व्यापार स्थान; एक सेमिनार: का मऊ झींगा उद्योग के लिए एक मूल्य श्रृंखला का निर्माण, झींगा उद्योग के सतत विकास के लिए वर्तमान स्थिति और समाधान...

इसके अलावा, इस आयोजन में निम्नलिखित सम्मेलन भी शामिल हैं: का मऊ प्रांत की योजना और निवेश संवर्धन की घोषणा; हो ची मिन्ह सिटी और मेकांग डेल्टा के प्रांतों और शहरों के बीच पर्यटन विकास में संपर्क और सहयोग के कार्यक्रम का सारांश; और 2023 में मेकांग डेल्टा क्षेत्र में ओसीओपी उत्पादों के लिए व्यापार को जोड़ना। इसके अलावा, विभिन्न व्यापार और पर्यटन संवर्धन कार्यक्रम भी आयोजित किए जाते हैं।

का माउ प्रांतीय पीपुल्स कमेटी द्वारा आयोजित का माउ झींगा महोत्सव और मेकांग डेल्टा ओसीओपी फोरम 2023 का उद्देश्य घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय पर्यटकों के लिए का माउ झींगा उद्योग ब्रांड और प्रांत के ओसीओपी उत्पादों को बढ़ावा देना; और इकाइयों और व्यवसायों के लिए मिलने, उत्पादों को पेश करने, और सहयोग और विकास के अवसरों की तलाश करने के अवसर पैदा करना है।

का मऊ में 137 ओसीओपी उत्पाद हैं, जिनमें से 22 व्यवसायों के 53 उत्पाद झींगा से संसाधित होते हैं, जो 39% का प्रतिनिधित्व करते हैं। प्रांत में झींगा से संसाधित ओसीओपी उत्पाद, जैसे सूखे झींगे, झींगा क्रैकर्स, झींगा फ्लॉस, झींगा पैटीज़, भुने हुए झींगे, खट्टे झींगे पेस्ट, दबा हुआ सूखा झींगा, आदि, उपभोक्ताओं के स्वाद और ज़रूरतों के लिए उपयुक्त माने जाते हैं, और इलाके की अनूठी विशेषताओं और परंपराओं को दृढ़ता से दर्शाते हैं।

पिछले कुछ समय से, का माउ ने व्यावहारिक कार्यों के माध्यम से OCOP उत्पादों को उन्नत करने के प्रयास किए हैं, जैसे: उत्पादन प्रक्रिया के लिए उपकरणों में निवेश करना, गुणवत्ता में सुधार करना, पैकेजिंग और डिजाइन में नवाचार करना, और उपभोक्ता बाजार को बढ़ावा देने, विकसित करने और विस्तारित करने का लक्ष्य रखना...

होआंग थो

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