कोविड-19 महामारी से पहले, फु क्वी द्वीप ज़िले ( बिन थुआन ) की सुश्री गुयेन थी फुक (30 वर्ष) एक जूता कंपनी में सेल्सवुमन के रूप में काम करती थीं, फिर एक गैर-सरकारी किंडरगार्टन में शिक्षिका के रूप में। काम कठिन था लेकिन वेतन कम था, जब महामारी फैली, बच्चे स्कूल नहीं गए, सुश्री फुक को नौकरी से निकाल दिया गया। लंबे समय तक बिना आय के रहने के बाद, उन्होंने सोचा कि उन्हें कोई नई नौकरी ढूंढनी होगी।
खाना पकाना उन व्यवसायों में से एक है जो श्रमिकों को अपना करियर बदलने के लिए अध्ययन करने के लिए आकर्षित करता है।
"हाल ही में, पर्यटन में सुधार हुआ है और इसका जोरदार विकास हुआ है, घरेलू पर्यटन स्थलों पर आने वाले पर्यटकों की संख्या बढ़ रही है, जिसमें मेरा गृहनगर फु क्वी द्वीप भी शामिल है। मेरे परिवार ने इसमें संभावना देखी, इसलिए द्वीप पर आने वाले पर्यटकों की सेवा के लिए एक छोटा होटल बनाने का निर्णय लिया। इसीलिए मैंने अपने गृहनगर में अपने व्यवसाय को विकसित करने के लिए ज्ञान प्राप्त करने हेतु वियत जियाओ वोकेशनल कॉलेज में रेस्तरां और होटल प्रबंधन का एक लघु पाठ्यक्रम लेने का निर्णय लिया," सुश्री फुक ने बताया।
सुश्री फुक के अनुसार, पहले उन्हें रेस्तरां और होटल उद्योग के बारे में कुछ भी नहीं पता था, लेकिन 3 महीने का कोर्स करने के बाद उन्होंने पर्यटन और ग्राहकों को आकर्षित करने के बारे में बहुत ज्ञान और कौशल हासिल कर लिया।
इस बीच, सुश्री माई थी डुओंग (गो वाप ज़िला, हो ची मिन्ह सिटी) रेस्टोरेंट और होटलों में काम करती थीं, लेकिन महामारी के तुरंत बाद, उनके व्यवसाय को कई मुश्किलों का सामना करना पड़ा। जब पर्यटन व्यवसाय में सुधार हुआ, तो सुश्री डुओंग को थकान महसूस हुई और उन्होंने अपना करियर बदलने का फैसला किया। सुश्री डुओंग ने बताया, "मैंने हो ची मिन्ह सिटी पॉलिटेक्निक कॉलेज में अकाउंटिंग में दाखिला लिया। स्नातक होने के बाद, मैंने एक मोटरबाइक कंपनी में अकाउंटेंट के रूप में काम किया। मेरे कई दोस्त भी कोविड-19 महामारी से प्रभावित हुए और मेरी तरह नई नौकरियाँ ढूँढ़ने के लिए दूसरे पेशों की पढ़ाई करने चले गए।"
इस मुद्दे पर चर्चा करते हुए, हो ची मिन्ह सिटी पॉलिटेक्निक कॉलेज के प्रिंसिपल मास्टर डांग वान सांग ने बताया: "पिछले 2 वर्षों में, कई लोगों ने नई नौकरी में जाने के लिए स्कूलों या व्यावसायिक प्रशिक्षण केंद्रों में इंटरमीडिएट या अल्पकालिक पाठ्यक्रमों का अध्ययन करने के लिए पंजीकरण कराया है, क्योंकि उन्होंने अपनी नौकरी खो दी थी या उनकी नौकरियों से अब अपेक्षित आय नहीं हो रही थी। स्कूल में, मेडिकल प्रमुख में 50% से अधिक छात्र ऐसे हैं जिन्होंने अन्य नौकरियां की हैं।"
गुयेन टाट थान कॉलेज में, कोविड-19 महामारी के बाद कॉस्मेटोलॉजी उद्योग ने कई कर्मचारियों को अध्ययन के लिए आकर्षित किया है। स्कूल के प्रधानाचार्य, श्री होआंग क्वोक लोंग ने बताया: "कई छात्र जो पहले परिधान कंपनियों में काम करते थे, उनकी नौकरी चली गई, इसलिए वे 3-6 महीने के लिए त्वचा देखभाल और नाखून देखभाल का अध्ययन करने के लिए स्कूल में पंजीकरण कराने आए। रोज़गार दर लगभग 100% है क्योंकि इस उद्योग की माँग बहुत अधिक है।"
इसी तरह, खोई वियत कॉलेज के ब्यूटी केयर उद्योग ने भी कोविड-19 महामारी के प्रभाव के बाद कई छात्रों को अपना करियर बदलने के लिए आकर्षित किया है। खोई वियत कॉलेज के प्रिंसिपल श्री ट्रान थान डुक ने कहा, "इसके अलावा, खाना पकाने का पेशा भी है। छात्रों को तुरंत 5-7 मिलियन वियतनामी डोंग प्रति माह वेतन वाली नौकरी पाने के लिए केवल 3-6 महीने पढ़ाई करनी होगी।"
इस बीच, वियत जियाओ वोकेशनल कॉलेज में किचन, हाउसकीपिंग, रेस्टोरेंट-होटल मैनेजमेंट का पेशा भी उन लोगों के लिए एक पसंदीदा जगह है जो अपना करियर बदलना चाहते हैं। स्कूल के प्रधानाचार्य श्री त्रान फुओंग ने कहा: "यहाँ पर्यटकों की सेवा के लिए आवास और भोजन सेवाओं के साथ-साथ कई टूर, रेस्टोरेंट, होटल, होमस्टे भी खुल रहे हैं, इसलिए बहुत से लोग किचन, हाउसकीपिंग, रूम, रेस्टोरेंट-होटल मैनेजमेंट के अल्पकालिक पाठ्यक्रमों के लिए पंजीकरण करा रहे हैं।"
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