Apa yang membuat kue bolu telur asin Vung Tau membuat pelanggan membeli begitu banyak?

Di akhir pekan, di Jalan Le Hong Phong, Vung Tau (HCMC), banyak orang mengantre di bawah terik matahari siang untuk membeli kue bolu telur asin. Apa sih kelezatan kue ini sampai-sampai butuh usaha yang begitu besar?

Kue bolu telur asin tradisional di fasilitas Cay Cot Dien - Foto: HOANG LE

Kue bolu telur asin menjadi camilan "khusus" Vung Tau, dipilih banyak wisatawan sebagai buah tangan saat datang ke tanah pesisir ini.

Persaingan antar toko roti sepi tetapi ketat.

Tiang Listrik dengan Akar Apel Bintang

Berbicara tentang kue bolu telur asin Vung Tau, kita tidak bisa tidak menyebut toko roti Cay Cot Dien - salah satu merek yang dianggap paling tua dan paling terkenal di kalangan wisatawan .

Pelanggan datang untuk melihat dan membeli kue bolu telur asin di Cay Cot Dien - Foto: HOANG LE

Bapak Ngoc Duy, pemilik usaha pancake Cay Cot Dien, menuturkan bahwa sejak tahun 1968, ibunya berjualan roti lapis dan kue bolu di Pasar Ben Dinh, bukan di sini.

Sekitar tahun 2000, ia mengikuti jejak ibunya, membuka gerobak kue kecil di seberang toko Banh Khot di Goc Vu Sua, tepatnya di Cay Cot Dien. Para pelanggan datang untuk menikmati Banh Khot, dan dengan mudah membeli beberapa kotak kue bolu telur asin untuk dimakan atau sebagai oleh-oleh.

Ketika bisnisnya stabil, pada tahun 2019, Bapak Duy meningkatkan fasilitas produksi kue menjadi lebih modern dan profesional. Kotak dan kemasan kue pun diperhatikan.

Ia berkata: "Saya menghabiskan cukup banyak uang dengan harapan tempat ini akan menjadi tujuan wisata bagi wisatawan yang datang ke Vung Tau untuk membeli kue bolu telur asin sebagai oleh-oleh."

Di toko Cay Cot Dien, staf berseragam mengambil kue dan memberi saran kepada pelanggan tepat di sebelah pembuat kue terampil yang memanggang kue secara langsung, membantu pelanggan memvisualisasikan cara tradisional membuat kue.

Banyak pilihan kue bolu telur asin

Ibu Anh Quynh, 27 tahun, tinggal di distrik Bay Hien, Kota Ho Chi Minh, mengatakan bahwa setiap kali dia dan teman-temannya datang ke Vung Tau, mereka memilih untuk membeli kue bolu telur asin sebagai oleh-oleh.

Antre untuk membeli kue bolu telur asin di sebuah toko di Jalan Le Hong Phong - Foto: HOANG LE

Pelanggan membawa tas setelah membeli kue bolu telur asin di jalan Le Hong Phong - Foto: HOANG LE

Kue bolu telur asin Vung Tau bertekstur kenyal, lembut, beraroma telur, tidak terlalu manis, dan memiliki rasa telur asin yang kaya dan berlemak. Tren anak muda ini pun cepat sekali diikuti oleh toko-toko.

Setiap kali saya ke toko, saya melihat menu kue semakin panjang sehingga pelanggan punya lebih banyak pilihan. Menurut saya, selain kue bolu, saus dan topping kuenya adalah 'kunci' untuk menarik minat anak muda.

Di halaman penggemar yang memperkenalkan Vung Tau, seseorang mengunggah foto pelanggan yang mengantre untuk membeli kue dan menulis:

"Kenapa toko roti ini selalu ramai? Toko roti sebelahnya kosong. Kalau kita tukar kardus antar dua toko, apa pelanggannya tahu?"

Komentar ini mendapat banyak tanggapan. Setiap komentar memiliki sudut pandangnya sendiri, tidak ada dua komentar yang sama.

Beberapa jenis kue lainnya yang dijual di toko kue bolu Cay Cot Dien - Foto: HOANG LE

Kedua toko roti ini adalah Golden dan Davi yang terletak bersebelahan di jalan Le Hong Phong.

Golden didirikan pada tahun 2015 dan populer di kalangan anak muda karena beragamnya pilihan hidangan. Terdapat 28 jenis kue bolu telur asin. Harga kue-kue ini beberapa ribu dong lebih murah daripada toko roti lainnya, yang juga merupakan keuntungan tersendiri. Saat ini, Golden memiliki tiga cabang.

Kue bolu lembut dan kenyal ini dilengkapi dengan sepotong kecil telur asin - Foto: HOANG LE

Meskipun terkadang lebih sepi daripada Golden, Davi tetaplah yang terbaik. Dengan beragam pilihan kue, merek roti ini memiliki 12 cabang, termasuk 7 toko di Jalan Hoang Hoa Tham yang ramai dan selalu ramai dikunjungi wisatawan.

Selain Cay Cot Dien, Golden, Davi, saat ini ada puluhan merek kue bolu telur asin di Vung Tau.

Ada kue bolu telur asin dari A Ty, Nguyen Hoang, Tan Phat, Anh Tuan, Ngoc Hiep... setiap merek memiliki satu hingga beberapa cabang yang menciptakan "matriks" kue bolu telur asin di Vung Tau.

Kue bolu telur asin tradisional Vung Tau harganya sekitar 25.000 hingga 30.000 VND/kotak (9 - 10 potong kecil).

Ada juga kue bolu telur asin dengan topping dan saus lain, dengan harga mulai dari 35.000 hingga 60.000 VND/kotak.

Harganya yang tidak terlalu mahal, bentuknya yang ringkas dan mudah dibawa, serta sesuai dengan selera kebanyakan orang, membuat kue bolu telur asin Vung Tau menjadi camilan yang banyak diminati terutama anak muda.

Kembali ke topik

HOANG LE

Sumber: https://tuoitre.vn/bong-lan-trung-muoi-vung-tau-co-gi-ma-khach-mua-nhieu-du-2025071415414816.htm