Vietnami pár biciklivel indította el ragacsos rizs és édes leves árusító vállalkozását, és mára 4 éttermük van Japánban.

[hirdetés_1]

2 év kemény munka biciklivel, hogy ragacsos rizst és édes levest áruljunk

Mac Duc Manh úr (33 éves, Hai Duongból ) jelenleg Tokióban (Japán) él és dolgozik. 2013-ban, miután elvégezte a Thuy Loi Egyetemet, úgy döntött, hogy Japánba költözik, hogy új utakat keressen.

Egyidejűleg tanult és dolgozott, és véletlenül találkozott Nguyen Ngan Nhivel. 2015-ben férj és feleség lettek. Abban az időben nagyon kevés vietnami étterem volt Japánban, így mindketten egy északi ételeket árusító vállalkozást terveztek indítani. Kezdetben olyan híres ételeket tervezett készíteni, mint a pho és a vermicelli. A nagy távolság, a vonatjegy költségei és a vendégeknek kiszállított hideg ételek miatt azonban ez az ötlet átmenetileg elmaradt.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 1. — Manh úr biciklivel szokott ragacsos rizst és édes levest árulni.

„Amikor visszatértünk Vietnámba, hogy megtartsuk az esküvőnket, a feleségemmel találkoztunk egy rokonnal, akinek titkos receptje volt az édes leves elkészítéséhez, így többet megtudtunk róla. Az édes leves hozzávalói könnyen megtalálhatók, és 2-3 napig elállnak, ezért babot hoztunk szülővárosunkból Japánba. Egy idő után úgy döntöttünk, hogy megpróbáljuk elkészíteni, és meghívtuk a környékbelieket, hogy kóstolják meg. Mindenki finomnak dicsérte” – emlékezett vissza.

Elkezdtek posztolni japán vietnami közösségi csoportokban a Facebookon, és váratlanul rengeteg támogatást kaptak mindenkitől. Csak heti 2-3 alkalommal árulnak, mert még mindig megvan a fő állásuk.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 2. — A vietnami ételeket sok japán vendég választja.

„Eleinte napi 80-100 csészével adtam el. Japánban az emberek vonattal járnak dolgozni, és csak 5 perccel a vonat indulása előtt érkeznek meg, így várniuk kell a kiszállításra. Azt gondoltam, ha így folytatom az online árusítást, nem fogok sok pénzt keresni. Ezért úgy döntöttem, hogy kiviszem a teát egy üres helyre a vasútállomás közelében, hogy eladjam. Először haboztam. Amikor láttam, hogy a vietnami vásárlók boldogan tartják a teájukat, mert évek óta nem ittak teát, nagyobb motivációm lett” – mondta.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 3. — Jelenleg feleségével 4 vietnami éttermet üzemeltetnek Japánban.

Abban az időben a vásárlók főként vietnamiak voltak. Amikor az állomáson árult, megfulladt a cigarettafüsttől, így 10-15 percre vissza kellett mennie, mielőtt újra visszatért volna árulni. Minden nap, esőtől vagy napsütéstől, széltől vagy hidegtől függetlenül, rendszeresen vitt édes levest az állomásra árulni. Miután 6 hónapig édes levest árultak az állomáson, Manh és felesége elkezdtek ragacsos rizst és édes levest árulni. Miután 2 évig szorgalmasan bicikliztek ragacsos rizst és édes levest árulni az állomáson, 2017-ben megnyitotta első üzletét Tokióban.

Az NHK tévécsatorna egyszer eljött a stúdióba felvételt készíteni

Diákként érkezett Japánba, így rövid ideig volt érvényes a vízuma, így nehéz volt házat bérelni. Eleinte ragacsos rizst, édes levest, sült tavaszi tekercseket, grillezett sertéshúsos cérnát árult, majd később kibővítette az étlapot számos más vietnami fogás is szerepelt benne.

Az ünnepek alatt, amikor sok a vendég, a párnak hajnali 4-ig kell mosogatnia. Másnap reggel 7-kor elmennek a piacra hozzávalókat vásárolni. Másfél évnyi üzleti tevékenység után Mr. Manh szponzorált egy vietnami szakácsot, hogy Japánba jöjjön. A harmadik évben további két éttermet nyitottak. 2022-re négy vietnami éttermük volt Tokióban.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 4. — Manh úr gondoskodik minden fogásról az étteremben.

„Az emberek nagyon támogattak minket. Néhány évvel ezelőtt Nguyễn Nhat Anh költő Japánba látogatott. Akkoriban nemcsak vietnami vendégek, hanem ausztrál és amerikai turisták is látogatták az éttermet. 2023 februárjában az NHK tévécsatorna forgatási csatornája is ellátogatott az étterembe, ami segített az étteremnek még több ember számára ismertté válni” – mondta.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 5. — A bolt banh cuont és sok más vietnami ételt árul.

Nhi asszony elmondta, hogy visszatekintve a vállalkozásindítás folyamatára, ő is büszke az elért eredményekre. A pár reméli, hogy a vállalkozás növekedni fog, és több ügyfelet szerez majd. Mindketten mindig arra ösztönzik egymást, hogy jobb életet és jövőt teremtsenek gyermekeiknek.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 6. — Mr. Manh édes levest és ragacsos rizst készít a japán vendégek ízlésének megfelelően.

„Régebben, amikor még diák voltam, minden reggel korán kellett kelnem, hogy iskolába menjek, és délután gyorsan vissza kellett érnem, hogy előkészítsem az eladásra szánt árut. A férjemmel mindig siettünk, keményen dolgoztunk esős és napsütéses napokon is, de szerencsére a vásárlók támogattak minket. A Covid-19 világjárvány után a vendégek száma csökkent a korábbihoz képest, ezért a férjemmel néhány más fogást is hozzáadunk az étlaphoz, hogy javítsuk az üzletet” – bizalmaskodott a feleség.