Memastikan keamanan dan kebersihan makanan selama Festival Pertengahan Musim Gugur.

Selama Festival Pertengahan Musim Gugur 2024, Komite Rakyat Kota Thanh Hoa mengembangkan rencana dan mengarahkan tim inspeksi antarlembaga untuk memeriksa kepatuhan terhadap peraturan keamanan pangan di tempat produksi, pengolahan, dan perdagangan makanan di wilayah tersebut, terutama yang memproduksi dan memperdagangkan kue bulan, permen, minuman, makanan tradisional yang diproduksi di desa-desa kerajinan dan usaha kecil; pasar grosir; bisnis buah; dan tempat layanan makanan serta pedagang makanan kaki lima. Rencana tersebut mencakup pelacakan dan penarikan produk yang tidak memenuhi standar keamanan pangan secara cepat dan penanganan pelanggaran secara tegas.

Memastikan keamanan dan kebersihan makanan selama Festival Pertengahan Musim Gugur. Tim inspeksi antarlembaga No. 1 melakukan inspeksi di Vincommerce General Trading and Service Joint Stock Company - Cabang Thanh Hoa (Kelurahan Dong Tho, Kota Thanh Hoa).

Bapak Bui Khac Phuong, Wakil Kepala Kantor Dewan Rakyat dan Komite Rakyat Kota Thanh Hoa, mengatakan: Saat ini terdapat sekitar 20 fasilitas produksi kue bulan tradisional di Kota Thanh Hoa. Fasilitas-fasilitas ini telah mematuhi peraturan yang menjamin keamanan pangan; mengontrol ketat bahan baku; berinvestasi dalam mesin dan peralatan; serta meningkatkan dan merenovasi area produksi dan pengolahan untuk memastikan kebersihan dan keamanan pangan. Informasi produk seperti kuantitas, bahan, tanggal kedaluwarsa, dan alamat fasilitas produksi tercatat dengan jelas dan lengkap pada label. Selain keahlian dan perhatian yang cermat terhadap detail untuk menciptakan kue bulan yang indah dan lezat, memastikan kebersihan dan keamanan pangan dalam produksi selalu menjadi prioritas bagi fasilitas-fasilitas ini.

Bapak Tran Van Thuan, pemilik fasilitas produksi kue bulan Thuan Nhan (Kota Thanh Hoa), mengatakan bahwa bahan-bahan untuk membuat kue bulan, seperti daging babi, kacang hijau, biji teratai, biji melon, manisan labu air, dan lain-lain, semuanya bersumber dari pemasok terpercaya, sehingga menjamin keamanan dan kebersihan pangan. Lebih lanjut, fasilitas tersebut telah berinvestasi pada mesin dan peralatan, sehingga memastikan proses produksi yang aman. Semua karyawan menjalani pemeriksaan kesehatan dan dilengkapi dengan sarung tangan dan masker selama proses produksi.

Di Kota Sam Son, terdapat dua fasilitas produksi kue bulan tradisional dan hampir 100 rumah tangga yang menjual berbagai jenis kue bulan, permen, dan mainan. Untuk memastikan keamanan dan kebersihan pangan serta melindungi hak dan kesehatan konsumen, pemerintah kota telah mengarahkan instansi terkait untuk memperkuat inspeksi dan pengawasan pasar. Segera setelah menerima arahan dari Dinas Manajemen Pasar Provinsi, Komite Pengarah 389 Kota Sam Son mengembangkan rencana inspeksi dan pengawasan pasar. Rencana ini berfokus pada inspeksi produk-produk yang banyak dikonsumsi selama Festival Pertengahan Musim Gugur, seperti kue bulan, anggur, bir, minuman ringan, dan mainan anak-anak; dan menyediakan layanan hotline untuk menerima informasi tentang pelanggaran hukum dalam produksi dan perdagangan barang.

Bapak Nguyen Tuan Tu, Wakil Ketua Tim Manajemen Pasar No. 2, Dinas Manajemen Pasar Provinsi Thanh Hoa, mengatakan: Selama lebih dari dua minggu terakhir, Tim Manajemen Pasar No. 2 - Kota Sam Son telah dibagi menjadi beberapa kelompok untuk menyebarluaskan informasi dan membimbing pelaku usaha yang memproduksi dan memperdagangkan kue dan permen agar mematuhi peraturan perundang-undangan; melaksanakan penandatanganan komitmen oleh rumah tangga untuk mematuhi peraturan kota dan instansi terkait selama Festival Pertengahan Musim Gugur; dan meningkatkan inspeksi, pengawasan, serta menindak tegas pelanggaran... Melalui hal ini, kesadaran telah meningkat di kalangan pelaku usaha dan rumah tangga mengenai produksi dan perdagangan barang untuk memastikan kualitas.

