Mit mond a tudomány a halszósz és a só ételekhez való hozzáadásának szokásáról?

Ennek megfelelően azoknál az embereknél, akik mindig halszószt adnak vagy sót szórnak az étkezéseikbe, 29%-kal nagyobb a vesebetegség kockázata a Healthline egészségügyi weboldal szerint.

A halszósz hozzáadása vagy az ételekhez extra só szórása növeli a vesebetegség kockázatát.

A tanulmány szerzője, Dr. Lu Qi, a Tulane Egyetem (USA) epidemiológiai professzora elmondta: „Korábbi tanulmányok is kimutatták, hogy a sok só fogyasztása növeli a vesebetegség kockázatát. Most ez az új tanulmány megerősíti, hogy a halszósz vagy a só hozzáadásának csökkentése az asztalnál az ételekhez segít korlátozni a vesebetegség kockázatát.”

A Tulane Egyetem szerzői csapata 465 288, átlagosan 56 éves ember adatait használta fel a tanulmány elvégzéséhez, a brit biobank adatai alapján.

A vizsgálat kezdetén minden résztvevő mentes volt a krónikus vesebetegségtől, és 12 évig követték őket.

Négy csoportra osztották őket az alapján, hogy mennyi sót adtak az ételeikhez: „soha vagy ritkán”, „alkalmanként”, „gyakran” és „mindig”.

Azoknál az embereknél, akik „mindig” sót adnak az ételhez az asztalnál, 29%-kal nagyobb a krónikus vesebetegség kockázata.

Ennek eredményeként azoknál az embereknél, akik „mindig” sót és halszószt adnak az ételhez az étkezőasztalnál, 29%-kal nő a krónikus vesebetegség kockázata a Healthline szerint.

A „gyakori” csoport esetében ez a szám 12%-ra csökkent, azoknál pedig, akik „alkalmanként” sót adtak az ételükhöz az asztalnál, 7%-os növekedés tapasztalható.

A zavaró tényezők kiszűrése után ezek a számok kismértékben csökkentek.

Kristin Kirkpatrick táplálkozási szakértő, a Cleveland Clinic (USA) munkatársa elmondta, hogy a kutatási eredmények összhangban vannak a korábbi kutatásokkal, és segítenek az embereknek felismerni, hogy a halszósz és a só vacsoraasztalnál való hozzáadásának szokásának elhagyása egyértelmű előnyökkel jár.

A vizsgálatok kimutatták, hogy a kevesebb só fogyasztása csökkentheti a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, de további klinikai vizsgálatokra van szükség a vesebetegségre gyakorolt ​​hatás vizsgálatához – mondta Dr. Qi. A Healthline szerint mindenkinek azt tanácsolják, hogy csökkentse az asztalnál az ételekhez adott halszósz és só mennyiségét.

Forráslink: https://thanhnien.vn/khoa-hoc-noi-gi-ve-thoi-quen-chan-them-nuoc-mam-them-muoi-vao-thuc-an-18524010922492797.htm