A "természetes antibiotikumként" ismert gumó segít táplálni a májat és nagyon jól csökkenti a vércukorszintet.

Ez a gumó minden vietnami konyha gyakori összetevője, nyersen vagy főzve fogyasztják, jól tolerálható és számos egészségügyi előnnyel jár. A gumót gyógyszerként is használják a hagyományos orvoslásban.

A Livestrong szerint minden 100 g fokhagyma 150 kalóriát, 33 g szénhidrátot, 6,36 g fehérjét biztosít, és gazdag tápanyagokban, mint például B1-, B2-, B3-, B6-vitamin, folsav, C-vitamin, kalcium, vas, magnézium, mangán, foszfor, kálium...

A fokhagyma nemcsak finomabbá és táplálóbbá teszi az ételeket, hanem egyfajta "csodaszer" is, amely segít megelőzni és gyógyítani számos különböző betegséget.

A "természetes antibiotikum" gumó

Mivel a fokhagyma egy erős antibakteriális anyagot, az allicint tartalmazza, „természetes antibiotikumként” ismert, mivel kiváló betegségmegelőző és immunerősítő hatása van.

Ennek megfelelően, amikor fokhagymát rágunk vagy zúzunk, allicin vegyületet termel – egy nagyon erős természetes antibiotikumot és illatanyagot, erősebbet, mint a penicillin. Az allicin azonban egy instabil anyag, amely könnyen lebomlik a keletkezése után. Ezért a zúzott fokhagymát azonnal fel kell használni, mert minél tovább áll, annál kevésbé aktív az allicin.

Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a fokhagyma és származékai hatékonyak a Salmonella, az E. coli és a Staphylococcus aureus baktériumok ellen, amelyek számos fertőzést okoznak. Egyes tanulmányok azt is kimutatták, hogy a fokhagyma segíthet bizonyos bakteriális fülfertőzések kezelésében.

Számos egészségügyi előny

Tisztítsa meg a májat

A fokhagyma fogyasztása a máj méregtelenítésének legjobb módja. Ennek megfelelően, amikor megrágjuk vagy összetörjük a fokhagymát, allicint termel - egy olyan anyagot, amely elpusztítja a káros baktériumokat és támogatja a méregtelenítést, védve a májat, valamint az emésztőrendszer más részeit.

Ezenkívül ez a fűszer serkenti a szükséges enzimeket, amelyek segítenek a szervezetnek eltávolítani a méreganyagokat. Ezért ne felejtse el a fokhagymát más összetevőkkel kombinálva használni, hogy tápláló ételeket készítsen a családja napi menüjében.

Rákellenes

A legújabb kutatások kimutatták, hogy a fokhagyma természetes antibiotikumokat és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segíthetnek megelőzni számos ráktípust, például a vastagbél-, tüdő-, gyomor- és hólyagrákot.

Ezek a rákellenes mechanizmusok magukban foglalják a rákkeltő anyagok anyagcseréjének szabályozását, a sejtek növekedésének és proliferációjának gátlását, az apoptózis indukcióját, az angiogenezis gátlását, valamint az invázió és migráció gátlását.

A demencia megelőzése

A fokhagyma az agy számára is nagyon jó fűszer. Ennek megfelelően ez a magas antioxidánstartalmú gumó segít megelőzni a szervezet oxidatív károsodását, és jelentősen csökkenti az oxidatív stresszt a magas vérnyomású betegeknél, megelőzve a betegségeket.

Különösen a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentésével kombinálva a fokhagyma segít csökkenteni az agyi betegségek, például az Alzheimer-kór és a demencia kockázatát.

Jó a csontoknak és az ízületeknek

A fokhagyma számos betegség, köztük a csont- és ízületi betegségek gyógyításában is segítő élelmiszerként ismert.

