Kétféleképpen készíthetünk finom, fehérbabbal párolt sertésbordát, amit mindenki imádni fog, és nagyon jót tesz a cukorbetegek és vastagbélproblémákkal küzdők számára.

Család és társadalom - A babbal párolt sertésborda egy olyan étel, amely számos összetevőt tartalmaz, így nagyon tápláló. Ez a cikk bemutat néhány módszert a finom és ízletes babbal párolt sertésborda elkészítésére.

Hogyan főzzünk sertésbordákat fehérbabbal

Hozzávaló

500 g sertésborda, 100 g bébi fehérbab, 100 g burgonya, 100 g sárgarépa, 1 paradicsom, 20 g zeller, 2 teáskanál apróra vágott mogyoróhagyma, 3 teáskanál apróra vágott fokhagyma, 1/2 vöröshagyma, 1 liter friss kókuszvíz, 2 evőkanál paradicsomszósz, 3 teáskanál halszósz, 1 teáskanál annatto olaj, 4 teáskanál tápiókakeményítő, 3 evőkanál étolaj, fűszerek, cukor, őrölt bors.

Hogyan válasszunk friss és finom sertésbordákat

A friss sertésbordáknak egészséges rózsaszínűeknek kell lenniük, és nem mutathatnak szokatlan elszíneződést. Kerülje a túl sötét rózsaszínű bordákat, mivel előfordulhat, hogy vegyszerekkel kezelték őket az eltarthatóságuk meghosszabbítása érdekében. Válasszon lapos, apró csontú bordákat a több hús érdekében.

Hogyan készítsünk babbal párolt sertésbordát

Készítse elő és pácolja be a bordákat.

Alaposan mosd meg a sertésbordákat, és vágd őket falatnyi darabokra. Melegíts fel egy lábasban 500 ml vizet, forrald fel, majd add hozzá a sertésbordákat, és főzd 5-7 percig, mielőtt lecsepegteted.

A fehérbabbal főtt sertésborda finom.

Pácold be a bordákat 2 evőkanál apróra vágott hagymával és fokhagymával, 2 evőkanál apróra vágott mogyoróhagymával, 1 evőkanál fűszerporral, 1 evőkanál cukorral, 2 evőkanál halszósszal, 1 teáskanál őrölt borssal és 1 teáskanál annatto olajjal. Keverd össze a bordákat a fűszerekkel, és hagyd pácolódni körülbelül 15-30 percig, hogy az ízek átjárják őket.

Készítse elő a többi hozzávalót.

Alaposan öblítsd le a fehérbabot, majd áztasd be vízbe körülbelül 20-30 percig. Hámozd meg és mosd meg a sárgarépát és a burgonyát, majd vágd őket falatnyi darabokra. Hámozd meg a hagymát, és vágd két részre; apríts fel egy kis részt, a többit pedig cikkekre. Mosd meg és aprítsd fel finomra a zellert. Mosd meg és aprítsd fel finomra a paradicsomot.

Pirított sárgarépa és burgonya

Öntsünk 2 evőkanál étolajat egy serpenyőbe, és közepes lángon melegítsük fel. Miután az olaj felforrósodott, adjunk hozzá 1 teáskanál apróra vágott fokhagymát, és pároljuk illatosra. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, és pirítsuk 3-5 percig, majd adjuk hozzá a burgonyát, és pirítsuk további 5 percig, mielőtt lekapcsoljuk a tűzhelyet.

Bordák sütése és párolása zöldségekkel és gyümölcsökkel.

Helyezz egy másik serpenyőt a tűzhelyre 1 evőkanál étolajjal közepes lángon. Melegítsd fel az olajat, majd add hozzá a szeletelt vöröshagymát. Add hozzá a pácolt bordákat 2 evőkanál paradicsompürével együtt, és főzd körülbelül 5-7 percig, amíg a bordák megbarnulnak.

Adjunk még egy liter friss kókuszvizet és fehér babot a fazékba a bordákkal együtt, és főzzük közepes lángon 25-30 percig. Amikor a bab megpuhult, adjuk hozzá a paradicsomot, a burgonyát, a sárgarépát, a zellert és az apróra vágott hagymát.

Hozzávalók fehérbabbal párolt sertésborda elkészítéséhez. A fehérbabnak számos egészségügyi előnye van, például jót tesz az agynak és a vastagbélnek, megelőzi a rákot, és stabilan tartja a vércukorszintet.

Adjunk hozzá 1 teáskanál fűszerport, 2 teáskanál cukrot, 1 teáskanál halszószt és 4 teáskanál vízzel hígított kukoricakeményítőt (víz és kukoricakeményítő 1:1 arányban keverjük). Jól keverjük össze, és főzzük további 3-5 percig. Amikor a leves besűrűsödött, ízlés szerint fűszerezzük, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet, és öntsük egy tálba.

Hogyan főzzünk sertésbordákat fehér vesebabbal

Hozzávaló

500 g sertésborda, 50 g fehér vörösbab, 500 ml csirkehúsleves (vagy víz), 2 paradicsom, 1/2 sárgarépa, 1 hagyma, egy kevés koriander, 2 evőkanál paradicsomszósz, 2 evőkanál étolaj, fűszerpor, só, cukor, őrölt bors.

Előkészítési módszer

Készítse elő és pácolja be a bordákat.

Alaposan mosd meg a bordákat, és vágd őket falatnyi darabokra. Ezután tedd a bordákat egy tálba, és pácold be őket 1 teáskanál sóval és 1 teáskanál őrölt borssal. Jól keverd össze, és hagyd, hogy a bordák 15 percig magukba szívják a fűszereket.

Készítse elő a többi hozzávalót.

A paradicsomokat négy átlós bevágással vékonyan bevagdoshatod, majd 5-7 percig blansírozhatod, amíg kissé megpuhulnak. Ezután vedd ki őket, tedd egy tál hideg vízbe, majd hámozd meg és vágd apróra. Hámozd meg és kockázd fel a hagymát és a sárgarépát.

Sült bordák

Öntsünk 2 evőkanál étolajat egy serpenyőbe, és közepes lángon melegítsük fel. Miután az olaj felforrósodott, adjuk hozzá a pácolt bordákat, és süssük körülbelül 10-15 percig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet, és tegyük át egy tányérra.

Paradicsomszósz készítése

Add hozzá a kockára vágott sárgarépát, hagymát és a felaprított paradicsomot a serpenyőbe, ahol a bordákat sütötted. Adj hozzá 2 evőkanál paradicsomszószt, és párold alacsony lángon 10 percig, majd kapcsold le a tűzhelyet, és tedd át egy tálba.

Pácoljuk be a bordákat a fűszerekkel, amíg jól ízesítettek nem lesznek.

Párolt sertésborda fehér vesebabbal és paradicsomszósszal

Helyezz egy edényt a tűzhelyre, és add hozzá az összes paradicsomszószt, a sült sertésbordákat, 50 g fehér vörösbabot és 500 ml csirkehúslevest (vagy vizet).

Forrald fel a bordákat magas lángon, majd adj hozzá 1/2 teáskanál fűszerport és 1/2 teáskanál cukrot. Jól keverd meg, majd vedd vissza a lángot és párold 1 órán át. Amikor a bordák és a bab megpuhultak, ízlés szerint fűszerezd, majd kapcsold le a lángot és fogyaszd el.