Mennyire fontos a táplálkozás a cukorbetegek számára?

A cukorbetegek számára az ésszerű, kiegyensúlyozott és időszerű étrend nagyon fontos a vércukorszint megfelelő szabályozásához, a szövődmények megelőzéséhez és az életminőség javításához.

A táplálkozás szerepe a cukorbetegségben

Dr. Nguyen Xuan Ninh docens, a Vietnami Alkalmazott Orvostudományi Intézet igazgatóhelyettese elmondta, hogy a vietnamiak gyakran mondják, hogy „egyél rizst”, ami azt jelenti, hogy az étkezésben a rizs a fő, nélkülözhetetlen élelmiszer. A rizs és a gabonafélék főként szénhidrátokat, kis mennyiségű fehérjét, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.

Evés után a szervezet a szénhidrátokat glükózzá alakítja, amelyet az emésztőrendszer felszív. A glükóz bejut a vérbe, és megemeli a vércukorszintet. Ekkor több inzulin termelődik, amely kulcsként működik a sejtek kapuinak kinyitásához, hogy a glükóz a vérből a sejtekbe jusson, energiát termelve a szervezet számára. Amikor a vércukorszint csökken, kevesebb inzulin termelődik.

Az egészséges, zöldségekben, érett gyümölcsökben gazdag étrend jót tesz a cukorbetegek számára.

A nagy mennyiségű szénhidrát fogyasztása miatti krónikusan magas vércukorszint azonban megváltoztathatja a szervezet inzulinfelhasználási képességét, ami 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet. A cukros ételek, mint például a desszertek, üdítőitalok, édességek... gyorsan megemelhetik a vércukorszintet.

Vagy a keményítőben gazdag ételek fogyasztása szintén a vércukorszint megugrásához vezethet. Ha ez a magas vércukorszint hosszú ideig fennáll, hosszú távú szövődményekhez, például ideg-, vese- és szívkárosodáshoz vezethet...

Ezért kijelenthető, hogy az egészséges étrend betartása segít a betegeknek a vércukorszint és a testsúly, valamint a szívbetegségek kockázati tényezőinek (beleértve a magas vérnyomást és a magas vérzsírszintet) szabályozásában.

A feldolgozott élelmiszerek, édességek... fogyasztása a vércukorszint emelkedésének kockázatát hordozza magában.

Mitől jó az egészséges étrend a cukorbetegek számára?

A cukorbetegek számára jó étrend az egészséges étrend, amely segít a vércukorszint szabályozásában. Ez egy olyan étrend, amelynek kalóriái, szénhidrátjai, fehérjéi, zsírjai és rostjai ésszerűen vannak kiszámítva, hogy megfeleljenek a szervezet tápláltsági állapotának, és ésszerűen elosszák a fő- és köretétkezések között...

Ez az étrend olyan fő összetevőket tartalmaz, mint a gyümölcsök, zöldségek, sovány húsok, baromfi, hal, tojás, szárított bab, borsó, zsírszegény vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek és teljes kiőrlésű gabonafélék...

Az egészséges táplálkozás be nem tartásának kockázatai

Az egészséges étrend betartása a legjobb módja a vércukorszint szabályozásának és a cukorbetegség szövődményeinek megelőzésének.

A túlsúlyos és elhízott emberek, akiknek fogyniuk kell, a meghatározott céloknak megfelelően módosíthatják étrendjüket. Ha nem követnek egészséges, kiegyensúlyozott étrendet, a szervezet nem részesül egészségügyi előnyökben, hanem súlyosbítja a meglévő egészségügyi állapotokat is.

Íme néhány egészségtelen étel:

- Finomított szénhidrátok: Sok élelmiszer tartalmaz finomított lisztet, amelyből a feldolgozás során eltávolították a korpát és a csírát. Ennek eredményeként a késztermék nem tartalmaz annyi rostot, mint a teljes kiőrlésű gabonák.

A szervezet gyorsan feldolgozza ezeket a keményítőket, ami a glükózszint hirtelen emelkedéséhez vezet, növelve a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

- Magas telített zsírtartalmú ételek: A telített zsír egy egészségtelen zsírfajta, amelyet összefüggésbe hoztak az inzulinrezisztenciával. Ezenkívül minden olyan étel fogyasztása, amely súlygyarapodáshoz vezethet, a cukorbetegség kockázatát is növeli. A magas telített zsírtartalmú ételek közé tartoznak a vörös húsok zsíros darabjai, a bőrös csirke- vagy baromfi, a kókuszolaj, a pálmaolaj, valamint a teljes tejtermékek, mint a vaj, a sajt és a tej.

- Hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerek: Bármely hozzáadott cukrot, különösen a fruktózt (gyümölcscukrot) tartalmazó élelmiszer a glükózszint gyors megugrását okozza. A hozzáadott cukrok közé tartoznak a nyilvánvaló édességek, mint az édességek, sütemények, kekszek, fagylalt, joghurt, szószok és salátaöntetek.

- Cukros italok: A cukros italok tele vannak üres kalóriákkal, tápérték nélkül, és gyorsan megemelik a vércukorszintet. A kutatások azt mutatják, hogy napi egy cukros ital fogyasztása 25%-kal növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

- Sült ételek: Az olajban sült ételek súlygyarapodáshoz, magas koleszterinszinthez és magas vérnyomáshoz vezethetnek – ezek a cukorbetegség három kockázati tényezője. Egy Harvard Health tanulmány szerint a heti négy-hat alkalommal fogyaszott sült ételek 39%-kal növelték a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Ez a szám 55%-ra nőtt azoknál, akik naponta ettek sült ételeket.

- Feldolgozott élelmiszerek: A feldolgozott élelmiszerek sok olajat, cukrot, sót és tartósítószert tartalmaznak, hogy fokozzák a termék ízét és eltarthatóságát. Egy nagyszabású 2019-es tanulmány megállapította, hogy azoknál az embereknél, akik 22%-ban feldolgozott élelmiszereket tartalmazó étrendet fogyasztottak (minden ötödik étkezés feldolgozott élelmiszereket tartalmazott), nagyobb volt a 2-es típusú cukorbetegség kockázata.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dinh-duong-quan-trong-nhu-the-nao-voi-nguoi-dai-thao-duong-172241111154323975.htm