Az ételek sokszori újramelegítése nagyon káros, különösen a következő 3 étel esetében.

Amikor kivesszük az ételt a hűtőszekrényből, fogyasztás előtt melegítsük fel újra, hogy elkerüljük a mérgezés kockázatát. Egyes ételeket azonban kevésbé kell melegíteni, mert ez tápanyagveszteséget okoz, és elősegíti a baktériumok szaporodását.

Az ételek sokszori újramelegítésének elsődleges kockázata a káros baktériumok szaporodásának elősegítése. A Healthline (USA) egészségügyi weboldal szerint a hőmérséklet gyakori változása serkenti a baktériumok szaporodását, különösen a 4 és 60 Celsius-fok közötti hőmérsékleti tartományban.

A rizst nem szabad sokszor újramelegíteni, mert könnyen ételmérgezést okozhat.

PEXELS

Ezenkívül az újramelegített ételek elveszítik az ízüket, megváltoztatják az állagukat és csökkentik a tápértéküket. Valójában számos hasznos tápanyag elvész, ha hosszú ideig magas hőmérsékletnek vannak kitéve. Ráadásul egyes anyagok magas hőmérséklet hatására káros anyagokká is válhatnak, növelve bizonyos típusú rákok kockázatát. .

Az ételek újramelegítése szükséges, de kerülje a következő ételek újramelegítését:

Rizs

Valójában sok rizsfajta tartalmaz baktériumspórákat, amelyek főzés után is a rizsben maradnak. Ha a rizst túl sokáig hagyjuk szobahőmérsékleten, ezek a baktériumok kifejlődnek és elszaporodnak. Amikor újramelegítjük a rizst, a magas hőmérséklet miatt ezek a baktériumok mérgezővé válnak, és ételmérgezést okozhatnak.

Spenót

A spenót tápláló zöldség, különösen a természetes nitráttartalma miatt, amely tágítja az ereket, ezáltal javítja a vérnyomást. Ha azonban a nitrátot túl sokszor melegítjük, nitritté alakul, ami káros lehet az egészségre.

Csirke

A nem megfelelő újramelegítés baktériumok szaporodását okozhatja a csirkében, különösen, ha a csirkét nem megfelelően tárolják. Ezért a szakértők azt javasolják, hogy a csirkét 75 Celsius-fokos vagy magasabb hőmérsékleten melegítsük újra. A Healthline szerint azonban csak egyszer melegítsük újra, mivel a többszöri újramelegítés csökkenti a hús fehérjetartalmát.

Forrás: https://thanhnien.vn/ham-thuc-an-nhieu-lan-rat-co-hai-nhat-la-3-mon-sau-185240520002815641.htm