A vietnami ételek közül a listán a legmagasabbra (11.) rangsorolt, 4,5/5 csillaggal rendelkező tört rizst a Taste Atlas így jellemzi: „tört rizzsel főtt étel, Ho Si Minh-város jellegzetes fogása, tükörtojással, tépett sertésbőrrel, grillezett sertésbordával vagy ropogósra sült halpogácsával tálalva”.

com tam 2 1360 1646117159 410.jpg
Fénykép: “Diadiemanuong”

A tört rizs legnépszerűbb változata, a „tört rizs grillezett sertésbordával” szintén a 63. helyen végzett 4,3/5 csillaggal. A hozzá tartozó sertéshús különösen kedvelt sok vendég körében, az illatos, grillezett, különféle bonyolult fűszerekben pácolt húsnak köszönhetően.

A banh beo (a 99. helyen áll 4,1/5 csillaggal) rizslisztből készül, garnélarák vagy sertéshús töltelékkel. Ezenkívül, amikor Huế ősi fővárosának ezt a jellegzetes ételét fogyasztják, a vendégek pörkölt földimogyorót vagy sült hagymát is adhatnak hozzá az íz fokozása érdekében.

fsa3512535.jpg
Fénykép: “Traveloka”

Az utolsó vietnami képviselő ezen a listán a bánh tét, Dél-Vietnam specialitása. A látogatók választhatnak sós vagy édes töltelékek közül. Ami ezt az ételt egyedülállóvá teszi, az az, hogy banánlevélbe csomagolják.

A 2015-ben alapított Taste Atlas (székhelye Zágrábban, Horvátországban) a világ minden tájáról származó hagyományos ételeket összegyűjtő térképként ismert.

Matija Babić, a Taste Atlas alapítója szerint az étel- és italranglisták szakértők és élelmiszerkritikusok véleményein és értékelésein alapulnak, hogy biztosítsák a díjak hitelességét.

A vietnami pirított vízispenót és fokhagymás chayote felkerült a „világ legjobb pirított ételei” listájára. Öt vietnami ételt is megemlített a Taste Atlas gasztronómiai weboldal „Ázsia 100 legjobb pirított étele” című listáján.