A világ leghosszabb életű emberei gyakran ezt a 6 ételt fogyasztják reggelente

(Dan Tri) - A zöld zónákban, a világon a legmagasabb várható élettartammal rendelkező közösségekben a reggeli kiemelt fontosságú.

Dan Buettner táplálkozástudományi kutató, aki olyan helyeken szerzett tapasztalatait és kutatásait vizsgálta, mint Okinawa (Japán) és Szardínia (Olaszország), azt sugallja, hogy a nap első étkezése kulcsfontosságú lehet a hosszú és egészséges élethez.

„Van egy mondásunk: »Reggelizz, mint egy király, ebédelj, mint egy herceg, és vacsorázz, mint egy koldus.« A kék zónákban a nap legnagyobb étkezését reggelivel fogyasztják, majd kisebb adagokat esznek, gyakran korán vacsoráznak, és csak másnap reggeliznek” – mondja Buettner a CNBC Make It című műsorban .

De megjegyzi, hogy a kék zónákban lakók reggelije egyáltalán nem hasonlít ahhoz, amit az amerikaiak általában esznek a nap kezdetén.

Azt mondja, hogy az embereknek kerülniük kellene a legtöbb reggeli ételt, mint például a muffinokat, a cukros gabonapelyheket, a joghurtot és a granolát. Ehelyett a kék zónák példáját kellene követnünk, és egy kiadós, egészséges reggelit kellene ennünk.

Buettner azt javasolja, hogy ezeket az ételeket reggel fogyasszuk, hogy tükrözzük a világ leghosszabb életű embereinek étkezési szokásait:

A reggeli a nap legfontosabb étkezése (Fotó: Love&lemons).

Bab

Alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú és a húsnál magasabb fehérjetartalmú, a bab a világ minden kék zónás étrendjének alapja, ahol a világ leghosszabb ideig élő, legegészségesebb emberei közül sokan élnek.

A bab az egyik legolcsóbb fehérjeforrás. Sokkal olcsóbb, mint a marha- vagy csirkehús. Ez az egyetlen olyan élelmiszer, amely egyszerre lehet zöldség és fehérje is.

A Blue Zones szerint a leghosszabb ideig élő emberek naponta egy teljes csésze babot esznek. Egy tanulmány szerint minden 20 g elfogyasztott bab 6%-kal csökkenti a halálozás kockázatát.

A zöldségekhez hasonlóan minél sötétebb a bab, annál magasabb az antioxidánstartalma. Egy tanulmány szerint a fekete bab héja 40-szer több antioxidánst tartalmazott, mint a fehér bab héja.

A zöldbab a magas rosttartalma miatt az emésztésnek is nagyon jót tesz. Minden bab jelentős mennyiségű rostot tartalmaz, de a zöldbabbal magasabb a rosttartalma. Ráadásul a gyomrunk a zöldbabban található szénhidrátokat is könnyebben emészti meg.

Növényi

A WebMD szerint a zöldségek tele vannak esszenciális vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, amelyek számos fontos egészségügyi előnnyel járnak.

A zöldségek élelmi rostforrások. Sok leveles zöldség, például a kelkáposzta, a spenót és a mángold, káliumot tartalmaz. A kálium segíti a veséket a nátrium hatékonyabb kiszűrésében a szervezetből, ami csökkentheti a vérnyomást.

A zöld leveles zöldségek K-vitamint is tartalmaznak, amelyről úgy gondolják, hogy segít megelőzni a kalcium felhalmozódását az artériákban. Ez csökkentheti az artéria károsodásának kockázatát, és segíthet megelőzni számos jövőbeni szívbetegséget.

A polifenolok természetes vegyi anyagok, amelyek élénk színt adnak a zöldségeknek. Ezek a vegyi anyagok többféleképpen is védenek az öregedés ellen. Csökkentik a szervezetben a gyulladást, ami krónikus betegségekhez, például szívbetegséghez és demenciához vezet.

Ezenkívül antioxidánsként működnek, védve a sejteket a környezetben található káros molekulák, az úgynevezett szabad gyökök által okozott károsodástól.

