Tampilan cepat:
  • Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
  • Cara membuat sup kepiting dan labu:
  • Catatan saat membuat sup kepiting dan labu:

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

- Kepiting lapangan: 300g

- Labu: 700g

- Bawang bombay kering : 1 umbi kecil

- Bumbu: Bubuk bumbu, MSG atau kecap ikan, garam secukupnya.

Cara membuat sup kepiting dan labu:

Pilih kepiting sawah yang sehat, hidup, dan berukuran seragam. Bawa pulang, cuci bersih, kupas cangkang dan apron-nya, lalu keruk lemaknya dan sisihkan.

Kocok badan kepiting dengan sedikit garam, lalu tumbuk dengan tangan menggunakan lesung atau masukkan ke dalam blender, tambahkan 3 gelas air, dan haluskan. Lanjutkan menyaring campuran kepiting melalui saringan, buang ampasnya untuk diambil sarinya.

Kepiting sawah dibersihkan dan diolah dengan cermat sebelum dimasak. Foto: Thien Nhien

Kupas labu, cuci bersih, buang bijinya, potong-potong 5-7 cm, lalu potong berbentuk pensil, potongan memanjang, atau irisan tipis, tergantung selera.

Didihkan air rebusan kepiting di atas kompor. Setelah air mendidih, masukkan lemak kepiting dan masak dengan api besar. Perhatikan panasnya agar air tidak meluap atau lemak kepiting meluap, yang akan mengurangi kualitas hidangan.

Terakhir, tambahkan labu, bumbui dengan sedikit bumbu sesuai selera.

sup kepiting dengan siput labu dapur.gif
Sup kepiting dan labu botol adalah hidangan musim panas yang populer di Utara. Foto: Dapur Oc

Catatan saat membuat sup kepiting dan labu:

Saat memasak, hindari mengaduk sup terlalu sering atau terlalu kuat. Hal ini dapat menyebabkan pasta kepiting mudah pecah.

Setelah labu matang, matikan kompor. Catatan: Setelah memasak sup kepiting, biarkan tutupnya sedikit terbuka, jangan ditutup rapat agar labu tidak lembek dan tidak hancur, sehingga supnya kurang nikmat.

Sup kepiting dan labu botol memiliki rasa yang menyegarkan, rasa manis alami dari labu botol dan daging kepiting. Hidangan ini mudah disantap, populer di musim panas, dan disukai banyak keluarga Vietnam.

Di hari-hari musim panas, menyantap semangkuk sup kepiting dan labu dengan acar terong dan sepotong perut babi goreng renyah sudah cukup lezat dan mengenyangkan.

Cara termudah memasak sup asam dengan daging cincang, selesai dalam waktu kurang dari 10 menit, dan cocok dengan nasi . Di hari-hari musim panas, sup asam dengan daging cincang semakin populer karena mudah dimasak, bahan-bahannya tidak rumit, dan rasanya segar dan menyegarkan.

Sumber: https://vietnamnet.vn/cach-lam-canh-cua-nau-bau-ngon-mua-he-an-vua-mat-vua-ngot-2412160.html