विनामिल्क ने नवाचार पुरस्कार जीता

18वीं ग्लोबल डेयरी कांग्रेस 2025, 18-19 जून, 2025 को नीदरलैंड में आयोजित की गई। अपनी पाँचवीं भागीदारी में, विनामिल्क इस वैश्विक डेयरी मंच पर भाषण देने के लिए आमंत्रित वियतनाम का एकमात्र प्रतिनिधि रहा। इस प्रस्तुति को विज्ञान के माध्यम से प्रकृति के पोषण मूल्य को उजागर करने और डेयरी उद्योग के पोषण मानकों को बढ़ाने की दिशा में डेयरी उद्योग के लिए एक बड़ा कदम माना गया।

सम्मेलन के ढांचे के भीतर, विनामिल्क ने सर्वश्रेष्ठ दही और सर्वश्रेष्ठ पैकेजिंग डिजाइन की श्रेणियों में विश्व डेयरी नवाचार पुरस्कार 2025 की दो मुख्य श्रेणियां जीतीं।

वैश्विक डेयरी उद्योग और एशिया का उदय

ग्लोबल डेयरी कांग्रेस एक उच्च-स्तरीय मंच है जो डेयरी उद्योग के लगभग 200 प्रमुखों को एक साथ लाता है ताकि पूरे उद्योग के नवीनतम विकास और भविष्य के रुझानों पर जानकारी साझा, चर्चा और अद्यतन की जा सके। इस वर्ष, सम्मेलन का विषय "सभी उम्र के लिए डेयरी" रखा गया है, जो एक प्रमुख मुद्दा प्रस्तुत करता है: डेयरी उत्पाद कैसे सभी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं, और सतत विकास के लिए दूध के प्राकृतिक पोषण मूल्य की पुष्टि कैसे कर सकते हैं।

सम्मेलन में पांचवीं बार भाग लेते हुए, विनामिल्क ने वियतनाम में पहली बार उन्नत प्रौद्योगिकी और विज्ञान अनुप्रयोगों पर एक प्रस्तुति दी (फोटो: एन मिन्ह)।

अमेरिका, न्यूज़ीलैंड, यूरोप आदि जैसे "डेयरी उद्योग के उद्गम स्थल" माने जाने वाले देशों की भागीदारी के अलावा, हाल के वर्षों में, इस सम्मेलन में एशिया के बड़े उद्यमों, जैसे चीन या भारत, जिन्हें "अरबों लोगों" के बाज़ार आकार का लाभ प्राप्त है, या तकनीकी रूप से विकसित देश माने जाने वाले जापान, ने भी भाग लिया है। दक्षिण-पूर्व एशिया से, वियतनाम ने 2019 से इस सम्मेलन में भाग लेना शुरू किया है, जिसमें एक विशिष्ट उद्यम विनामिल्क है, जो इस क्षेत्र का एकमात्र प्रतिनिधि भी है जिसने भाषण दिया।

अंतर्राष्ट्रीय डेयरी महासंघ (आईडीएफ) की महानिदेशक सुश्री लॉरेंस रिकन ने कहा: "वर्तमान में, आईडीएफ में भारत, जापान, कोरिया और चीन के सदस्य हैं। हमें उम्मीद है कि वियतनाम और एशियाई देशों से और भी सदस्य इसमें शामिल होंगे। विनामिल्क इस क्षेत्र का एक बड़ा उद्यम है, और वैश्विक डेयरी सम्मेलन में कई वर्षों से भाग लेने के बाद, मैंने देखा है कि वियतनाम और विनामिल्क की सफलता की कई कहानियाँ हैं, जो अन्य बाज़ारों के लिए सीखने लायक हैं।"

नीदरलैंड में आयोजित 18वें वैश्विक डेयरी सम्मेलन में विश्व के डेयरी उद्योग की अग्रणी इकाइयों और व्यवसायों के लगभग 200 नेता और प्रतिनिधि एकत्रित हुए (फोटो: एन मिन्ह)।

