A vietnamiak a spórolást helyezik előtérbe, de az éttermi étkezés továbbra is fontos.

A Decision Lab legújabb kutatása szerint a vietnami fogyasztók egyre szigorúbb költségvetéssel gazdálkodnak, 84%-uk költési limitet állított be. A kávézás és a tejes tea elfogyasztása azonban továbbra is nélkülözhetetlen része az életnek.

A Decision Lab, a YouGov kizárólagos vietnami partnere, nemrégiben közzétett egy jelentést a 2024-es vendéglátóipari trendekről, amely bemutatja a vietnami fogyasztók élelmiszer- és italfogyasztási szokásainak változásait a bizonytalan gazdasági környezetben.

Ennek megfelelően a vietnami fogyasztók egyre óvatosabbak pénzügyeikkel és költési szokásaikkal kapcsolatban, a hosszú távú stabilitásra összpontosítva, a személyes pénzügyi helyzetük javulása ellenére is.

Az elmúlt évben a fogyasztók 42%-a nyilatkozott úgy, hogy javult a pénzügyi helyzete, és figyelemre méltó, hogy a fogyasztók 63%-a arra számít, hogy pénzügyi helyzete a következő 12 hónapban is tovább javul. Ez a pozitív tendencia azonban nem eredményezett megnövekedett kiadásokat a kényelmi cikkekre, különösen az élelmiszer- és italágazatban. A fogyasztók most a megtakarításokat helyezik előtérbe, aminek eredményeként jelentősen csökkent a vendéglátóhelyeken és az alkoholos italokra szánt költségvetésük.

A kávé- és tejes teafogyasztás még mindig az élet nélkülözhetetlen részének tűnik. Fotó: TH

A Decision Lab legújabb kutatása szerint a vietnami fogyasztók egyre szigorúbb költségvetéssel gazdálkodnak, ha éttermekben étkeznek. A Z generáció (1997 és 2012 között születettek) vezeti a trendet, 49%-uk kontrollálja az éttermi étkezésre fordított kiadásait, ami a legmagasabb arány az összes korcsoport között. Az óvatos mentalitás minden generációra jellemző, átlagosan 44%-os aránnyal.

A pénzügyi óvatosság ellenére az éttermekben való étkezés továbbra is szerves része a vietnami társasági életnek. Az étkezéssel kapcsolatos tevékenységek előkelő helyen szerepelnek a 10 legnépszerűbb szabadtéri tevékenység között, a fogyasztók 57%-a szívesebben fogyaszt kávét vagy tejes teát a kávézókban.

Utánuk következnek az utcai árusítóhelyek, a kis sikátorokban található vendéglátóhelyek és az éttermek, 48%, 48% és 43%-kal. A helyi vendéglátóhelyek, a kávézóláncok és a gyorséttermek továbbra is a fogyasztók legfontosabb választásai, ha étteremben étkeznek.

Ahhoz, hogy sikeresek legyenek ebben a kihívásokkal teli gazdasági környezetben, az élelmiszer- és italboltoknak alkalmazkodniuk kell a változó fogyasztói preferenciákhoz.

A jelentés megállapította, hogy a fogyasztók nagyra értékelik a családdal és barátokkal való tartalmas kapcsolatokat, amikor étteremben étkeznek, 47%-uk ezt a tényezőt helyezi előtérbe. Az érzelmi elem mellett olyan gyakorlati tényezők is szerepet játszanak a fogyasztók döntéseiben, mint az ár-érték arány (45%), az élelmiszer minősége (44%) és az összetevők biztonságossága (41%).

A virágzáshoz az élelmiszer- és italmárkáknak az állandó minőség fenntartására, az érték biztosítására és a vásárlói bizalom kiépítésére kell összpontosítaniuk. Ezen alapelvek betartásával a vállalkozások versenyképesek és vonzóak maradhatnak a fogyasztók számára.

Thue Quist Thomasen, a Decision Lab vezérigazgatója megjegyezte, hogy bár a fogyasztói viselkedés megváltozott, továbbra is a gazdasági értéket, az ételek ízét és az összetevők minőségét helyezik előtérbe, hangsúlyozva az élelmiszer- és italipar alapjaihoz való visszatérést.

Forrás: https://congthuong.vn/nguoi-viet-uu-tien-tiet-kiem-nhung-viec-an-uong-ngoai-van-quan-trong-351220.html