Masalah daya tarik jalanan kuliner di Kota Ho Chi Minh

[iklan_1]

Banyak distrik kuliner belum efektif.

Diluncurkan pada Desember 2022, jalan makanan Nguyen Thuong Hien (Distrik 3) hanya ramai di hari-hari pertama peluncurannya. Setelah itu, jalan ini menjadi sepi, dengan toko-toko yang sebagian besar berjualan melalui aplikasi.

Bapak Hoang Son, seorang pemilik kedai minuman di Jalan Nguyen Thuong Hien, bercerita: "Toko-toko di sini cukup kecil, jadi tempat duduk pelanggan terbatas. Di sepanjang jalan terdapat toko-toko yang menjual nasi campur, daging babi campur, teh susu... tetapi tersebar sehingga pelanggan ragu untuk memilih. Selain itu, banyak pelanggan juga ragu untuk mengunjungi area ini karena tidak ada tempat parkir."

Pemandangan sepi di jalan kuliner Nguyen Thuong Hien (Distrik 3). Foto: Nguyen Chan

Kondisi menyedihkan juga terjadi di jalan kuliner Ky Dai Quang Trung (Distrik 10). Pada bulan Desember 2020, jalan ini resmi beroperasi dengan 49 kios makanan, masing-masing berukuran lebar 4,5-6 ^m² , dan area makan terpusat seluas sekitar 300 ^m² .

Namun, setelah lebih dari 3 tahun beroperasi, kawasan ini telah "dilupakan" oleh banyak orang di Kota Ho Chi Minh. Banyak pedagang kecil mencoba mempertahankan bisnis mereka di jalan kuliner Ky Dai Quang Trung.

"Jalanan kuliner ini hanya ramai beberapa bulan pertama pembukaannya, tetapi sekarang setiap kios sepi. Meskipun telah direnovasi, pelanggan semakin sedikit, dan banyak pedagang beralih menjual produk lain," kata Ibu Thanh Thuong, warga Distrik 10.

Menurut catatan reporter, saat ini hanya beberapa tempat terkenal yang ramai pengunjung, seperti jajanan kaki lima Ho Thi Ky (Distrik 10), Vinh Khanh (Distrik 4), dan 2 jajanan kaki lima "baru": Ha Ton Quyen (Distrik 11), Phan Xich Long (Distrik Phu Nhuan). Sementara itu, jalan-jalan lain seperti Nguyen Thuong Hien (Distrik 3), Ky Dai Quang Trung (Distrik 10), Hau Giang (Distrik 6)... sepi.

Saat ini, banyak daerah berencana untuk membuka lebih banyak jalan kuliner di area Danau Crescent - Jembatan Anh Sao (Distrik 7), Trung Son (Distrik Binh Chanh). Hal ini menjadi kendala bagi pemerintah daerah dalam mengembangkan jalan baru untuk menghindari terulangnya skenario "lebih banyak penjual daripada pembeli".

Banyak faktor yang perlu dipertimbangkan secara cermat

Bapak Nguyen Tran Hoang Phuong, Pelaksana Tugas Direktur Institut Penelitian Pariwisata Sosial, mengatakan bahwa ketika pembukaan jalan kuliner baru melambat, tetapi jalan kuliner baru terus dibuka, banyak faktor yang perlu dipertimbangkan. Pertama, perlu dijelaskan tujuan pembukaan jalan kuliner, apakah untuk mengumpulkan manajemen, mengembangkan ekonomi lokal, atau untuk membuat laporan dan pembukuan.

"Jika Anda membuka usaha kuliner kaki lima untuk mengembangkan ekonomi lokal, Anda perlu meninjau keseluruhan perencanaan untuk memastikannya sistematis, mampu menarik wisatawan, dan sejalan dengan tren pasar. Jika Anda membuka usaha kuliner kaki lima hanya untuk mengelola kegiatan bisnis spontan, hal itu tidak akan efektif," ujar Bapak Phuong.

Pada akhir Januari 2024, jalan makanan Phan Xich Long (distrik Phu Nhuan) resmi dibuka untuk melayani warga dan pengunjung. Foto: Ha May

Menilai potensi ekonomi malam di Kota Ho Chi Minh, menurut Bapak Luu Nhat Tuan, Wakil Presiden Asosiasi Kuliner Kota Ho Chi Minh, dengan karakteristik "kota yang tak pernah tidur" seperti Kota Ho Chi Minh, perkembangan ekonomi malam belum sepenuhnya memanfaatkan potensinya. Pemerintah baru-baru ini telah membuka lebih banyak gerai makanan malam, yang merupakan pertanda positif, membuktikan bahwa kota ini berada di jalur yang tepat untuk memanfaatkan potensi ekonomi malam.

Namun, Bapak Tuan mengatakan masih banyak yang perlu dibahas mengenai bagaimana mengoordinasikan pengelolaan dan perencanaan food street. Beliau menyarankan agar ketika merencanakan kawasan baru, badan pengelola negara seharusnya hanya berperan sebagai pengelola, pengawas, dan menciptakan kondisi yang memungkinkan pelaku usaha untuk mendampingi. Karena pelaku usaha sendirilah yang akan tahu apa yang harus dilakukan untuk mengembangkan usaha mereka, demi kelangsungan hidup mereka.

Komentar (0)