100 hidangan dari kepiting Ham Ninh pecahkan rekor Vietnam

[iklan_1]

Bapak Ho Dac Thuan, Direktur Pusat Kebudayaan, Olahraga, dan Penyiaran Kota Phu Quoc, mengatakan bahwa dengan tujuan mempromosikan kuliner tradisional, memperkenalkan kuliner khas Phu Quoc kepada wisatawan domestik dan internasional, serta mendorong pariwisata Pulau Mutiara, Asosiasi Koki Profesional Kota Phu Quoc berkoordinasi dengan Pusat Kebudayaan, Olahraga, dan Penyiaran, serta Dinas Perekonomian Kota Phu Quoc untuk menyelenggarakan acara persiapan dan penyajian 100 hidangan berbahan dasar kepiting Ham Ninh. Acara ini dihadiri oleh 60 koki profesional dari berbagai resor dan restoran di Phu Quoc serta provinsi dan kota lainnya di seluruh negeri.

Bapak Duong Duy Lam Vien, Sekretaris Jenderal Komite Sentral Asosiasi Rekor Vietnam, Direktur Institut Rekor Vietnam dan Ibu Nguyen Thi Quynh Ngoc menyerahkan Sertifikat Rekor Vietnam kepada perwakilan Asosiasi Koki Profesional Kota Phu Quoc.

Melalui tangan-tangan berbakat para koki, kepiting Ham Ninh diolah menjadi hidangan menarik dengan beragam metode dan gaya kuliner . Salad: Salad kepiting dengan saus markisa; Salad kepiting pepaya; Salad kepiting pedas Thailand; Salad kepiting, sayuran bunga Dalat dengan saus alpukat dan ketumbar; Salad buah kepiting; Salad kepiting kelapa.... Hidangan panggang, goreng, dan bakar: Kaki kepiting goreng tempura; Kepiting panggang; Kepiting Ham Ninh panggang dengan sake; Kepiting goreng dengan pasta bulu babi dan saus cabai Phu Quoc; Kepiting goreng asam jawa; Kepiting goreng garam Hong Kong... Sup, bubur, dan hotpot: Hotpot kepiting; Bubur kepiting makrobiotik 9 butir, Sup kepiting Tien Vua, Sup kepiting teripang dengan dada ayam; Sup kepiting melon musim dingin dengan jamur lingzhi; Sup kepiting bunga raja; Sup kepiting dengan kerupuk beras Son Doc... Hidangan yang direbus, dimasak, dan direbus: Kepiting direbus dengan pare dan rempah-rempah; Kepiting dimasak dengan tahu fermentasi dan bihun; cangkang kepiting masak lambat dengan kecap asin; kari kepiting kelapa... Saus: Kepiting dengan saus durian Phu Quoc; kepiting cangkang lunak dengan saus telur asin; kepiting Ham Ninh dengan saus garam dan merica merah muda Phu Quoc; kepiting dengan saus teratai; kepiting dengan saus XO... Lumpia goreng: Lumpia kepiting buah Cho Lach; lumpia pandan dengan daging kepiting; kepiting goreng; gulungan kepiting raja... Hidangan nasi dan mi: Sup mi kepiting; mi kepiting goreng dengan saus asam jawa; bihun kepiting; nasi kepiting dengan cabai hijau; Sushi kepiting Ham Ninh; Nasi ketan kepiting Beijing; Nasi kepiting ala Spanyol...

Para koki profesional dari resor dan restoran di Phu Quoc serta provinsi dan kota di seluruh negeri berpartisipasi dalam acara tersebut.

Setelah proses pemantauan, penghitungan, dan evaluasi, perwakilan dewan pengawas Organisasi Rekor Vietnam - VietKings mencatat total 100 hidangan berbahan dasar kepiting Ham Ninh di acara tersebut, yang dibuat oleh 60 koki dari 20 tim. Jumlah hidangan yang memenuhi target, proses persiapan yang rumit, penyajian yang indah, dan hidangan yang lezat, secara resmi membantu Asosiasi Koki Profesional Kota Phu Quoc meraih Rekor Vietnam.

Alam tampaknya telah berpihak pada kawasan laut Ham Ninh dengan iklimnya yang sejuk dan sejuk sepanjang tahun. Ekosistem laut yang kaya menciptakan sumber makanan yang melimpah, sehingga hidangan laut di sini sangat kaya, beragam, dan segar, terutama kepiting. Karena wilayah lautnya terletak jauh di Teluk Thailand, Ham Ninh masih asri dan belum banyak terpengaruh oleh wisata hidangan laut , sehingga lingkungan laut di sini telah memelihara kepiting lezat yang terkenal yang menjadi ciri khas pulau ini.

Hidangan yang terbuat dari kepiting Ham Ninh

Kepiting Ham Ninh biasanya hidup di dasar laut dengan kedalaman sekitar 10-20 m, bersembunyi di terumbu karang atau mengubur diri di bawah pasir. Tubuhnya kecil, tetapi dagingnya padat, sangat harum, dengan rasa yang kaya, manis, dan lezat yang tidak dapat ditemukan di tempat lain. Pada bulan Agustus 2022, kepiting Ham Ninh resmi mendapatkan sertifikasi merek dagang kolektif. Hal ini menjadi sumber kebanggaan dan motivasi bagi penduduk desa nelayan untuk terus berupaya melestarikan dan mengembangkan kepiting Ham Ninh menjadi produk unggulan Pulau Mutiara.

THE HANH

[iklan_2]
Sumber

Komentar (0)

Paling diminati

Terbaru

No data