2-दिवसीय सम्मेलन के दौरान, दुनिया के डेयरी उद्योग में अग्रणी निगमों और इकाइयों की ओर से 20 से अधिक मूल्यवान प्रस्तुतियाँ और 4 गहन चर्चाएँ हुईं, जो निम्नलिखित विषयों पर केंद्रित थीं: प्राकृतिक, शुद्ध, सुरक्षित उत्पाद; नवाचार - डेयरी उद्योग का भविष्य; व्यक्तिगत पोषण के लिए उपयुक्त डेयरी उत्पादों का विकास; सतत विकास... अग्रणी व्यवसायों के पैमाने और प्रभाव के साथ, ये रणनीतियाँ न केवल अपनी कहानियाँ हैं, बल्कि प्रभाव भी पैदा करती हैं और डेयरी उद्योग के भविष्य की रूपरेखा भी बनाती हैं।

विज्ञान प्रकृति को “अनलॉक” करता है, पोषण मूल्य बढ़ाता है

सम्मेलन में, श्री गुयेन क्वांग त्रि - विनामिल्क मार्केटिंग कार्यकारी निदेशक ने "प्रकृति द्वारा जन्मे, विज्ञान द्वारा परिपूर्ण" विषय के साथ अपनी प्रस्तुति शुरू की, जिसमें उन्होंने जोर दिया: "डेयरी उद्योग का भविष्य प्राकृतिक पोषण मूल्यों और उत्कृष्ट वैज्ञानिक प्रगति को संयोजित करने की क्षमता में निहित है, ताकि प्रकृति को "अनलॉक" किया जा सके और दूध के पोषण मूल्य को उन्नत किया जा सके। यह दर्शन विनामिल्क के सभी नवाचारों के लिए मार्गदर्शक सिद्धांत भी है, जिसका लक्ष्य सभी जरूरतों और सभी उम्र के लोगों की देखभाल के लिए डेयरी उत्पादों के मूल्य और गुणवत्ता में लगातार सुधार करना है"।

विनामिल्क ने कई नए उत्पाद प्रस्तुत किए हैं जिनमें अभूतपूर्व प्रौद्योगिकी अनुप्रयोग हैं, जैसे डबल वैक्यूम, अल्ट्रा-माइक्रोफिल्ट्रेशन, साबुत अनाज पीसना... (फोटो: एन मिन्ह)।

विशेष रूप से, दोहरी वैक्यूम तकनीक वाले विनामिल्क ग्रीन फार्म के ताजे दूध को विनामिल्क द्वारा डेयरी उद्योग में एक "अकल्पनीय" कदम के रूप में साझा किया गया है। विनामिल्क ग्रीन फार्म के ताजे दूध में 50% तक मुक्त ऑक्सीजन रेडिकल्स को सफलतापूर्वक कम करने के लिए विनामिल्क को 2 साल का शोध और परीक्षण करना पड़ा, जिससे ताजगी और प्राकृतिक पुष्प स्वाद को लॉक करने में मदद मिली। हालांकि यह तकनीक खाद्य उद्योग में काफी लोकप्रिय है, लेकिन इसे ताजे दूध पर लागू करना वियतनाम में सरल और अभूतपूर्व नहीं है। इस निवेश के परिणामस्वरूप, विनामिल्क ग्रीन फार्म ने स्वाद और गुणवत्ता दोनों के लिए कई अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार जीते हैं जैसे सुपीरियर टेस्ट, मोंडे सिलेक्शन (बेल्जियम) और क्लीन लेबल प्रोजेक्ट (यूएसए) के अनुसार सुरक्षा और शुद्धता प्राप्त करने के लिए गुणवत्ता और उत्पादन की स्थिति पर 400 से अधिक सख्त मानदंडों को पारित किया

