A meleg időjárás növeli számos emésztőrendszeri betegség kockázatát

A meleg időjárás miatt a szervezet sok vizet veszít, a kiegyensúlyozatlan étrend, a szennyezett és romlott ételek fogyasztása számos emésztőrendszeri betegséghez vezet.

A meleg időjárás kedvező feltételeket teremt a vírusok és baktériumok gyors szaporodásához és szaporodásához. Ilyenkor megnő az emésztőrendszeri betegségekben, például emésztési zavarokban, akut hasmenésben, vérhasban, ételmérgezésben szenvedők aránya. Dr. Vu Truong Khanh, a hanoi Tam Anh Általános Kórház gasztroenterológiai osztályának vezetője elmondta, hogy számos oka van annak, hogy az emésztőrendszeri betegségek miért gyakoribbak a forró évszakban.

Az élelmiszerek érzékenyek a baktériumokra és a romlásra.

A hasmenést, emésztési zavarokat, ételmérgezést gyakran okoznak a Salmonella, a Botulinum, az E. coli, a Campylobacter és a Listeria baktériumok... Ezeknek a baktériumoknak a növekedési üteme számos tényezőtől függ, például az oxigéntől, a hőmérséklettől, a páratartalomtól és a savasságtól... 5-60 Celsius-fokos környezetben jól érzik magukat, és 32-43 Celsius-fokos hőmérsékleten mindössze 20 perc alatt megduplázódhatnak a számuk. Egyetlen baktériumból 8 óra alatt közel 17 millióra szaporodhat.

A meleg időjárás miatt az ételek könnyen megromlanak, és ha nem megfelelően tárolják őket, különösen az állati eredetű, fehérjében gazdag és sok olajat tartalmazó élelmiszerek, mint például a hús, a hal, a tenger gyümölcsei, a tej és a tejtermékek... Amikor ezeket elfogyasztjuk, a baktériumok méreganyagokat termelnek, amelyek mérgezési tüneteket és emésztési zavarokat okoznak.

Dr. Khanh szerint az emésztőrendszeri betegségek elkerülése érdekében friss, egyértelmű eredetű és minőségellenőrzött élelmiszereket kell választani. Be kell tartani az élelmiszer-biztonsági alapelveket, mint például a főtt ételek fogyasztása, forralt víz fogyasztása, az ételek megmosása fogyasztás és feldolgozás előtt. Az élelmiszer-feldolgozás és -tartósítás során biztosítani kell a higiéniát. A legjobb, ha elegendő mennyiségű ételt főzünk meg, és 2 órán belül felhasználjuk. Ha mégis marad belőle, étkezés után azonnal melegítsük fel újra, majd tegyük hűtőbe 5 Celsius-fok alatti hőmérsékletre.

A feldolgozott élelmiszereket 4 óra szobahőmérsékleten való tárolás után ki kell dobni, mivel baktériumok támadhatják meg őket. 3-4 nap elteltével, még 5 Celsius-fok alatti hőmérsékleten is, az élelmiszer megromolhat és mérgezést okozhat. Ezért a hűtőszekrényben 4 nap után megmaradt élelmiszert ne használja fel újra.

A friss élelmiszereket vásárláskor nem szabad szobahőmérsékleten tárolni, hanem azonnal meg kell mosni, hűtőszekrényben kell tárolni és 3-5 napon belül fel kell használni. Kerülje a nyers és főtt ételek, zöldségek és gyümölcsök keverését. Egyes lezárt dobozokban és palackokban tárolt élelmiszerek, mint például a hús, a konzerv hal, a savanyított hal, a sózott hús, a savanyított zöldségek és a paradicsom, amelyek nem elég sósak, nagy a mérgezés veszélye a Clostridium botulinum anaerob baktérium miatt, ezért óvatosan kell eljárni használatuk során. A feldolgozott élelmiszereket gondosan le kell takarni, hogy elkerüljük az egerek, legyek, csótányok stb. bejutását.

