5 híres da nang-i specialitás, amit a vendégek egyszeri evés után újra szívesen fogyasztanak.

[hirdetés_1]

Rizspapír tekercsek sertéshússal

A sertéshúsos rizspapírtekercsek nem egy szokatlan étel, számos tartományban megtalálhatók a központi régióban, például Huếban és Quang Namban . A Da Nang-i sertéshúsos rizspapírtekercseknek azonban megvannak a saját egyedi tulajdonságaik, összetéveszthetetlen ízükkel lenyűgözve a vendégeket.

A helyiek szerint a Da Nang rizspapírjának olyannak kell lennie, amely harmatnak volt kitéve, rizsaromát áraszt, rágósnak, rugalmasnak és feltekeréskor nem esik szét.

A sertéshúst gondosan feldolgozzák, váltakozó sovány és zsíros rétegekkel, hogy a hús puha és zsíros legyen. Főzés után vékony, könnyen ehető szeletekre vágják.

A Da Nang-i sertéshúsos tekercseket fűszernövényekkel, mangóval, vékonyra szeletelt uborkával stb. is tálalják, édes-savanyú halszószba mártva, így ízletes, hűsítő és teltségérzetet enyhítő étellé válnak, amely vonzza a vendégeket (Fotó: Hoang My Hanh).

Különösen a mártogatós tekinthető az étel lelkének, amely egyedi ízt ad neki. Az itteni mártogatós Da Nang halszószból készül, gazdag ízvilággal, a cukor édes ízével keveredve, egy kis savanykás ananászpürével vagy a chili fűszerességével fűszerezve,...

Danang marhahúsleves tésztával

Sok más helyen található marhahúslevessel ellentétben a da nang-i marhahúslevesnek megvannak a maga sajátosságai, például vékony, hosszú fehér tészta, gyakran ritkább marhahússal vagy puha marhacsülökkel. Ezenkívül a da nang-iak gyakran erősebb satay ízű levest főznek.

Ha lehetőséged van Da Nangba utazni , a látogatók a helyiek körében népszerű helyeken találhatnak és élvezhetnek marhahúslevest, például a Ba Xin marhahúslevesben (Trieu Nu Vuong 14., Hai Chau kerület), a Huong marhahúslevesben (Dong Da 229., Hai Chau kerület), a Ba Dieu marhahúslevesben (Tran Tong 17., Thanh Khe kerület),...

A da Nang-i marhahúsos tésztaleves 25 000 és 50 000 vietnami dong között mozog/tál, tele van hozzávalókkal, és nyers zöldségekkel, például babcsírával, salátával és tépett banánvirággal tálalják. A vendégek több marhahúst, húsgombócot stb. is rendelhetnek ízlésüktől függően (Fotó: Leng Keng).

Danang csiga

Amikor a Da Nang specialitásairól beszélünk, nem kerülhetjük el a csigaétel megemlítését, amelyet mind a helyiek, mind a világ minden tájáról érkező turisták szeretnek. Az északi hagyományos csigaételekkel vagy a déli zsíros kókuszos csigaétellel ellentétben a Da Nang csiga egyszerűbben készül, de az ízeket nehéz összekeverni.

A csiga egyike azon vidéki specialitásoknak, amelyeket a turistáknak nem szabad kihagyniuk, amikor Da Nangba utaznak (Fotó: Hang Minxu).

Tisztítás után a csigákat párolják vagy kókuszvízzel főzik, hogy természetes édes ízt kapjanak, majd fűszeres gyömbéres halszószba mártják. Ezenkívül a csigákat fűszeres pirításban is elkészítik, így télen is fogyaszthatók.

Nam O heringsaláta

A fenti specialitások mellett Da Nangban egy rusztikus finomság is található, amely az egész régió kulináris kvintesszenciáját tartalmazza. Ez a Nam O halászfalu heringsalátája.

Ez az étel eredetéről, Nam O halászfaluról kapta a nevét. Ez a falu a Cu De folyó torkolatánál, a Hai Van hágó lábánál található, Da Nang város Lien Chieu kerületében, és több száz éves.

Egy finom saláta elkészítéséhez a Da Nang-i lakosoknak kora reggel fogott, két ujjnyi méretű heringet kell választaniuk. A friss hal így is megőrzi finom ízét és édes húsát (Fotó: Hong Duyen).

Bár kétféleképpen is elkészíthető, a nedves vagy száraz heringsalátát grillezett rizspapírral és nyers zöldségekkel fogyasztják. A szokásos zöldségek, például a saláta, a babcsíra és a reszelt banánvirág mellett a Nam O-n élők ginzenggel, kínai klematiszszal, vadbanánnal, zöld mangóval, uborkával és szeletelt csillaggyümölccsel készült halsalátát is fogyasztanak.

Jackfruit saláta

Bár rusztikus étel, a jackfruit saláta „egyedi” íze miatt is vonzza a vendégeket Da Nangban. Ez az étel főtt, fiatal jackfruitból készül, melynek magjait eltávolítják, falatnyi darabokra tépik, majd sertésbőrrel, főtt sertéshassal, vietnami korianderrel, földimogyoróval, sült hagymával... keverik össze.

Jól keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük ízlés szerint, és fogyasszuk. A jackfruit saláta finom grillezett rizspapírral vagy garnélarák-chips-szel (Fotó: Finom ételek Da Nangban).

Da Nangban néhány finom, megfizethető árú jackfruit salátát árusító üzlet található, mint például a Ba Gia Jackfruit Salad (Ly Thai To utca 47/25., Hai Chau kerület), a Di Anh Jackfruit Salad (Pham Van Nghi 34., Thanh Khe kerület),...

A fenti ételeken kívül, ha lehetőséged van Da Nangba utazni, választhatsz más különlegességeket is ajándékba rokonoknak és barátoknak, például tamarind tintahalat, nem tre-t, marhahúsos kolbászt, szezámos kekszet,...

Phan Dau

[hirdetés_2]
Forrás