Untuk memastikan hak konsumen dan segera mendeteksi serta menangani pelanggaran peraturan keamanan pangan untuk barang-barang Festival Pertengahan Musim Gugur, Provinsi Thanh Hoa telah membentuk tiga tim inspeksi antarlembaga, yang berfokus pada inspeksi kepatuhan terhadap peraturan keamanan pangan di tempat produksi dan usaha di 13 distrik, kota, dan kabupaten. Distrik, kota, dan kabupaten juga telah membentuk tim inspeksi antarlembaga untuk memeriksa keamanan pangan di tempat usaha makanan sesuai dengan tanggung jawab manajemen mereka dan telah mengintensifkan upaya propaganda untuk memastikan keamanan pangan selama Festival Pertengahan Musim Gugur. Pemerintah daerah dan unit-unit setempat mempromosikan komunikasi tentang keamanan pangan selama Festival Pertengahan Musim Gugur melalui berbagai cara. Untuk tempat produksi dan usaha makanan, fokusnya adalah pada penyebaran peraturan hukum mengenai kondisi fasilitas, peralatan, dan alat; pengetahuan dan praktik yang dibutuhkan dari mereka yang terlibat langsung dalam produksi dan usaha makanan; dan peraturan tentang asal bahan makanan. Peraturan mengenai pendaftaran deklarasi produk, deklarasi diri, penggunaan pewarna makanan, perasa, bahan tambahan makanan, kemasan yang bersentuhan langsung dengan makanan, dan pelabelan produk.

Dalam percakapan dengan Bapak Nguyen Duc Toan, Kepala Inspektur Departemen Perindustrian dan Perdagangan dan Kepala Tim Inspeksi Antarlembaga No. 1, diketahui bahwa: Menindaklanjuti keputusan Komite Rakyat Provinsi, Tim Inspeksi No. 1 ditugaskan untuk memeriksa 34 perusahaan. Inspeksi meliputi prosedur dan dokumen administratif dan hukum; faktur dan tanda terima; asal dan sumber bahan baku dan bahan tambahan makanan; kondisi higienis tempat produksi dan usaha makanan; dan kepatuhan terhadap peraturan oleh pihak yang terlibat dalam pengolahan makanan, seperti sertifikat kesehatan dan sertifikat pelatihan keamanan pangan. Melalui inspeksi dan penilaian awal di tempat produksi dan usaha, tim inspeksi menemukan bahwa, secara umum, perusahaan-perusahaan tersebut menunjukkan kesadaran dalam mempelajari tentang keamanan pangan dan secara serius menerapkan semua pedoman dari unit khusus dan Komite Rakyat distrik, kota, dan kabupaten.

Namun, selama inspeksi, beberapa tempat usaha ditemukan memiliki ruang pajangan yang sempit; beberapa belum sepenuhnya mematuhi prosedur administratif, dan beberapa memiliki kondisi penyimpanan yang tidak tepat (pastikan rak berjarak 15 cm dari dinding dan 20 cm dari dinding); dan beberapa menempatkan produk kimia di sebelah barang makanan. Tim inspeksi mengingatkan dan memperbaiki masalah-masalah ini, dan meminta tempat usaha tersebut untuk menandatangani komitmen untuk segera memperbaiki masalah dan menyerahkan hasilnya kepada tim. Untuk unit dengan pelanggaran serius, tim akan menindak tegas sesuai dengan hukum.

Contoh tipikalnya adalah fasilitas produksi sosis dan ham Luu Thi Lien di desa Hop Thanh, komune Thanh Hung (distrik Thach Thanh), yang melanggar peraturan keamanan dan kebersihan pangan. Pemilik dan individu terkait tidak memiliki pengetahuan tentang keamanan pangan. Tim inspeksi kemudian membuat catatan pelanggaran administratif dan meneruskannya ke Komite Rakyat Distrik untuk pengambilan keputusan mengenai penanganan pelanggaran tersebut. Mereka juga merekomendasikan penangguhan dan pencabutan izin usaha fasilitas tersebut.

Komentar (0)