5 nővérnek van egy-egy ugyanolyan stílusú boltja...

A 49 éves Tran Thi Linh asszony elárulta, hogy 5 nővérének 5 különböző étterme van a 11. kerületben (HCMC), mindegyik a „7 nap, 7 fogás” stílust követi, de egységes étlappal, hogy „nincsenek ismétlődések”.

Az egész család együtt árulja

10 óra után betértem Linh asszony (49 éves) családjának éttermébe a Ha Ton Quyen utcában (11. kerület), mert ekkorra a tulajdonos éppen mindent előkészített, hogy fogadhassa a vendégeket.

Linh asszony üzletében hét különböző ételt árulnak a hét minden napján.

Ez az étterem évtizedek óta arról híres, hogy a hét minden napján más fogást kínálnak, és nincs két egyforma fogás. Amint megérkeztem, azonnal feltűnt az étterem előtt jól láthatóan kifüggesztett étlap.

Ennek megfelelően az étterem heti menüje a következő: hétfőn sárga tésztaáru; kedden ráktészta leves és tésztaáru leves; szerdán halszószos tésztaáru; csütörtökön ráktészta; pénteken marhahúsos tészta sertéscombbal; szombaton párolt kacsatészta; vasárnap kacsacurry. Azon a napon, amikor odamentem, csütörtökön, az étteremben ráktészta illata terjengett.

Amint megnyílt az üzlet, rendszeresen megérkeztek a vásárlók. Úgy tűnt, mindenki ismeri az étlapot, így nem volt szükség túl sok kérdésre. Linh asszony, a férje, a menye és a veje felosztották a munkát, és mindenki egy feladatot látott el, hogy a vásárlóknak ne kelljen túl sokáig várniuk.

Friss és finom alapanyagok.

A tulajdonos elmondta, hogy 17 éves korában költözött szülővárosából, Quang Ngai-ból Ho Si Minh-városba. Mivel megfelelőnek találta az élelmiszerüzletet, úgy döntött, hogy standot nyit, abban a reményben, hogy megélhetést biztosít ebben a virágzó vidéken.

Azt gondoltam, hogy ha csak egy ételt árulok, a vásárlók megunják, ezért úgy döntöttem, hogy naponta egy ételt árulok, hogy a vásárlóknak több választási lehetőségük legyen, és minden nap betérhessenek hozzám. Eleinte nem volt ismerős a heti 7 napos 7 étel főzés, de a szakma megtanított egy szakmára, és fokozatosan jártassá váltam benne, az ételek receptjeit és ízeit is a vásárlók ízlésének megfelelően változtattam...

Linh asszony, tulajdonos

Rövid idő alatt egy kis ételárusító bódéból Linh asszony egy ma is látható tágas étteremmé fejlődött. A tulajdonos elmondta, hogy sok nővére is Ho Si Minh-városba költözött, hogy ott éljenek és megnyissák a „7 nap, 7 fogás” éttermet, de mindenki megosztozik a bevételen, így senkinek sem jut ugyanolyan termék, mint másnak.

A múltban Linh asszony egyedül vezette az éttermet. De most már évek óta a férje is visszavonult, hogy segítsen a feleségének. Most a veje és a menye is segítik a házaspárt, míg két biológiai gyermeküknek más munkája van.

Nem titok, de a vásárlók továbbra is imádják

Linh asszony éttermében az ételek ára 35 000 és 70 000 VND között mozog, típustól függően. A tésztaleves, amit ma árul, az egész rákkal készült különleges adag, 150 000 VND-ba kerül. Amikor a tulajdonost a titokról kérdezték, elmosolyodott, és azt mondta, hogy úgy főz, mint mindenki más.

Egy adag tésztaleves ára 35 000 VND az étteremben.

[KLIPP]: 7 napos, 7 fogásos étterem Ho Si Minh-városban.

„Semmi különös, én is főzök és fűszerezem, mint mindenki más, hogy gazdag és ízletes legyen. De hiszem, hogy ha teljes szívvel főzöl, az étel finom lesz, ha beleteszed a szíved és a energiádat, a vendég érezni fogja. Minden hozzávaló, amit főzök, friss és finom!”, „árulta el” a tulajdonos.

Hong asszony (56 éves, az 5. kerületben él), aki elvitelre két adag ráktészta levest vásárolt, plusz két rákot 300 000 VND-ért, elmondta, hogy rendszeres vendége ennek az étteremnek. Az étterem jelenlegi étlapján a hétvégenként kapható ráktészta levest és kacsa curryt szereti a legjobban.

„Néha megkívánom, de várnom kell a megfelelő napig, hogy idejöjjek és megvegyem. Ez a hölgy finom ételeket főz, az én ízlésemre. Már 5-6 éve eszem itt. Korábban a szomszédos sikátorban volt a bolt, és délben nyitott, de mióta ideköltöztem, korábban nyit, reggel 10-kor. Függő lettem, nem tudom abbahagyni az evését” – mondta mosolyogva a vásárló.

Az étterem a Ha Ton Quyen 223. szám alatt található (11. kerület).

Rendeltem egy teljes tál rákos tésztalevest Mrs. Linh éttermében, hogy megkóstoljam, 35 000 VND-ba kerül. Isteni volt! A puha és rágós tészta, a sertéscomb, a garnélarák, a kolbász és a sűrű, gazdag húsleves kombinációja, egy kis hagymával és paprikával megszórva a tetején, hogy fokozza az aromát, 8/10-et érdemelt.

A tulajdonos minden nap örömmel készít egy új ételt, hogy kielégítse az ismerős és az új vendégeket. Sok vendég, köztük én is, már nem aggódik a kérdés miatt: "Mit együnk ma?", mióta hallott Linh asszony étterméről...

Tran Thi Hong (42 éves) Linh húga, aki szintén egy „7 nap, 7 fogás” nevű éttermet üzemeltet a Lanh Binh Thang utca (11. kerület) egyik sikátorában, nem messze a nővére lakhelyétől.

„Én vagyok a 11. számú ház, a Quang Ngai-i 8. (Tran Thi Linh asszony - PV), 9., 10. és 12. asszonnyal együtt évtizedek óta árulunk ilyen ételeket és italokat. Összetartozunk és nagyon szeretjük egymást, az árusítási időt és az ételeket is felosztjuk, hogy ne kelljen egymással versenyeznünk. Sokan vannak, akik az 5 nővér összes éttermében esznek” – mondta a tulajdonos. Ez az oka annak, hogy Hong asszony étterme csak reggel 6-tól 10:30-ig tart nyitva.

Linh asszony éttermének étlapja hasonló Linh asszonyéhoz, de megváltoztatták, hogy elkerüljék a nővérei éttermével való ismétlődést.

Forráslink: https://thanhnien.vn/quan-an-7-ngay-7-mon-o-tphcm-5-chi-em-moi-nguoi-1-tiem-cung-phong-cach-185230817142132792.htm