Long Nhật énekes szerint Hue konyhája változatos, és nem lehet nem megemlíteni az édes leveseket (chè). A legjobb édes leveses üzlet Mợ Tôn Đích üzletéhez tartozik – egy olyan család leszármazottjához, amely az egykori Császári Konyhában édes levesek készítésére specializálódott.
Long Nhật énekes a Hue konyhájáról beszél.
A bolt a Hue Császári Citadella Thượng Tứ kapujának bejáratától jobbra található. Különféle édes leveseket árulnak: kókuszdióba tekert tápiókagyöngyöket, szágógyöngyöket, mungbabpürét, lóbabot, vörösbabot, arékavirág-levest… Long Nhật énekesnő hangsúlyozta, hogy ezek közül mindenképpen meg kell kóstolni a sült sertéshúsba tekert tápiókagyöngyöket.
A puha és rágós tápiókagyöngyök körülölelik a pácolt, enyhén sós sült sertéshúst, tökéletesen olvadva az illatos cukorsziruppal. Egy sült sertéshúsos töltelékkel töltött desszert – első pillantásra ellentmondásosnak hangzik, de ez a huỏi konyha lényege, és ez a desszert egyedülálló huỏi desszert.
„Hue-ban több százféle sütemény és édes leves kapható, és délután 3-kor mindig van délutáni uzsonnánk” – mondta az énekesnő. Az énekesnő emlékezetében ősi otthonában hatalmas rizsföldek voltak, és minden délután édesburgonyával, maniókával, tápiókasüteményekkel, párolt rizssüteményekkel és más finomságokkal teli kosarakat vitt a földeken dolgozó gazdáknak délutáni uzsonnára.
Long Nhật énekes megemlítette az ősi főváros híres Hue marhahúslevesét is. Elmondása szerint a legjobb változatokat nem nagy éttermekben, hanem idős hölgyek által üzemeltetett utcai árusoknál lehet kapni. Kerek, váza alakú alumínium edényekben tartanak levest, ami egész nap meleg marad, különféle húsgombócokkal, például rákhúsgombóccal, sertéskolbásszal, szegyhússal, oldalassal, ínnal és párolt, levélbe tekert húsgombóccal... Figyelemre méltó, hogy a kemény munka ellenére ezek a nők mind hagyományos hosszú ruhát viselnek, alatta hagyományos vietnami blúzzal.
Long Nhật énekesnő részt vesz a "Többdimenziós üveg" című műsorban.
Egyszer Long Nhật énekesnő megkérdezte az idős hölgytől, hogy miért visel nehézkes ao dai-t (hagyományos vietnami ruhát) árusítás közben, mire az asszony azt válaszolta, hogy nem szokott rövid ruhákat hordani, mert zavarban van. Ez a szerénység és elegancia, ami a Hue nők gondolkodásában rejlik, valami, ami már pusztán ránézésre vagy hallás után is vonzalmat vált ki.
Forrás: https://nld.com.vn/ca-si-long-nhat-bat-mi-cho-ban-bun-bo-che-ngon-o-hue-196251212134200105.htm
Hozzászólás (0)