Memastikan keamanan dan kebersihan makanan selama Festival Pertengahan Musim Gugur

Selama Festival Pertengahan Musim Gugur 2024, Komite Rakyat Kota Thanh Hoa telah menyusun rencana dan mengarahkan pengorganisasian tim inspeksi interdisipliner untuk memeriksa kepatuhan terhadap peraturan keamanan pangan (KKP) di tempat produksi, pengolahan, dan perdagangan pangan di wilayah tersebut, terutama tempat produksi dan perdagangan kue bulan, penganan manis, minuman ringan, makanan tradisional yang diproduksi di desa kerajinan, usaha kecil; pasar grosir; tempat penjualan buah; tempat layanan makanan; dan jajanan kaki lima. Lacak dan tarik produk yang tidak menjamin keamanan dan higiene pangan (KHP) secara tepat waktu, dan tangani pelanggaran dengan tegas.

Tim inspeksi interdisipliner No. 1 memeriksa Perusahaan Saham Gabungan Layanan Perdagangan Umum Vincommerce - Cabang Thanh Hoa (kelurahan Dong Tho, kota Thanh Hoa).

Bapak Bui Khac Phuong, Wakil Kepala Kantor Dewan Rakyat - Komite Rakyat Kota Thanh Hoa, mengatakan: Di Kota Thanh Hoa, saat ini terdapat sekitar 20 perusahaan yang memproduksi kue bulan tradisional. Perusahaan-perusahaan tersebut telah mematuhi peraturan keamanan pangan dengan baik; bahan baku yang dikontrol secara ketat; berinvestasi dalam mesin dan peralatan; meningkatkan dan merenovasi area produksi dan pemrosesan, memastikan kondisi keamanan pangan. Informasi produk seperti jumlah, bahan, tanggal kedaluwarsa, alamat fasilitas produksi... tercantum secara lengkap dan jelas pada stempel dan label. Selain kecerdikan dan ketelitian untuk menghasilkan kue yang indah dan lezat, memastikan keamanan pangan dalam proses produksi selalu menjadi perhatian perusahaan.

Bapak Tran Van Thuan, pemilik toko Kue Bulan Thuan Nhan (Kota Thanh Hoa), mengatakan bahwa bahan-bahan kue seperti daging babi, kacang hijau, biji teratai, biji melon, selai labu, dan sebagainya, semuanya diimpor dari pemasok bahan kue terkemuka, sehingga menjamin keamanan dan kebersihan makanan. Selain itu, perusahaan telah berinvestasi pada mesin, peralatan, dan tahapan produksi untuk memastikan proses produksi yang aman. Semua karyawan menjalani pemeriksaan kesehatan, dan dilengkapi dengan sarung tangan serta masker selama proses produksi.

Di Kota Sam Son, terdapat 2 fasilitas produksi kue bulan tradisional dan hampir 100 rumah tangga yang menjual berbagai jenis penganan dan mainan. Untuk memastikan keamanan dan kebersihan pangan, serta melindungi hak dan kesehatan konsumen, pemerintah kota telah menginstruksikan instansi fungsional untuk memperkuat pengawasan dan pengendalian pasar barang di wilayah tersebut. Segera setelah menerima arahan dari Dinas Pengelolaan Pasar Provinsi, Komite Pengarah 389 Kota Sam Son telah menyusun rencana untuk melakukan pengawasan dan pengendalian pasar. Khususnya, dengan fokus pada pengawasan produk-produk yang banyak dikonsumsi selama Festival Pertengahan Musim Gugur seperti kue, anggur, bir, minuman ringan, dan mainan anak-anak; serta menyediakan layanan hotline untuk menerima informasi tentang pelanggaran hukum dalam produksi dan perdagangan barang.

Bapak Nguyen Tuan Tu, Wakil Kepala Tim Pengelola Pasar No. 2, Departemen Pengelolaan Pasar Provinsi Thanh Hoa mengatakan: Selama lebih dari dua minggu ini, Tim Pengelola Pasar No. 2 Kota Sam Son telah dibagi menjadi beberapa kelompok untuk menyebarluaskan dan membimbing para pelaku usaha produksi dan perdagangan kue dan permen agar benar-benar mematuhi peraturan perundang-undangan; mengerahkan rumah tangga untuk menandatangani komitmen dalam mematuhi peraturan kota dan instansi fungsional selama Festival Pertengahan Musim Gugur; memperkuat inspeksi, pengawasan, dan menangani pelanggaran dengan tegas... Dengan demikian, meningkatkan kesadaran para pelaku usaha dan rumah tangga pelaku usaha dalam produksi dan perdagangan barang guna memastikan kualitas.

