मुर्गीपालन इतनी बुरी हालत में क्यों है?

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मांग से अधिक आपूर्ति होने से पशुपालन को नुकसान होता है।

डोंग नाई प्रांत के थोंग न्हाट जिले के मुर्गी पालक श्री गुयेन वान डांग ने हमसे बात करते हुए दुख व्यक्त किया: "पिछले छह महीने से अधिक समय से, मुर्गियों की कीमतें बेतहाशा गिर रही हैं, उत्पादन लागत से भी नीचे जा रही हैं, जिससे मेरे परिवार को भारी नुकसान हो रहा है। यह अविश्वसनीय है कि अगर यही स्थिति बनी रही तो मुर्गियां पालने का काम करते-करते हमारी जमीन का मालिकाना हक भी छिन सकता है।"

स्थिति इतनी विकट है कि वियतनाम पोल्ट्री एसोसिएशन के अध्यक्ष श्री गुयेन थान सोन ने हमें बताया कि पोल्ट्री फार्मिंग सहित पशुधन उद्योग ने पहले कभी ऐसी कठिनाइयों का सामना नहीं किया है। औसतन, किसानों को प्रति किलोग्राम पोल्ट्री (मुख्य रूप से औद्योगिक रूप से पाली गई मुर्गियाँ) पर 6,000-8,000 वीएनडी का नुकसान हो रहा है। उदाहरण के लिए, 2022 से अब तक देसी मुर्गियों और संकर देसी मुर्गियों (औद्योगिक रूप से पाली गई) की उत्पादन लागत लगभग 58,000 वीएनडी/किलोग्राम है, जबकि विक्रय मूल्य केवल 50,000-52,000 वीएनडी/किलोग्राम है। इसका कारण यह है कि अन्य आर्थिक क्षेत्रों के प्रभाव ने घरेलू बाजार सहित पशुधन उद्योग की समग्र मांग को प्रभावित किया है।

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के पशुपालन विभाग के उप निदेशक श्री टोंग ज़ुआन चिन्ह के अनुसार, वियतनाम विश्व में सबसे अधिक मुर्गीपालन आबादी वाले देशों में से एक है। 2018 और 2022 के बीच, मुर्गीपालन की आबादी में तेजी से वृद्धि हुई, जो 435.9 मिलियन से बढ़कर 557.3 मिलियन पक्षी हो गई। औसत वृद्धि दर प्रति वर्ष 6.3% थी। 2023 की पहली तिमाही में, मुर्गीपालन की आबादी लगभग 551.4 मिलियन पक्षी होने का अनुमान था, जो 2.4% की वृद्धि है; मुर्गी मांस उत्पादन 563.2 हजार टन होने का अनुमान था, जो 4.2% की वृद्धि है; और अंडा उत्पादन 4.7 बिलियन अंडे होने का अनुमान था, जो 2022 की इसी अवधि की तुलना में 4.5% की वृद्धि है।

पिछले पांच वर्षों में मुर्गी पालन की आपूर्ति में हुई तीव्र वृद्धि के बारे में बताते हुए श्री टोंग ज़ुआन चिन्ह ने कहा कि अफ्रीकी स्वाइन फीवर के प्रकोप के बाद, सुअर पालन से मुर्गी पालन की ओर उत्पादन को स्थानांतरित करने के निर्देश जारी किए गए थे। एक अन्य कारण मुर्गी पालन की बहुत तेज़ उत्पादन दर है; रंगीन पंखों वाली मुर्गियों के लिए, यह प्रति वर्ष 5-5.5 प्रजनन चक्र है। मुर्गी उत्पादन की तेज़ी से बढ़ती मांग के कारण, अकेले 2022 में, वियतनाम ने 34 लाख मादा पक्षियों का आयात किया (जो पिछले वर्ष के लगभग 20 लाख के आंकड़े से कहीं अधिक था)। हालांकि, 2022 में व्यावसायिक मुर्गी उत्पादों की उपभोक्ता मांग में भी कमी आई। इससे मुर्गी पालकों को कठिनाइयों का सामना करना पड़ा है।

इस दृष्टिकोण से सहमत होते हुए, श्री गुयेन थान सोन ने निम्नलिखित बातें कही: पिछले पाँच वर्षों में, मुर्गीपालन की संख्या में 17%, मांस उत्पादन में 8.7% और अंडा उत्पादन में 6.9% की वृद्धि हुई है, लेकिन मुर्गी पालन में लाभ मार्जिन लगातार घट रहा है। वहीं, हम अभी भी मुर्गी उत्पादों का आयात करते हैं; अकेले 2022 में, आधिकारिक रूप से आयातित वस्तुओं की मात्रा 245,000 टन थी। इसके अलावा, बड़ी मात्रा में जीवित मुर्गियों की तस्करी अनौपचारिक चैनलों के माध्यम से देश में की जाती है। हमारे देश में आयातित मुर्गी मांस का अनुपात घरेलू स्तर पर उपभोग किए जाने वाले कुल मुर्गी मांस का 20-25% होने का अनुमान है।

उपरोक्त स्थिति के अतिरिक्त, पशु आहार और अन्य आवश्यक सामग्रियों की कीमतों में लगातार वृद्धि के कारण पशुपालन को हाल ही में कठिनाइयों का सामना करना पड़ा है, जिसके परिणामस्वरूप पशुधन उत्पादों की लागत में भी वृद्धि हुई है। इसके अलावा, कोविड-19 महामारी और मुद्रास्फीति ने घरेलू मांग को कमजोर कर दिया है, जिससे मुर्गी पालन उत्पादों की खपत अनिश्चित स्थिति में आ गई है। इन कठिनाइयों का अर्थ यह है कि पशुपालक, विशेषकर लघु किसान, अपने ही क्षेत्र में भी धीरे-धीरे बाजार से बाहर होने के खतरे का सामना कर रहे हैं।

कठिनाइयाँ न केवल वस्तुनिष्ठ कारकों से उत्पन्न होती हैं, बल्कि पशुधन उद्योग और विशेष रूप से मुर्गी पालन में मौजूद व्यक्तिपरक कारकों से भी उत्पन्न होती हैं, जिनमें अभी भी कई कमियाँ हैं। उदाहरण के लिए, उपभोक्ता बाजार से जुड़ी एक समन्वित श्रृंखला में उत्पादन का संगठन अभी भी सीमित है; जैव सुरक्षा सुनिश्चित करने वाली कृषि प्रक्रियाओं का कार्यान्वयन, विशेष रूप से रोग-मुक्त क्षेत्रों और फार्मों की स्थापना, अभी भी धीमी गति से हो रही है। प्रमाणित रोग-मुक्त क्षेत्रों और फार्मों की संख्या कम बनी हुई है। यही मुख्य कारण है कि पशुधन उत्पादों के निर्यात में तकनीकी बाधाएँ और कठिनाइयाँ आती हैं।

मुर्गी पालन को बचाने के समाधान।

पशुपालन में मौजूदा कठिनाइयों को देखते हुए, श्री टोंग ज़ुआन चिन्ह का मानना है कि एक तात्कालिक समाधान उत्पादन ब्लॉक के भीतर समन्वय, सहयोग और संबंधों को मजबूत करना है: प्रजनन स्टॉक उत्पादक, पशु चारा उत्पादक, पशुपालक, पशुचिकित्सक, बूचड़खाने, प्रसंस्करणकर्ता, वितरक और खुदरा विक्रेता संघ के मार्गदर्शन में सहयोग करें। इससे इनपुट लागत में कम से कम 10% की कमी की जा सकती है, जिससे उत्पादन की समस्या का समाधान होगा।

मुर्गी पालन उद्योग को बचाने के उपायों के संबंध में, श्री गुयेन थान सोन के अनुसार: सरकार को अगले 2-3 वर्षों के लिए पशुधन क्षेत्र में कार्यरत व्यवसायों पर कॉर्पोरेट आयकर में कमी और उसे स्थगित करने पर विचार करना चाहिए ताकि वे उबर सकें और उत्पादन बहाल करने के लिए पूंजी जुटा सकें। एक अन्य महत्वपूर्ण उपाय सांख्यिकीय आंकड़ों का मानकीकरण है। मुर्गी पालन के वर्तमान आंकड़े वास्तविकता को सही ढंग से प्रतिबिंबित नहीं करते प्रतीत होते हैं। सटीक आंकड़ों की कमी के कारण इस उद्योग के विकास के लिए नीति नियोजन हेतु हमारे पास कोई विश्वसनीय आधार नहीं है। इसके साथ ही, प्रजनन स्टॉक और पशु आहार की गुणवत्ता के निरीक्षण और पर्यवेक्षण को मजबूत करना आवश्यक है। वर्तमान में, पशु आहार की उच्च लागत के कारण, कई व्यवसायों को प्रतिस्पर्धा करने के लिए गुणवत्ता से समझौता करके कीमतें कम करनी पड़ी हैं। इसके अलावा, प्रजनन स्टॉक उत्पादन की अव्यवस्थित स्थिति, जिसमें हर कोई और उनके परिवार प्रजनन स्टॉक का उत्पादन कर रहे हैं, गुणवत्ता नियंत्रण को और अधिक कठिन बना देती है और किसानों के लिए जोखिम पैदा करती है।

गुयेन कीम

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