Táplálkozási egyensúlyhiány

A test gyakran sokat izzad, hogy lehűljön melegben, ami víz- és elektrolitveszteséget okoz, ami az étvágy csökkenéséhez vezet. Ezenkívül az agyban található hipotalamusz szabályozza a testhőmérsékletet és szabályozza az étvágyat. Mivel az emésztési folyamat is sok hőt termel, a munkaterhelés csökkentése érdekében a hipotalamusz elnyomja az étvágyat. Ezért nyáron az emberek gyakran inkább szomjasak, mint éhesek.

A testi fáradtság, az étvágytalanság rendszertelen étkezéshez vezet. Sokan hajlamosak kihagyni az étkezéseket, rendszertelen időpontokban étkezni, gyors, tápanyagban szegény ételeket fogyasztani, vagy sok sót és zsírt tartalmazó feldolgozott ételeket választani, de kevés zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani. A táplálkozási egyensúlyhiány az egészség romlásához vezet. Ezért, ha szennyezett élelmiszerekkel érintkezünk, fogékonyabbak vagyunk a betegségekre. A kiszáradás, a rostszegény étrend növeli a székrekedés és a végbélnyílás-betegségek, például az aranyér, a vastagbélgyulladás... kockázatát.

A hőség miatt sokan elvesztik az étvágyukat, ezért olyan feldolgozott élelmiszereket választanak, amelyek táplálkozási egyensúlyhiányt okoznak. Fotó: Freepik

Helytelen hűtési szokások

Dr. Khanh elmondta, hogy sok vietnami szokása a nyár folyamán sörrel, energiaitalokkal és szénsavas üdítőitalokkal „hűsölni”. A sör és a bor fogyasztása meleg időben csökkenti vagy megszünteti a hőérzetet, de a testhőmérséklet nem csökken. A sör és a bor fokozza a vizeletürítést, ami meleg időben könnyen kiszáradást okozhat. Az ezekben az italokban található alkohol emellett nagyszámú hasznos baktériumot is elpusztít, ami a bélflóra egyensúlyának felborulását okozza. Ha rendszeresen sokat iszik, az növeli a gyomor- és bélbetegségek kockázatát.

Az energiaitalok képesek fokozni az emésztőrendszer összehúzódásait, fokozni a bélmozgást, ami laza székletet okoz. Az energiaitalokban található édesítőszerek vagy cukoralkoholok, mint például a maltit, a xilit, emésztési zavarokat, puffadást okoznak, mivel a bélbaktériumok nem tudják lebontani és metabolizálni őket. A szénsavas üdítőitalok sok szén-dioxid gázt tartalmaznak, ami puffadáshoz, felfúvódáshoz és a gyomor reflux tüneteinek fokozódásához vezet.

A meleg miatt sokan hajlamosak hideg ételeket fogyasztani. Ez a szokás emésztési zavarokat okozhat, különösen egy zsíros étkezés után.

A jéghideg vízzel való hűsölés szokása emésztési zavarokat okozhat. Fotó: Freepik

Dr. Khanh hozzátette, hogy miután a beteg körülbelül 2 napig fertőzött volt a vírussal vagy baktériummal, a beteg naponta többször hányhat, hányingert érezhet, lázas lehet, vagy hasmenése lehet, ami körülbelül 3-10 napig tart. Ha nem észlelik és nem kezelik időben, a beteg számos egészségügyi következménnyel járhat, veszélyes mérgezés esetén akár életveszélyes is lehet. Ezért, ha emésztőrendszeri betegségek jelei mutatkoznak, a betegnek orvoshoz kell fordulnia diagnózis és kezelés céljából. Az emésztőrendszeri betegségek elkerülése érdekében nyáron mindenkinek ésszerű étrendet és életmódot kell követnie, például sok zöldséget és friss gyümölcsöt kell fogyasztania, elegendő vizet kell innia, korlátoznia kell a fűszeres ételeket és stimulánsokat (alkohol, sör, kávé, cigaretta stb.), eleget kell aludnia, és rendszeresen kell mozognia minden nap.

Trinh Mai

Forráslink: https://vnexpress.net/nang-nong-tang-nguy-co-mac-nhieu-benh-tieu-hoa-4604910.html