Az utóbbi időben felkapott éttermek közül a Van Xuan Hue stílusú marhahúsos tésztalevest kínáló étterem sok vendég figyelmét felkeltette azzal, hogy asztalait egy tágas, több száz négyzetméteres villában helyezték el Hanoi szívében.
Sokan kíváncsiak arra, hogy megkóstolják a marhahúsos tésztalevest ebben az étteremben, annak ellenére, hogy a tálankénti ár magasabb az átlagosnál (Fotó: Nguyen Ha Nam ).
Egy tál cérnametéltleves evése egy több milliárd VND-s villában.
Az étterem egyedi hangulata sok vendég kíváncsiságát felkelti, akik szeretnék maguk is megtapasztalni, annak ellenére, hogy a tészta ára az átlagosnál magasabb.
Az Au Co utca (Hanoi) egy kis sikátorában található étterem nehezen felismerhető, hacsak nem nézzük meg alaposan. Nagy tábla nélkül a Van Xuan Hue stílusú marhahúsleves egy régi villa területén található.
Sok vendég azt mondja, hogy azért jönnek ide, hogy kipróbálják, vajon egy ismerős étel más ízű-e egy ilyen egyedi környezetben.
A vendégek választhatják, hogy a villa kültéri teraszán ülnek le és étkeznek (Fotó: Nguyen Ha Nam).
Sokan az étkezés befejezése után még sokáig maradnak fotózkodni és beszélgetni, inkább egy pihentető kulináris élménynek tekintve az ételt, mintsem egy átlagos ebédnek.
Nguyen Thuy Linh asszony (27 éves, Hanoi) elmondta, hogy kíváncsiságból jött az étterembe. „Elég meglepődtem, mert az étterem egy kis sikátorban található, de a hely tágas és csendes. Normális esetben a marhahúsleves elfogyasztása csak 15-20 percig tart, de itt a barátaimmal tovább tudunk ülni, enni és beszélgetni” – mondta Linh asszony.
Linh asszony szerint egy tál Hue stílusú marhahúsos tésztaleves több mint 100 000 VND-ba kerül, ami magasabb az átlagnál, de cserébe a vásárlók egyedülálló élményben részesülnek.
A Bun bo Hue (Hue stílusú marhahúsos tésztaleves) ebben az étteremben tálanként körülbelül 65 000-110 000 VND-ba kerül, a vendég választásától függően. Az étterem naponta reggel 6 és délután 2 óra között tart nyitva, főként reggelit és ebédet szolgálnak fel. A vendégek választhatnak, hogy az udvaron vagy a villában ülnek-e.
Az étterem naponta reggel 6-tól délután 2-ig tart nyitva (Fotó: Nguyen Ha Nam).
A Bun bo Hue-t egyedi recept alapján készítik.
A villát Vo Quoc séf, a marhahúsos tésztaleves étterem tulajdonosa bérelte üzlethelyiségnek.
A bérleti díjakkal és a villa értékével kapcsolatban Vo Quoc úr nem árult el részleteket. „Amikor úgy döntöttünk, hogy ezt a villát választjuk éttermünk helyszínéül, szinte teljesen fel kellett újítanunk a külsejét. Ezért a befektetés meglehetősen jelentős volt” – mondta Quoc úr.
Az étteremben a marhahúsos tésztaleves ára 65 000 VND/tál, egy különleges tál pedig akár 110 000 VND/tálba is kerülhet (Fotó: Nguyen Ha Nam).
Nguyen Hong Nhung asszony (31 éves, Hanoi) elmondta, hogy ezen a héten már harmadszor tért vissza az étterembe. Amire leginkább emlékezett evés után, az a Hue stílusú marhahúsos tésztaleves jellegzetes íze volt, összehasonlítva sok más, korábban általa kipróbált hellyel. Nhung asszony szerint a leves megőrizte könnyedségét és finoman édes utóízét, miközben az összetevők nem nyomták el egymást.
„A húsleves itt nincs túlságosan ízesítve chilipasztával, és a csípőssége pont megfelelő, így nem fanyar vagy gyorsan unalmas. Tisztán érzem az egyes összetevők ízét a tésztatálban, a húslevestől a marha- és sertéshúson át, ahelyett, hogy csak fűszeresnek és sósnak érezném, mint néhány más helyen” – osztotta meg Ms. Nhung.
Nhung asztalától nem messze Nguyen Thanh Mai (25 éves, Hanoi) is eljött a kávézóba, hogy kipróbálja, miután képeket látott róla a közösségi médiában. Thanh Mai elmondta, hogy lenyűgözte a kávézó tere, mert elég szép volt, alkalmas fotózásra és nagyszerű élményre.
Az étterem egy nem túl zsúfolt sikátorban található, így a legtöbb vendég baráti ajánlások alapján érkezik, vagy előzetesen a közösségi médiában tájékozódik róla (Fotó: Nguyen Ha Nam).
„Gondolom, ez a villa több tízmilliárd dongot, talán több százmilliárd dongot is érhet, mivel az ingatlanárak ebben a környékben nagyon drágák, és a bérleti díjak is biztosan magasak. Az étterem azonban nem számít fel díjat a fotózásért, szóval elég kényelmes. Ha idejössz enni és fényképezni, szerintem nagyon is alkalmas” – mondta Mai asszony.
Ezenkívül Thanh Mai asszony őszintén kijelentette, hogy az étterem árai olyan tényező lehet, amelyet egyesek figyelembe vesznek.
„Ha csak azért jön valaki, hogy Hue stílusú marhahúslevest enjen, az ár egy kicsit magas sok más étteremhez képest, de azok számára, akik az étkezést a hangulat megtapasztalásával szeretnék kombinálni, elfogadható. A Hue stílusú marhahúsleves mellett nagyon szeretem a Hue stílusú süteményeket is az étteremben” – bizalmaskodott Mai asszony.
„Azért nyitottam meg ezt a marhahúsleveses éttermet, hogy az emberek kipróbálhassák. Ha finomnak találják, átjöhetnek... közvetlenül a szomszédba, hogy megtanulják, hogyan kell marhahúslevest főzni” – mondta viccesen Vo Quoc úr.
A Hue stílusú marhahúsos tésztaleves mellett az étterem többféle Hue stílusú süteményt is kínál, például banh namot, banh beo-t és banh bot loc-ot. A tulajdonos szerint ezeket a süteményeket közvetlenül Hue-ból szállítják Hanoiba, majd gőzölik és még aznap felszolgálják, hogy megőrizzék autentikus ízüket.
A Dan Tri újság egyik riporterének nyilatkozva Vo Quoc séf elmondta, hogy a húslevest különleges módon főzik, amiben a chilipaszta fontos szerepet játszik, de nem lehet túl erős.
„A Hue stílusú marhahúsos tésztalevesnek csípősnek kell lennie, de enyhe, bizsergő fűszerességű, pont annyira, hogy stimulálja az ízlelőbimbókat. Ha túl csípős, elzsibbasztja a nyelvet, és a vendégek nem tudják majd teljes mértékben értékelni a leves és az összetevők édességét. Ez a saját receptem, amelyet évekig tartó kutatás és tanulás eredményeként fejlesztettem ki” – osztotta meg Vo Quoc séf.
Forrás: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-bat-bun-hon-100000-dong-khach-an-trong-biet-thu-hang-chuc-ty-dong-20251213211236549.htm
Hozzászólás (0)