A cink az apró mikrotápanyagok egyike, mégis pótolhatatlan szerepet játszik az életben. Bár a szervezetben csak nagyon kis mennyiségben van jelen, több száz kulcsfontosságú biológiai folyamatban vesz részt: a növekedéstől és az immunitástól kezdve a sejtek regenerációján át az idegfunkciók fenntartásáig - Fotó: AI
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a világ népességének több mint 17%-a cinkhiány kockázatának van kitéve, különösen a fejlődő országokban, ahol az étrend szegény az állati eredetű élelmiszerekben. Azonban nem mindenki érti azt a mechanizmust, amelyen keresztül a cink részt vesz a sejtek aktivitásában.
A tudósok régóta tudják, hogy a cink számos fehérjéhez kötődik, biztosítva azok szerkezetét és működését. A szervezetben lévő összes fehérje körülbelül 10%-ának szüksége van cinkre a megfelelő működéshez. De hogy a sejtek hogyan osztják el ezt az értékes cinket, különösen korlátozott készletek esetén, az mindeddig megválaszolatlan kérdés maradt.
A Vanderbilt Egyetem (USA) új tanulmánya segített betölteni ezt a hiányt. A tudósok felfedeztek egy ZNG1 nevű fehérjét, amelyet a sejteken belüli cink „transzporterének” tekintenek.
Ez a fehérje „metallochaperonként” működik, ami egy olyan fehérje, ami a fémeket, például a cinket vagy a vasat, a megfelelő helyre juttatja, hogy más fehérjék megfelelően működhessenek.
Figyelemre méltó, hogy a ZNG1-et kódoló gén minden gerincesben jelen van, a halaktól az emberig, ami a gén régóta fennálló evolúciós szerepére utal.
A ZNG1 különleges kapcsolatban áll egy másik, METAP1 nevű fehérjével, amely számos esszenciális fehérje aktiválásáért felelős a sejtben. A ZNG1 és a METAP1 közötti kölcsönhatásról úgy gondolják, hogy több mint 400 millió éve fennáll, ami arra utal, hogy ez a kapcsolat alapvető fontosságú az élethez molekuláris szinten.
A cinkhiány, még enyhe szinten is, fáradtságot, lassú növekedést, íz- és szaglási zavarokat, csökkent fertőzésállóságot, sőt, az agy egészségét is befolyásolhatja - Fotó: AI
A további vizsgálatok érdekében a csapat egereken és zebrahalakon végzett kísérleteket, olyan egyedeket hozva létre, amelyek nem tudták termelni a ZNG1-et. Az eredmények azt mutatták, hogy cinkhiány esetén ezek az egyedek rosszul fejlődtek, deformitásokat mutattak, vagy leálltak a növekedésben.
Sejtszintű elemzések azt mutatják, hogy a mitokondriumok, a sejt „erőművei”, nem tudnak megfelelően működni a ZNG1 nélkül. Normális körülmények között a ZNG1 segít korlátozott mennyiségű cinket a kulcsfontosságú helyekre irányítani, biztosítva az energiatermelés fenntartását.
Amikor ez a fehérje hiányzik, a sejtek már nem képesek megfelelően felhasználni a cinket, ami energiazavarokhoz és a sejtszerkezet károsodásához vezet.
A ZNG1 felfedezése új megközelítést nyit a táplálkozástudományi és molekuláris biológiai kutatásokban. Rámutat, hogy a szervezet kifinomult szabályozórendszerrel rendelkezik, amely segít fenntartani az életet még mikrotápanyag-hiány esetén is.
A tudósok úgy vélik, hogy a ZNG1 nemcsak a METAP1 működését támogatja, hanem számos más cinkfüggő fehérje megfelelő működését is elősegítheti. Más szóval, a ZNG1 csendes kapuőrként működik, elosztja a cinket a fontos fehérjehálózatokban, biztosítva, hogy az élet ne zavarodjon meg még akkor sem, ha az étrend cinkben szegény.
Alkalmazási szempontból ennek a mechanizmusnak a megértése segíthet az orvostudománynak új módszereket kidolgozni a mikrotápanyag-anyagcsere-zavarokkal vagy alultápláltsággal kapcsolatos betegségek megelőzésére és kezelésére. Felveti a korai beavatkozás lehetőségét is, amikor a szervezet felborítja a cink egyensúlyát, elkerülve ezzel a súlyos következményekkel járó elhúzódó állapotokat.
Amíg a laboratóriumi eredményekre várunk, mindenki kiegyensúlyozott étrenddel megelőzheti a cinkhiányt. A cink bőségesen megtalálható a tenger gyümölcseiben, például osztrigában, rákban, garnélában; valamint a vörös húsban, tojásban, babban, diófélékben és teljes kiőrlésű gabonákban.
A vegetáriánusoknak vagy azoknak, akik korlátozzák az állati eredetű élelmiszereket, különös figyelmet kell fordítaniuk a cink természetes élelmiszereken keresztüli pótlására.
Az emberi test mindig is egy csodálatos alkalmazkodó mechanizmus volt a túléléshez, de a megfelelő táplálkozás továbbra is az egészség alapja. A ZNG1 felfedezése ismét emlékeztet minket arra, hogy néha a látszólag apró nyomelemek játszanak hatalmas szerepet az élet fenntartásában, a biológia, az evolúció és az emberi egészség közötti kényes kapcsolatban.
Forrás: https://tuoitre.vn/thieu-hut-kem-du-o-muc-thap-cung-gay-nhieu-he-luy-voi-suc-khoe-2025102000153426.htm
Hozzászólás (0)