Az Obesity tudományos folyóiratban megjelent új kutatás felmentette a marhahús vádjait, kimutatva, hogy a feldolgozatlan vörös hús (például a marhahús) fogyasztása nem növeli az elhízás és a kapcsolódó betegségek kockázatát.
Pontosabban, a vörös hús nem okoz súlygyarapodást, elhízást, és nem befolyásolja negatívan az olyan anyagcsere-mutatókat, mint a vérzsír vagy a koleszterinszint, a Texas Tech University hírportálja ( Texas Tech Now ) szerint.
Több tudományos bizonyíték a marhahús felmentésére
Fotó: MI
Erre a következtetésre jutott a Texas Tech University (USA) kutatócsoportja, miután 19 randomizált klinikai vizsgálat adatait szintetizálták és elemezték – ez egy rendkívül megbízható tudományos értékelési módszer. A cél a vörös hús és az elhízás vagy anyagcsere-betegségek kockázata közötti valódi összefüggés vizsgálata, ahelyett, hogy csupán a résztvevők megfigyeléseire vagy étrendi nyilatkozataira hagyatkoznának.
Nincs bizonyíték arra, hogy a marhahús elhízást okozna.
Nikhil V. Dhurandhar professzor, a tanulmány vezető szerzője szerint az elemzés kimutatta, hogy a feldolgozatlan vörös hús fogyasztása nem befolyásolta az elhízás kockázatát. Ugyanakkor ennek a finom húsnak a fogyasztása nem befolyásolta jelentősen az olyan mutatókat, mint a testtömegindex (BMI), a testzsír-százalék, a jó/rossz koleszterinszint vagy a trigliceridek – ezek a tényezők összefüggésben állnak a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatával – írja a Texas Tech Now.
Szigorú és átlátható kutatási módszerek
Sok korábbi, önbevalláson alapuló tanulmánnyal ellentétben a szerzők itt csak kontrollált klinikai vizsgálatokból származó adatokat használtak fel, ami azt jelenti, hogy a résztvevőket szorosan figyelemmel kísérték az étrendjüket, és meghatározott mennyiségű vörös húst rendeltek hozzájuk.
Az elemzést a PRISMA nemzetközi szisztematikus áttekintésekre és metaanalízisekre vonatkozó irányelveinek megfelelően végezték. Minden számítási kód, adat és eredmény nyilvánosan elérhető egy online platformon, hogy más tudósok is áttekinthessék és felhasználhassák azokat.
Gyakorlati jelentőség
A tanulmány eredményei eloszlatják azt a régóta fennálló hiedelmet, hogy a marhahús elhízást okoz. Valójában a vörös húsok, mint például a marhahús, kiváló minőségű fehérjét biztosítanak, és segíthetnek abban, hogy hosszabb ideig teltségérzetet tartsunk fenn, elősegítve a testsúlyszabályozást.
Dhurandhar professzor hozzátette: „A vörös húsok ellenes hangulat sok embert arra késztethet, hogy lemaradjon egy olyan tápanyagról, amely előnyös a testsúlyszabályozás szempontjából. Ez a kutatás teljesebb képet ad a fogyasztóknak, hogy megfelelő döntéseket hozhassanak az egészséges életmód részeként.”
Forrás: https://thanhnien.vn/them-bang-chung-khoa-hoc-giai-oan-cho-mon-thit-bo-ngon-mieng-18525081419424027.htm
Hozzászólás (0)