„Éhség” és „jóllakottság” hormonok
A Táplálkozástudományi Intézet szerint a túlsúly és az elhízás természete abban rejlik, hogy a bevitt energia mennyisége meghaladja a felhasznált energia mennyiségét. Eközben sok elhízott ember számára a legnehezebb az étvágyuk kontrollálása, ami nehézségekhez vezet a fogyásban.
Az elhízást az étvágyszabályozó hormonokkal szembeni rezisztencia jellemzi, ami az „éhség” és a „jóllakottság” fiziológiai jelzései közötti eltéréshez vezet.
Növelje a zöld zöldségek fogyasztását, és egyensúlyozza ki az étrendjét az egészséges test érdekében.
A szervezet éhségérzet-felismerő mechanizmusával kapcsolatban Dr. Ngo Thi Ha Phuong (Táplálkozástudományi Intézet) elmagyarázta, hogy amikor a gyomor üres, egy ghrelin nevű hormon termelődik. Ez az anyag bejut a véráramba, és az agyba kerül, segítve az agyat a gyomorból érkező üzenetek fogadásában, és éhségérzetet okozva a szervezetben.
A ghrelin fő funkciója az étvágy fokozása, ami több étel fogyasztását, több energia bevitelét és zsírraktározást eredményez.
Ezenkívül a ghrelin befolyásolja az emberi alvás-ébrenlét ciklusokat, az ízérzékelést és a szénhidrát (keményítő) anyagcserét is.
Amikor a gyomor bizonyos mennyiségű ételt tartalmaz, a zsírsejtek (amelyek fontos szerepet játszanak) és a gyomor leptint termelnek, és felszabadítják azt a vérbe, amely az agyba (hipotalamuszba) jut, hogy jelezze a teltségérzetet.
A leptin egy zsírszövetből és a vékonybélből, főként az enterocitákból származó hormon, amely az éhségérzet elnyomásával segít szabályozni az energiaegyensúlyt.
Az elhízott emberek azonban leptinrezisztenssé válhatnak, ami azt jelenti, hogy a „teljes” üzenet nem jut el az agyba, és ennek eredményeként túlevés alakul ki.
Súlybeállítás
Dr. Ngo Thi Ha Phuong elmondta, hogy a ghrelin és a leptin két olyan hormon, amelyek fontos szerepet játszanak a testsúly szabályozásában.
Az étvágy a megnövekedett ghrelinszint miatt fokozódik, és fordítva, a leptin – a „jóllakottsági hormon” – csökken.
Az étvágyszabályozásban betöltött szerepük mellett a ghrelin és a leptin az energiaszabályozást is befolyásolják, beleértve a kalóriák és a zsír elégetését, valamint a zsír energiaként való tárolását.
E két hormon mellett az endokrin rendszer további hormonokat is termel és szabályoz, amelyek kölcsönhatásba lépnek a ghrelinnel és a leptinnel.
Az inzulin szabályozza a vércukorszintet és segít csökkenteni a ghrelin szintet étkezés után. A kortizol hormon, más néven stresszhormon, serkenti a ghrelint, ami fokozza az étvágyat.
Ezenkívül a reproduktív hormonok (ösztrogén, progeszteron, tesztoszteron) változásai, különösen a pubertás, a terhesség vagy a menopauza idején, befolyásolhatják a ghrelin és a leptin szabályozását.
Amikor jóllakottnak érzed magad, az meghaladja a tested szükségleteit.
Dr. Phuong szerint a két hormon (leptin és ghrelin) egyikének egyensúlyhiánya túlevést és súlygyarapodást okozhat.
Azonban lehetséges megelőzni ezt az egyensúlyhiányt rostban, egészséges zsírokban és megfelelő fehérjében gazdag étrenddel. Ugyanakkor sok vizet kell inni, eleget aludni, csökkenteni a stresszt és rendszeresen mozogni az egészséges testsúly fenntartása érdekében.
Így a túlevés és a súlygyarapodás elkerülése érdekében egészséges étrendre van szükség, rostban gazdag ételekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal és ésszerű mennyiségű fehérjében gazdag ételekkel, például sovány hússal, csirkével, hallal... Naponta legalább 400 gramm zöldséget és gyümölcsöt kell enni.
Különösen fontos korlátozni a sok szabad cukrot tartalmazó ételeket (egyes gyorsételek, cukros italok). Ezek az ételek a vércukorszint gyors emelkedést és csökkenést okoznak. Amikor a vércukorszint gyorsan csökken, a szervezet több ghrelint termel, ami fokozza az éhségérzetet.
Phuong doktor megjegyezte, hogy a napi étkezés során, a testsúly szabályozása érdekében, figyelnünk kell a jóllakottság érzésére és arra, hogy elegendő mennyiségben fogyasszunk, hogy a legjobb táplálkozási és egészségi állapotunk legyen. Akkor kell abbahagynunk, amikor a szervezetünk már nem érzi éhesen magát, azaz „félúton”.
„Ha jóllakottnak érezzük magunkat, az azt jelenti, hogy többet eszünk a kelleténél” – jegyezte meg Dr. Phuong.
Szükséges elegendő mennyiségű energiatermelő anyagot fogyasztani, mint például: szénhidrát, fehérje, zsír; és nem energiatermelő anyagokat, amelyek nagyon fontos szerepet játszanak a szervezet növekedésében és fejlődésében, mint például: vitaminok, ásványi anyagok, rostok.
A rost növényi alapú élelmiszerekben, például gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban és babban található. A rost hashajtó hatású, serkenti a vastagbél működését, fokozza az emésztést, és részt vesz az oxidációs termékek és a mérgező anyagok eltávolításában a szervezetből, csökkentve a vastagbél- és végbélrák kockázatát; segít a testsúlyszabályozásban és a fogyásban az elhízott embereknél.
A finomított élelmiszerek, mint például a búzaliszt és a rizsliszt, jelentősen csökkentett rosttartalommal rendelkeznek.
Felnőttek számára a minimális ajánlott rostszükséglet 20-22 gramm/fő/nap. A rost zöldségekből, gyümölcsökből és gabonafélékből származik.
A felnőtteknek naponta legalább 400 gramm zöldséget és gyümölcsöt kell fogyasztaniuk a rostbevitel pótlására az ajánlott szükségleteknek megfelelően.
A túlsúlyos és elhízott embereknek növelniük kell a zöldségek és a rostok fogyasztását, mivel maga a rost is hosszú ideig teltségérzetet okoz, szabályozza az éhségérzetet, és nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet étkezés után.
(Táplálkozástudományi Intézet)
[hirdetés_2]
Forráslink
![[Fotó] A 13. Párt Központi Bizottságának 13. konferenciájának megnyitója](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/6/d4b269e6c4b64696af775925cb608560)
Hozzászólás (0)