A Banh tet la cam, Tra Cuon folyamatosan „importál” nyugatról Ho Si Minh-városba; a szállítók folyamatosan közlekednek.

[hirdetés_1]

Nyugati ízek a Saigon Tetben

Tet közelében, a Cach Mang Thang Tam utca (10. kerület, Ho Si Minh-város) egyik sikátorában található Nguyen Tri Thuc úr (29 éves) Can Tho specialitású banh tet la cam (rizssütemény) üzlete tele van rendelésekkel. A banh tet-et egész évben árulják Ho Si Minh-városban, de a tulajdonos azt mondta, hogy csak a Tet miatt van lélegzetvétele, különösen december 23. után.

Eredetileg építőipari hallgatóként érkezett Ho Si Minh-városba tanulni, de mivel szerette a hagyományos banh tet-et, amely több mint 50 éve, nagymamája idejéből eredően a családjában élt, 2014-ben úgy döntött, hogy vállalkozást indít szülővárosában, és banh tet-et árul. Eddig majdnem 8 éve történt ez.

Mr. Thuc több mint 8 éve árulja a Can Tho lila ragacsos rizssüteményt Ho Si Minh-városban.

NVCC

Számos változás után Mr. Thuc üzlete ma már csak a család specialitását, a banh tet la cam-ot (fekete rizssüteményt) árulja a Cai Rang kerületben (Can Tho). A süteményeket rendszeresen szállítják vidékről a vásárlók igényeitől függően, így amikor a vásárlók idejönnek, a sütemények mindig rendelkezésre állnak.

A Tet alatt általában 3-4-szeresére nő a Mr. Thuc üzletébe süteményt vásárolni érkező vásárlók száma a szokásos napokhoz képest. Ennek megfelelően a szokásos 2-3 alkalmazott helyett a Tet csúcsidőszakában közel 35-40 fő dolgozik a nagykereskedelmi és kiskereskedelmi kiszállításra szánt áruk előkészítésével, a szállítókkal, akik nem tudják kezelni a munkaterhelést.

Hétköznapokon a banh tet ára itt 110 000 és 135 000 VND között mozog, típustól függően. Például 1 kg lila banánleveles banh tet 110 000 VND-ba kerül, míg a sós lila levelű banh tet drágább, 135 000 VND/1 kg. Tet idején az alapanyagok mennyiségének növekedése miatt az ár is emelkedik, de nem jelentősen, csak 5 000 - 10 000 VND/cipó.

Tet alatt a megrendelései sokszorosára nőttek.

nvcc

A tulajdonos hozzátette azt is, hogy idén a vidéki pékség készen áll a vásárlók kiszolgálására. Már csak a rendelésekre kell várniuk, hogy folyamatosan kiszolgálhassanak.

„Az évek során az volt a boldogságom, hogy elhozhattam szülővárosom különleges süteményeinek ízét Saigonba, hozzájárulva egy kis nyugati ízvilághoz az itteni Tet ünnepen. A Banh tet la cam finom, a ragacsos rizs gazdag, ha megfőzzük, kókusztejjel bevonjuk becsomagolás előtt. A sütemény színe nem monoton, hanem élénk és friss, így sokan választják a Tet alatt” – mondta büszkén a tulajdonos.

"Tra Cuon ragacsos rizssütemény szezon"

A múlt Tet napján, miután a Konyhai Isteneket a mennybe küldték, Kim Thu asszony (36 éves) Tra Cuon banh tet üzlete a Le Quang Sung utcában (6. kerület) csúcspontján napi 1000 vekni banh tet-et adott el. Míg normális napokon csak körülbelül 20 vekni fogy el az üzletben. Számára ez a „banh tet szezon”.

Ms. Thu már 5 éve árulja a Tra Cuon ragacsos rizssüteményt szülővárosából.

fokozott biztonságú határ

Ms. Thu üzletében a háromszínű banh tet-et a vásárlók nagyon szeretik, és sokat vásároltak belőle a Tet alatt.

fokozott biztonságú határ

Eredetileg Tra Vinhből származom, de Ho Si Minh-városba élni és dolgozni érkeztem. Csak egy boltot nyitottam, és minden nap importáltam banh tet-et egy rokonom pékségéből Tra Cuonban, hogy áruljam. Mégis, több mint 5 éve kötődöm ehhez a süteményhez.

„Tra Vinhből származom, nem csomagolok és nem is készítek tortákat, de szerintem jó dolog tortákat vinni és eladni a saigoni embereknek, ez segít pénzt keresni és népszerűsíti a helyi konyhát . A Tra Cuon banh tet messze földön híres, szülővárosom büszkesége” – mutatta be izgatottan.

Thu asszony elmondta, hogy a boltjában sokféle Tra Cuon sütemény kapható, a vegyes töltelékűektől a sózott tojásosokon át a zöldbabbal is... A zöld banh tet ára körülbelül 90 000 VND/kg. A 3 színű sütemények ára valamivel drágább, körülbelül 100 000 VND.

Tavaly a Tet alatt az ár jelentősen megemelkedett, 20 000 VND-ról 30 000 VND-ra a nagy piaci kereslet miatt. Elmondása szerint részben azért, mert a Tra Cuon banh tet finom ízű, más, mint a többi sütemény, részben pedig azért, mert a sütemény friss, egyedi színe alkalmas arra, hogy a Tet alatt tálaljuk, adjuk és használjuk.

Nem nehéz Tra Cuon banh tet-et találni és vásárolni Ho Si Minh-városban.

CAO AN BIEN

A tulajdonos azt mondta, hogy ez a fajta sütemény általában csak 5-7 napig tartható el, ezért az emberek sietve vásárolják meg a Tet közelében. Hogy a sütemény tovább maradjon, amikor a sütő "forrón" küldi, vákuumcsomagolással is ellátja. Thu asszony reméli, hogy az idei Tet is olyan jól fog fogyni, mint a tavalyi.

Délben Do Thi Thanh asszony (56 éves, a 6. kerületben él) is betért Thu asszony üzletébe süteményt venni. Elmondása szerint, mivel nyugati származású és a közelben lakik, gyakran betér hozzájuk banh tetért. „Valahányszor eszem, eszembe jut a nyugati szülőföldem. 30 éve élek Saigonban, de még mindig nem tudok lemondani a Tra Cuon banh tetről és a bíborlevelű banh tetről. Tetkor megkérem a szülővárosomban élő rokonaimat, hogy küldjék fel, minden évben ugyanaz” – mondta mosolyogva a vásárló.

TNO szavazás

Milyen banh tet-et szeretsz?

[hirdetés_2]
Forráslink