A vietnami ételek közül a listán a legmagasabbra (11.) rangsorolt, 4,5/5 csillaggal rendelkező tört rizst a Taste Atlas úgy jellemzi, mint „Ho Si Minh-városra jellemző, tört rizzsel főtt étel, amelyet tükörtojással, tépett sertésbőrrel, grillezett sertésbordával vagy ropogósra sült halszelettel tálalnak”.

com tam 2 1360 1646117159 410.jpg
Fénykép: “Diadiemanuong”

A tört rizs legnépszerűbb változata a „tört rizs sertésszelettel”, amely szintén a 63. helyen áll, 4,3/5 csillaggal. Az ehhez a rizses ételhez tálalt hús különösen népszerű sok vendég körében, köszönhetően az illatos, grillezett ízének, miután számos bonyolult fűszerrel pácolták.

A Banh beo (99. hely, 4,1/5 csillaggal) rizslisztből készül, garnélarákos vagy sertéshúsos töltelékkel. Ezenkívül, amikor Huế ősi fővárosának ezt a tipikus süteményét fogyasztják, a vendégek pörkölt földimogyorót vagy sült hagymát is adhatnak hozzá az íz fokozása érdekében.

fsa3512535.jpg
Fénykép: “Traveloka”

Az utolsó vietnami képviselő ezen a listán a banh tet, a déliek specialitása. A látogatók édes és sós töltelékek közül választhatnak. Ami különlegessé teszi ezt az ételt, az az, hogy banánlevélbe csomagolják.

A 2015-ben alapított Taste Atlas (székhelye Zágrábban, Horvátországban) egy olyan térképként ismert, amely a világ minden tájáról származó hagyományos ételeket gyűjti össze.

Matija Babić, a Taste Atlas alapítója szerint az étel- és italrangsorok szakértők és élelmiszerkritikusok véleményein és értékelésein alapulnak, hogy biztosítsák a díjak megbízhatóságát.

Vietnam pirított vízispenótja és fokhagymás chayoteja a „világ legjobb pirított ételei” közé tartozik. Vietnam öt ételét is megválasztotta a Taste Atlas kulináris weboldal „Ázsia 100 legjobb pirított étele” listájára.