व्यक्तिगत स्वास्थ्य के बढ़ते चलन के साथ, उपभोक्ता अब न केवल "ताज़ा दूध" की तलाश में हैं, बल्कि दूध के प्रत्येक कार्टन में पोषक तत्वों की मात्रा को भी सटीक रूप से मापना चाहते हैं। यही वह उन्नत अल्ट्रा-माइक्रोफ़िल्ट्रेशन तकनीक है जिसे विनामिल्क ने स्वीडन से लाया है ताकि स्मार्ट पोषणयुक्त दूध उत्पाद लॉन्च किए जा सकें: उच्च प्रोटीन, कम वसा, कैल्शियम से भरपूर और लैक्टोज़-मुक्त।

यह प्रौद्योगिकी विनामिल्क को शुद्ध ताजे दूध से प्रोटीन, वसा और लैक्टोज के अनुपात को सटीक रूप से समायोजित करने में मदद करती है, जिससे उत्पाद को किसी अन्य प्रोटीन स्रोत को जोड़े बिना उच्च प्रोटीन सामग्री प्राप्त करने में मदद मिलती है - जो कि पारंपरिक प्रौद्योगिकी के साथ "असंभव" है।

कई प्रतिनिधियों ने उत्पाद विकास में विनामिल्क की रचनात्मकता और नवीनता के बारे में अपनी राय व्यक्त की (फोटो: एन मिन्ह)

"विज्ञान और प्रौद्योगिकी में सफलताएं हमें न केवल प्रकृति से सर्वोत्तम मूल्यों को संरक्षित करने में मदद करती हैं, बल्कि पोषण संबंधी समाधान भी विकसित करती हैं जो "प्राकृतिक" के सबसे करीब हैं।"

श्री गुयेन क्वांग त्रि ने "वियतनाम में पहले 6 एचएमओ" नामक सफलता के बारे में बात करते हुए यही बात साझा की। 2024 में, विनामिल्क 6 प्रकार के एचएमओ को सफलतापूर्वक शामिल करने में अग्रणी रहा, जो स्तन के दूध में एचएमओ की मात्रा का 58% हिस्सा है, जिसमें ऑप्टिमम गोल्ड और ऑप्टिमम कोलोस उत्पादों के सभी 3 उपसमूह (सियालिलेटेड, फ्यूकोसिलेटेड, नॉन-फ्यूकोसिलेटेड) शामिल हैं। यह वियतनामी बाजार में एक बड़ा कदम है क्योंकि यह उन माताओं की समस्या को हल करने में मदद करता है जो कई अपरिहार्य कारणों से अपने बच्चों को विशेष रूप से स्तनपान नहीं करा पाती हैं।

इस वर्ष के सम्मेलन में लाए गए नए उत्पादों के कारण विनामिल्क को काफी ध्यान मिला (फोटो: एन मिन्ह)।

ग्लोबल डेयरी कॉन्फ्रेंस के अध्यक्ष श्री रिचर्ड हॉल ने कहा: "दूध पोषण का एक बहुत अच्छा आधार है, लेकिन मानवीय ज़रूरतों के अनुरूप इसमें हमेशा नवाचार की आवश्यकता होती है। हम एक ही समय में सैकड़ों उत्पादों का सेवन नहीं कर सकते, बल्कि हमें शरीर के लिए सबसे उपयुक्त उत्पाद चुनना होगा। तकनीक, डेयरी उद्योग को पहले से कहीं ज़्यादा, दीर्घकालिक और टिकाऊ बनाने में मदद करती है। पिछले पाँच वर्षों की भागीदारी में, वियतनामी प्रतिनिधि कई मूल्यवान जानकारी लेकर आए हैं। इस वर्ष, उत्पाद कई प्रभावशाली तकनीकों, गुणवत्तापूर्ण और स्वादिष्ट तकनीकों के साथ बेहद रचनात्मक हैं। मुझे लगता है कि डेयरी उद्योग को विकसित करने के लिए हमें बस इतना ही चाहिए।"