Untuk menjamin hak-hak konsumen dan segera mendeteksi serta menangani pelanggaran keamanan dan higiene pangan untuk produk-produk Festival Musim Gugur, Provinsi Thanh Hoa telah membentuk 3 tim inspeksi interdisipliner, yang berfokus pada pemeriksaan kepatuhan terhadap peraturan keamanan pangan di tempat produksi dan usaha di 13 distrik, kota, dan kabupaten. Distrik, kota, dan kabupaten juga telah membentuk tim inspeksi interdisipliner untuk memeriksa keamanan pangan di tempat-tempat usaha makanan sesuai dengan tingkatan manajemen dan memperkuat upaya propaganda untuk memastikan keamanan dan higiene pangan selama Festival Musim Gugur. Pemerintah daerah dan unit telah mempromosikan komunikasi tentang memastikan keamanan dan higiene pangan selama Festival Musim Gugur dalam berbagai bentuk. Bagi tempat produksi dan usaha makanan, fokus pada penyebaran peraturan perundang-undangan tentang kondisi fasilitas, peralatan, dan perkakas, persyaratan pengetahuan dan praktik bagi orang-orang yang terlibat langsung dalam produksi dan usaha makanan; peraturan tentang asal bahan makanan; peraturan tentang pendaftaran deklarasi, deklarasi mandiri produk, penggunaan pewarna, perasa, bahan tambahan pangan, kemasan yang bersentuhan langsung dengan makanan, dan pelabelan produk.

Bahasa Indonesia: Berbicara dengan Bapak Nguyen Duc Toan, Kepala Inspektur Departemen Perindustrian dan Perdagangan - Kepala Tim Inspeksi Interdisipliner No. 1, diketahui bahwa: Melaksanakan keputusan Komite Rakyat Provinsi, Tim Inspeksi No. 1 ditugaskan untuk memeriksa 34 perusahaan. Konten inspeksi adalah tentang prosedur, catatan administratif dan hukum; memeriksa faktur, dokumen, asal, asal bahan baku, bahan tambahan makanan, kondisi kebersihan perusahaan tempat makanan diproduksi dan diperdagangkan; kepatuhan terhadap peraturan orang yang berpartisipasi dalam pengolahan makanan seperti: Sertifikat kesehatan, sertifikat pelatihan dalam pengetahuan keamanan pangan. Melalui inspeksi dan penilaian awal di perusahaan produksi dan perdagangan, tim inspeksi menemukan bahwa perusahaan pada dasarnya menyadari untuk belajar tentang pengetahuan keamanan pangan serta secara serius dan sepenuhnya melaksanakan instruksi dari unit khusus dan Komite Rakyat distrik, kota dan kota.

Namun, selama inspeksi, masih terdapat beberapa tempat usaha dengan ruang pajang barang yang sempit; masih terdapat beberapa tempat usaha yang belum sepenuhnya mematuhi ketentuan prosedur administrasi, kesalahan penyimpanan gudang tidak terawat dengan baik (diletakkan di rak dengan jarak 15 cm, 20 cm dari dinding); produk kimia diletakkan bersebelahan dengan produk makanan... Tim inspeksi mengingatkan, mengoreksi, dan mewajibkan mereka untuk berkomitmen segera memperbaiki dan mengirimkan kembali hasilnya kepada tim. Untuk unit usaha dengan pelanggaran berat, tim dengan tegas menanganinya sesuai ketentuan hukum.

Contoh tipikal adalah fasilitas produksi lumpia Luu Thi Lien di Desa Hop Thanh, Kecamatan Thanh Hung (Thach Thanh), yang melanggar standar keamanan dan kebersihan pangan. Pemilik dan pihak terkait tidak memiliki pengetahuan tentang keamanan pangan. Delegasi menyusun catatan pelanggaran administratif dan meneruskannya kepada Komite Rakyat Distrik untuk mengeluarkan keputusan penanganan pelanggaran. Pada saat yang sama, delegasi merekomendasikan penangguhan dan pencabutan izin usaha fasilitas tersebut.

Artikel dan foto: To Ha

Sumber: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm