4 meglepő ok, amiért csípős ételekre vágyhatsz

Néha a csípős ételek iránti látszólag normális sóvárgás váratlan tényezőkből, például hormonális változásokból, stresszből vagy környezeti hatásokból fakadhat.

Az étel utáni sóvárgás néha a tested jelzése is lehet. Ha gyakran vágysz fűszeres ételekre, vedd figyelembe a következő lehetséges okokat.

Feszültség

Sokan hajlamosak enni, amikor stresszesek. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a stresszes vagy szorongó napokon az emberek hajlamosak több édességet és gyorsételt fogyasztani a szokásosnál, a Verywell Health (USA) szerint.

Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a fűszeres ételek serkenthetik a szervezetet endorfinok és dopamin termelésére - olyan vegyi anyagokra, amelyek eufória érzését okozzák.

Fotó: MI

Bár nem sok kutatás bizonyította közvetlenül a stressz és a fűszeres ételek utáni sóvárgás közötti kapcsolatot, Guevara (USA) táplálkozási szakértő szerint ez mégis előfordulhat.

„Vannak, akik stresszes időszakokban „vigasztaló ételekhez” fordulnak, hogy megnyugtassák magukat. Ha a fűszeres étel olyasmi, amit gyakran esznek, és boldog emlékekhez kapcsolódik, akkor az a vigaszélmények kategóriájába tartozhat” – mondja Guevara.

Ezenkívül tanulmányok kimutatták, hogy a fűszeres ételek enyhe fájdalmat okozhatnak, serkentve a szervezetet endorfinok és dopamin termelésére - olyan vegyi anyagokra, amelyek izgalmi érzést keltenek. Ezért érzik sokan magukat boldognak, sőt elégedettnek, amikor fűszeres ételeket esznek.

Hormonális változások

Sokan sóvárognak, amikor megváltoznak a szervezetükben a hormonok, például menstruáció, terhesség vagy menopauza alatt.

Egy 2016-os tanulmány megállapította, hogy a várandós nők 39%-a, akik sóvárgásról számoltak be, 3,3%-uk vágyott a fűszeres ételekre, például a chilire, a curryre vagy az erős fűszerekre.

„Terhesség alatt vagy az életkor előrehaladtával egyes nők ízérzékelésük csökkenését tapasztalhatják, ami miatt erősebb ízű ételeket kívánnak” – teszi hozzá Guevara.

A meleg időjárás miatt

Lehet, hogy ellentmondásosnak hangzik, de a meleg időjárás néha megkívánhatja a fűszeres ételeket, mert evés közben izzadhatsz.

Diana Guevara (USA) táplálkozási szakértő magyarázata szerint a kapszaicin – egy vegyület, amely a chili fűszeres ízét adja – a szervezetben ugyanahhoz a hőérzékelő receptorhoz kötődik. Ennek megfelelően „kissé megemelheti a test belső hőmérsékletét, majd serkentheti az izzadást, segítve abban, hogy úgy érezzük, mintha hűsölnének” – magyarázta Diana Guevara.

A meleg idő néha megkívánja az ember a fűszeres ételeket.

Fotó: MI

Látványok és illatok által stimulálva

Egyes embereknél a reklámok, illatok vagy környezeti jelzések hirtelen sóvárgást válthatnak ki egy adott étel iránt.

„Előfordul, hogy tévét nézünk, és meglátunk egy reklámot valamiről, amit régen szerettünk, és újra megkívánjuk” – mondja Shailja Mathur táplálkozási szakértő a Rutgers Egyetemről. Ez a jelenség gyakran olyan „szupervonzó” ételekhez kapcsolódik, mint a sült krumpli vagy a fagylalt – olyan ételekhez, amelyek aktiválhatják az agy „örömközpontját”, kellemes érzést keltve, amitől az emberek újra meg akarják enni.

Egy friss tanulmány azt is kimutatta, hogy a fűszeres ételeket kedvelő embereknél nyilvánvaló fiziológiai reakciók jelentkeznek, például fokozott nyáltermelés és gyorsabb pulzusszám a fűszeres ételek látványa esetén. Emellett hajlamosak több chiliolajat fogyasztani, miután a fűszeres ételek képei izgalomba hozták őket.

Jót tesz az egészségnek a fűszeres étel?

Sok fűszeres étel tartalmaz gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező vegyületeket; és összefüggésbe hozták a hosszú élettartam támogatásával és az evés lassításával – segítve a túlevés megfékezését étkezés közben.

Azonban nem szabad mindig engedni a fűszeres ételek utáni sóvárgásnak. Judy D. Simon táplálkozási szakértő, a Washingtoni Egyetem Orvosi Központjának munkatársa (USA) szerint a fűszeres ételek kellemetlen érzést okozhatnak a gyomor-nyelőcső reflux betegségben (GERD) szenvedőknél, irritálhatják a szájat, az ajkakat, a nyelőcsövet vagy a végbélnyílást.

„A fűszeres ételek ízlelőbimbók gyulladását okozhatják, emésztési zavarokhoz vezethetnek, ami hatással van az alvásra” – osztotta meg Simon szakértő.

Forrás: https://thanhnien.vn/4-ly-do-bat-ngo-co-the-khien-ban-them-an-cay-185250805001133828.htm