ताजे दूध और फार्मूला दूध के अलावा, विनामिल्क अन्य उत्पाद श्रृंखलाओं में भी अनेक पोषण संबंधी सफलताएं साझा करता है, जैसे: विनामिल्क ग्रीन फार्म पाश्चुरीकृत पेय दही, जो पहली बार यूरोप से जीवित खमीर और प्रोबायोटिक्स के 6 प्रकारों को एकीकृत करता है; या विनामिल्क 9 प्रकार के बीज दूध उत्पाद की संपूर्ण सोयाबीन पीसने की तकनीक, जो बीजों से अधिकतम प्राकृतिक पोषण सामग्री और स्वादिष्ट स्वाद को बरकरार रखती है, विशेष रूप से, पारंपरिक उत्पादन विधियों की तुलना में उप-उत्पादों (सोयाबीन अवशेष) की मात्रा को कम करती है।

विश्व डेयरी नवाचार पुरस्कार जीतना

नीदरलैंड में आयोजित वैश्विक डेयरी सम्मेलन के ढांचे के भीतर, विश्व डेयरी नवाचार पुरस्कार 2025 में दो विनामिल्क उत्पादों को सम्मानित किया गया। विशेष रूप से, सर्वश्रेष्ठ दही श्रेणी का पुरस्कार विनामिल्क ग्रीन फार्म ग्रीक उच्च प्रोटीन दही को दिया गया, तथा सर्वश्रेष्ठ पैकेजिंग डिजाइन का पुरस्कार विनामिल्क प्लांट-बेस्ड दही को दिया गया।

कई बड़े नामों को पीछे छोड़ते हुए, विनामिल्क ने डेयरी उद्योग के अग्रणी नवाचार और रचनात्मकता पुरस्कार में "डबल" जीता (फोटो: एन मिन्ह)।

इसने वैश्विक डेयरी उद्योग समुदाय को विज्ञान और प्रौद्योगिकी में निवेश के स्तर के साथ-साथ वियतनामी दूध ब्रांड के नवाचार और रचनात्मकता से प्रभावित करने में योगदान दिया है, जो दुनिया में छठे स्थान पर है। हालाँकि वियतनाम डेयरी उद्योग में एक युवा देश है, लेकिन उद्योग में अग्रणी उद्यमों की अग्रणी भूमिका ने वैश्विक मंच पर वियतनामी दूध की स्थिति और पहचान को पुष्ट करने में मदद की है, जिसके उत्पाद "वियतनाम में निर्मित" तो हैं ही, साथ ही दुनिया की सर्वोच्च तकनीक और मानकों से युक्त भी हैं।

"मैं आज वियतनाम की प्रस्तुति से बहुत प्रभावित हूँ, खासकर विनामिल्क ग्रीन फ़ार्म या 6HMO युक्त फ़ॉर्मूला दूध जैसे नवोन्मेषी उत्पादों के बारे में। इस बार उनके कई उत्पादों ने पुरस्कार भी जीते हैं। मैंने पोषण उद्योग में कई वर्षों तक काम किया है, इसलिए मुझे यह बहुत दिलचस्प लगता है कि विनामिल्क उत्पाद सामग्री में नवोन्मेष को बढ़ावा दे रहा है और साथ ही सतत विकास में कई उपलब्धियाँ भी हासिल कर रहा है। दुनिया के कई अन्य स्थानों की तुलना में, वियतनाम सहित एशिया में डिजिटल प्रौद्योगिकी अनुप्रयोग का स्तर और गति बहुत तेज़ है," नीदरलैंड के आइनरहैंड विज्ञान और नवाचार संगठन की संस्थापक सुश्री सैंड्रा आइनरहैंड ने कहा।

स्रोत: https://baohatinh.vn/vinamilk-dat-giai-thuong-doi-moi-sang-tao-post290327.html