Bejelentik a kenyérmérgezés okát Dong Nai-ban

Május 7-én délután a Dong Nai tartomány Egészségügyi Minisztériuma tájékoztatott arról, hogy rendelkezésre állnak Bang asszony üzletében (Tran Quang Dieu utca 148/18. száma, 2. kerület, Xuan Binh kerület, Long Khanh város) történt kenyérmérgezéses ügyben végzett élelmiszerminta-vizsgálatok eredményei.

A Dong Nai tartományi Egészségügyi Minisztérium szerint a betegminták és a pékségekből vett élelmiszerminták többsége szalmonella baktériummal szennyezett volt. Ezenkívül néhány más minta E. colival és más baktériumokkal is szennyezett volt.

A Long Khanh városban található Bang pékségből vett betegminták és az élelmiszerminták egyaránt szalmonella baktériummal szennyezettek voltak.

Pontosabban, május 6-án a Ho Si Minh- városi 2. osztályú Gyermekkórház Salmonella baktériumot talált PHM beteg (14 éves, az egyik beteg a feltételezett mérgezéses esetben, miután kenyérrel evett Long Khanh városában) mintájában. Május 4-én a 3 súlyosan beteg gyermek vérvizsgálati eredményei azt mutatták, hogy E. coli fertőzöttek.

Kutatások szerint a Salmonella baktériumok szennyezett élelmiszerekben és vízforrásokban találhatók. A Salmonella fertőzés lappangási ideje étkezés után 6-72 óra, általában 18-36 óra, a tünetek pedig a következők lehetnek: hasi görcsök, hasmenés, hidegrázás, láz. Néhány ember hányingert és hányást is tapasztalhat.

Ezek a tünetek általában néhány naptól egy hétig tartanak. A hasmenés akár 10 napig is eltarthat. Néhány esetben súlyos szövődmények léphetnek fel, ha a szalmonellafertőzés átterjed a belekben, ami halálhoz vezethet.

124 gyermek mérgezett meg magát, miután kenyeret ettek a Bang pékségből.

Amint arról beszámoltunk, április 30-án Ms. Bang péksége (Xuan Binh kerület, Long Khanh város) több mint 1100 húsos szendvicset adott el a vásárlóknak. Május 1-je reggelére sokan hasmenés és hányás tüneteit tapasztalták, miután szendvicset ettek Ms. Bang üzletében, ezért sürgősségi ellátásra kerültek a Long Khanh Regionális Általános Kórházba.

A Dong Nai tartomány hatóságai az ellenőrzés során megállapították, hogy a pékség nem rendelkezett üzleti engedéllyel, és nem rendelkezett élelmiszer-biztonsági alkalmassági tanúsítvánnyal sem.

A hatóságok élelmiszermintákat vettek a pékségből, többek között felvágottakból, savanyúságokból, sertéskolbászból, feldolgozott sertéshúsból és pástétomból, és elküldték azokat a Ho Si Minh-város Közegészségügyi Intézetébe élelmiszer-biztonsági mutatók vizsgálata céljából.

Május 5-én estére a kórházban ápolt betegek teljes száma 545 volt.

A szalmonella egy olyan baktériumfajta, amely hasmenést okoz, általában étellel. A szervezetbe jutva a szalmonella toxinokat termel, amelyek károsítják a bélnyálkahártyát, ami olyan tüneteket okoz, mint a hasi fájdalom, hányás, hasmenés.

Az Egészségügyi Világszervezet szerint a szalmonellamérgezés veszélyes szövődményekhez vezethet, mint például: súlyos kiszáradás, többszervi elégtelenség, sőt halál. Különösen a gyermekek és az idősek érzékenyek a szalmonellamérgezés súlyos hatásaira, mivel immunrendszerük gyenge.

A szalmonella baktériumok gyakran megtalálhatók nyers vagy nem kellően átsütött húsban és baromfiban. Mosatlan gyümölcsökön és zöldségeken, illetve pasztőrözött tejen keresztül is terjedhetnek.

A szalmonellamérgezés megelőzése érdekében az embereknek oda kell figyelniük a jól átsütött ételek, különösen a hús, a baromfi, a tojás és a tenger gyümölcsei fogyasztására; a kézmosásra elkészítés és evés előtt; a zöldségek és gyümölcsök mosására fogyasztás előtt; valamint az élelmiszerek megfelelő tartósítására.

Hozzászólás (0)