Egy amerikai magazin felsorol néhány finom vietnami ételt, amelyeket érdemes megkóstolni a banh mi és a pho mellett.

Nemcsak a banh mi-t és a pho-t, a Vogue számos különleges vietnami ételt is felsorolt, amelyeket a turistáknak meg kell kóstolniuk.

A múltban, amikor a vietnami konyhára gondoltak, a külföldi turisták gyakran azonnal a pho vagy a banh mi jutott eszükbe, amelyek világszerte híres ételek. Nem csak ez, a híres divatmagazin , a Vogue nemrégiben bemutatott egy sor különleges ételt, amelyeket ki kell próbálni, ha Vietnamba látogatnak.

A kenyér mindig az első étel, amire a külföldi turisták emlékeznek, amikor Vietnamról beszélnek. Fotó: Tripadvisor

Banh xeo, banh khot

A banh xeo rizslisztből készül, a fő töltelékek sertéshús, garnélarák és babcsíra. Csak forgasd meg fűszernövényekkel, és mártsd édes-savanyú szószba, hogy finom kombinációt kapj. A banh xeo-val megegyező lisztet használó banh khotnak az egyetlen különbsége, hogy kisebb méretű, és csak egy garnélarák van a közepén.

Ropogós palacsinta teletöltelékkel. Fotó: Han Lam

Bun rieu

Ennek a tésztaételnek számos változata létezik, de a lényeg mindig a rák és a paradicsomleves. A köretek gyakran tartalmaznak húsgombócot, sertéshúst, sült tofut, halat és vérrögöket. Az édes, sós, savanyú ízek az erős aromával kombinálva értékes kulináris élményt nyújtanak.

Az édes-savanyú húsleves pont jól illik az édes-zsíros rákfaggyúhoz. Fotó: Thanh Thoa

Hue marhahúsos tésztaleves

A névből a vendégek már sejthetik az étel eredetét – a gyönyörű Huế városát. A marhahúslevest gazdagon ízesítik garnélarák-pürével, cukorral, citromfűvel és chiliolajjal, sokféle hússal és húsgombóccal kombinálva, hogy csodálatos egyensúlyt teremtsenek a fűszeres, savanyú, sós és édes ízek között. Mindezt egy tál finom Huế marhahúsos tésztalevesbe csomagolják.

A vékonyra szeletelt marhahús elengedhetetlen része egy tál Hue marhahúsos tésztalevesnek. Fotó: Phuc Dat

Rizses tekercsek

Sok külföldi turista számára a banh cuon olyan ételekre emlékezteti őket, amelyeket dim sum étteremben fogyasztottak. A vietnami konyhában azonban a banh cuon teljesen más ízvilágot képvisel, darált hússal és fülgombával töltve, sült hagymával a tetején. Fogyasztáskor a banh cuont meleg halszószba mártják.

A mártogatós a banh cuon étel elengedhetetlen része. Fotó: Kieu Phong

Ragadós rizs

Míg sok más konyhában a ragacsos rizs csak köretként szolgál, Vietnámban az étkezés középpontjává vált. Élvezheti mind a sós, mind az édes ragacsos rizst, mindkettőnek vannak olyan különleges tulajdonságai, amelyeket máshol nem talál meg.

Ragacsos rizs (Gac) - a hanoiak ismerős étele. Fotó: Thanh Trung

Grillezett rizspapír

A Da Lat városából származó utcai ételt sokan a „vietnami pizzának” tartják. Egy vékony rizspapírt helyeznek a faszenes tűzhelyre, majd tojással és számos opcionális hozzávalóval keverik össze, a legnépszerűbbek a darált hús, a kolbász, az újhagyma, a kukorica, a szárított garnélarák...

A grillezett rizspapír a fiatalok kedvenc csemegéje három régióban. Fotó: Foody

Tea

Vietnam egyik legnépszerűbb desszertjeként számtalan chè létezik, számos vonzó összetevővel, amelyeket a turisták nehezen hagyhatnak figyelmen kívül. Például a chè ba mau, amely vörösbabból, mungbabból és kókusztejjel ízesített pandan zseléből áll. Alapvetően, ha egy édes desszertre vágysz az étkezés lezárásaként, a chè nagyon is ésszerű választás.

Akár nyár van, akár tél, a pomelo desszert mindig a kedvenc desszert. Fotó: An Ha

Quang tészta

A Quang Namból származó étel lapos rizstésztát használ gazdag sertés- és garnélaráklevessel. Ezután néhány alapvető hússal, zöldségekkel és zúzott pörkölt földimogyoróval fedik le. Különböző régiókban a Quang tésztát kissé megváltoztatják, hogy megfeleljen a helyiek ízlésének.

Quang Nam tartomány bármely szülöttje mindig emlékezni fog ennek az ételnek az ízére. Fotó: Thanh Thoa

Csirkepörkölt

Ha egy hosszú utazás után rosszul érzed magad, a párolt csirke mindenképpen az a tonizáló hatású étel, amire szükséged van. A puha csirkedarabokat számos tápláló fűszernövénysel párolják, így a tested sokkal ellazul. Ez egy híres hanoi utcai étel, és a város számos pontján megtalálható.

Csirkés tésztaleves. Fotó: Shopee

Bun cha

Tagadhatatlan, hogy a bun cha a főváros egyik legnépszerűbb étele. A pácolt sertésdarabokat forró parázson grillezik, gazdag mártogatóssal ízesített tálba mártják, majd tésztával és tavaszi tekercsekkel tálalják, rendkívül vonzó élményt nyújtva. Még a halszósszal óvatos turisták is nehezen utasíthatják vissza.

Hagyományos ételekből álló étkezés. Fotó: Vogue

Emellett a Vogue más vietnami specialitásokat is megemlített, mint például a cao lau, a tavaszi tekercs, a grillezett sertéshúsos cérnametélt, a rizspapíros kagyló, a zabkása, a tört rizs, a hu tieu, a sült tészta, a hot pot, a marhaszelet, a marhapörkölt, a sült kukorica, a vegyes rizspapír, a banh canh, a grillezett tavaszi tekercs, a kacsabambuszrüggyel töltött cérnametélt, a csigák...

Laodong.vn