Rizs

A barna rizs és a fehér rizs ugyanaz a gabona, csak másképp őrlik. A barna rizs korparétege ép. A fehér rizsnél a korparéteget lecsiszolták. A korparéteg jelenléte miatt a barna rizs táplálóbb, mint a fehér rizs. A korparéteg miatt a barna rizs főzése is tovább tart. A maximális tápérték érdekében válaszd a barna rizst.

A barna rizs segíthet a cukorbetegeknek a vércukorszintjük szabályozásában. 64-es glikémiás indexével a fehér rizs nagyobb valószínűséggel emeli meg a vércukorszintet, mint a barna rizs, amelynek glikémiás indexe 55.

A teljes kiőrlésű gabonák, mint például a barna rizs, több rostot tartalmaznak, mint a feldolgozott élelmiszerek. A rost csökkentheti a koleszterinszintet, és csökkentheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Ezenkívül a barna rizs vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek segítik a vér oxigénszállítását és más fontos funkciók ellátását.

A barna rizs három különböző típusú fenolt tartalmaz, amelyek a növényekben található antioxidánsok. A fenolok a rizs korparétegében és a csírában, a szem reproduktív részében találhatók. Amikor a korparéteget eltávolítják a fehér rizs előállításához, a fenolok nagy része elvész.

A növényi alapú étrend lehet a hosszú élet kulcsa (Fotó: Istock).

Gyümölcs

A gyümölcsök általában magas vitamin- és ásványianyag-tartalmúak. Ilyen például a C-vitamin, a kálium és a folsav, amelyekből sokan nem jutnak elegendőhez. A gyümölcsök rostban is gazdagok, aminek számos egészségügyi előnye van.

A friss gyümölcs számos egészségügyi előnnyel jár (Fotó: Tu Anh)

A rostfogyasztás segíthet csökkenteni a koleszterinszintet, fokozhatja a teltségérzetet, és idővel hozzájárulhat a fogyáshoz. Ezenkívül a gyümölcsök antioxidánsokban gazdagok, amelyek segítenek leküzdeni a sejteket károsító szabad gyököket. Az antioxidánsokban gazdag étrend segíthet lassítani az öregedési folyamatot és csökkenteni a betegségek kockázatát.

A különböző gyümölcsök eltérő mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, ezért fontos, hogy változatosan fogyasszunk belőlük, hogy maximalizáljuk az egészségügyi előnyöket.

Miso

A miso egy sokoldalú, hihetetlenül tápláló fűszer. Az előállításához használt erjesztési folyamat különösen előnyös lehet, elősegítheti az emésztést, támogathatja az immunrendszert és segíthet a betegségek leküzdésében.

Ez a hagyományos japán fűszer egy sűrű, szójababból készült pasztából áll, amelyet sóval és koji élesztővel erjesztenek, amely gyakran tartalmazza az Aspergillus oryzae gombát.

A szójababon kívül néhány misót rizsből, árpából vagy hajdinából is készítenek, amelyek befolyásolják a kész miso színét és ízét.

Zabpehely

A zab gazdag szénhidrátban és rostban, de magasabb a fehérje- és zsírtartalma, mint a legtöbb más gabonafélének. A zab vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag.

A zab gazdag erős antioxidánsokban, beleértve az avenantramidokat is. Ezek a vegyületek segíthetnek csökkenteni a vérnyomást, és egyéb előnyökkel is járhatnak.

A teljes kiőrlésű zab gazdag antioxidánsokban és polifenoloknak nevezett jótékony növényi vegyületekben. A legfigyelemreméltóbb az avenantramidoknak nevezett egyedülálló antioxidáns csoport, amelyek szinte kizárólag zabban találhatók meg.

Az oldható béta-glükán rostnak köszönhetően a zab javíthatja az inzulinérzékenységet és segíthet csökkenteni a vércukorszintet.

Forrás: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nhung-nguoi-song-tho-nhat-the-gioi-thuong-an-6-thuc-pham-nay-vao-buoi-sang-20250624103850767.htm