Kutatások szerint a fokhagyma tápanyag-összetétele olyan anyagokat tartalmaz, mint a C-vitamin, a B6-vitamin, a mangán, a cink, az antioxidánsok és az enzimek,... amelyek bizonyítottan jótékony hatással vannak a csontok és ízületek fejlődésére.

Emellett a fokhagyma segíti a szervezetet a kalcium jobb felszívódásában, ami erősíti a csontokat és az ízületeket.

Szabályozza a vérnyomást

A fokhagyma vérnyomáscsökkentő és artériás védő hatással is bír. Ez azért van, mert a vörösvértestek a fokhagymában található szulfidot hidrogén-szulfiddá alakíthatják, ami tágítja az ereket és szabályozza a vérnyomást.

A szakértők azt is mondják, hogy napi körülbelül 4 gerezd fokhagyma fogyasztása jelentősen javíthatja a magas vérnyomásban szenvedők egészségi állapotát.

Hipoglikémia

Tanulmányok kimutatták, hogy a nyers fokhagyma fogyasztása nemcsak bizonyos toxinoktól védi a májat, hanem hatékonyan csökkenti a vércukorszintet is. Ennek megfelelően a fokhagymából kivont vegyületek, mint például az alliin, allicin, diallil-diszulfid..., hatékonynak bizonyultak az inzulinrezisztencia csökkentésében.

Az utóbbi években felfedezték, hogy a fokhagyma nagyon jó hipoglikémiás hatással rendelkezik, és cukorbetegek számára étrendi gyógymódként alkalmazható.

Fokhagymás vajas pirítós

Azon tűnődsz, hogy mivel lepd meg a családodat reggelire. Mindössze 15 ezer 20 perc alatt elkészíthető. Evés közben érezni fogod a vaj gazdag ízét, a fokhagyma könnyed aromáját és az ellenállhatatlan kenyér ropogós ízét.

Fokhagymás garnélarák

Csupán egy kis fokhagymával, cukorral és a konyhában rendelkezésre álló hozzávalókkal megmutatjuk, hogyan készíthetsz sós, édes és ízletes fokhagymás párolt garnélarákot. A fehér rizzsel fogyasztott párolt garnélarák egyszerűen isteni. Ez az étel nagyon ismerős, a diákkorhoz köthető.

Párolt friss garnélarák fokhagymával

Egy forró napon, ha garnélára vágysz, de félsz a sütéstõl, a fokhagymás párolt garnélarák a tökéletes választás számodra. A párolt garnélarák különösen sokáig nem veszíti el friss édességét. A garnélából kivont víz az alatta lévő tésztával keverve még vonzóbbá teszi az ételt.

Fokhagymával főtt csirke

A hagyományos csirkeételekkel ellentétben a fokhagymás csirke teljesen új ízvilágot kínál az olívaolaj jellegzetes aromájának és a fokhagyma aromájának köszönhetően, így egy igazán egyedi és vonzó ételt kapunk.

Sült szardella fokhagymával

A ropogós, sós, illatos fokhagymával és csípős chilivel bevont szardella rizzsel vagy sok más finom nassolnivalóval fogyasztható. Aki még nem kóstolta, az rá fog ragadni.

Fokhagymás, pirított hajnalka

A fokhagymás, wokban sült vízispenót egy wokban sült zöldséges étel, amely gyakran szerepel minden család vacsoraasztalán. A ropogós vízispenót fokhagymával pirítva illatos aromát áraszt. Mindössze 15 perc alatt elkészíthető egy finom, fokhagymás, wokban sült vízispenót az egész családnak.

Íme néhány népszerű, fokhagymával elkészíthető étel, amelyek segítenek abban, hogy több ötleted legyen a családi étkezések változatosabbá, ízletesebbé és a családtagok egészségének szempontjából is előnyösebbé tételére.

Forrás: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-menh-danh-khang-sinh-tu-nhien-giup-duong-gan-ha-duong-huyet-cuc-tot-192241205105711357.htm