Cara membuat bola nasi manis dengan rasa yang tepat untuk titik balik matahari musim dingin

Pada titik balik matahari musim dingin, hidangan tradisional yang tak terpisahkan adalah pangsit beras manis. Hidangan ini memiliki kulit yang lembut dan isian yang kaya, melambangkan kepenuhan, kepuasan, dan kebahagiaan.

Pada titik balik matahari musim dingin, hidangan tradisional yang tak terpisahkan adalah pangsit beras manis. Hidangan ini memiliki kulit yang lembut dan isian yang kaya, melambangkan kepenuhan, kepuasan, dan kebahagiaan.

Titik balik matahari musim dingin adalah hari dengan malam terpanjang dalam setahun di belahan bumi utara, dan malam terpendek di belahan bumi selatan.

Selain itu, ini berkaitan dengan posisi planet dalam orbitnya mengelilingi Matahari. Saat itulah bujur Matahari berada pada 270 derajat di Belahan Bumi Utara dan juga merupakan awal musim dingin di Belahan Bumi Utara. Pada saat ini, Bumi akan miring 23,5 derajat terhadap bidang ekliptika dan belahan bumi selatan akan paling miring ke arah Matahari.

Karena titik balik matahari musim dingin masih sangat dingin, makanan yang menghangatkan tubuh akan dipilih untuk dibawa ke altar leluhur dan seluruh keluarga akan menikmati hidangan hangat ini dalam santapan keluarga. Pada titik balik matahari musim dingin, hidangan tradisional yang tak terpisahkan adalah bola-bola nasi manis. Hidangan ini memiliki kulit adonan dan isian yang kaya, melambangkan kepenuhan, kepuasan, dan kebahagiaan. Jadi, bagaimana cara membuat bola-bola nasi manis dengan rasa yang tepat untuk titik balik matahari musim dingin?

Mempersiapkan

Tepung ketan 400 gram

150 gram kacang hijau kupas

Tepung tapioka 40 gram

Gula 430 gram

Garam 1 sendok teh

Cara mempersiapkan

Membuat isian kacang hijau

Cuci kacang hijau yang sudah dikupas, rendam selama 1-2 jam hingga mengembang. Tambahkan air hingga kacang terendam dan masak.

Setelah kacang matang, tambahkan setengah sendok teh garam dan 2 sendok teh gula (30g), gunakan sendok untuk menghancurkan (atau masukkan ke dalam blender untuk menghaluskan).

Setelah kacang lunak, lanjutkan memasak hingga agak kering dan dapat dibentuk menjadi bola-bola. Selanjutnya, bentuk kacang menjadi bola-bola kecil.

Setelah kacang lunak, teruskan memasak hingga kacang agak kering dan dapat digulung menjadi bola-bola.

Masak air gula: Letakkan panci di atas kompor, didihkan 1 liter air dengan 400 g gula (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera). Tambahkan 1/2 sendok teh garam dan irisan tipis jahe, rebus selama 15 menit, lalu matikan kompor.

Aduk adonan bola nasi: Tambahkan sekitar 200 ml air hangat secara bertahap ke dalam tepung ketan. Jika ingin bola-bola nasi lebih kenyal, tambahkan 30-40 gr tepung tapioka. Uleni hingga adonan tidak lengket lagi, lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit.

Cetakan: Ambil adonan seukuran ibu jari, ratakan, lalu beri isian di tengahnya, dan bungkus dengan hati-hati. Bungkus dengan rapat agar isian tidak jatuh saat direbus.

Masak bola nasi manis

Didihkan air dalam panci, masukkan pangsit, dan masak. Jika pangsit mengapung ke atas, artinya pangsit sudah matang. Segera pindahkan pangsit ke dalam mangkuk berisi air dingin agar pangsit mengeras.

Kemudian, ambil bola-bola dan masukkan ke dalam panci berisi air gula yang sudah dimasak. Letakkan panci berisi air gula di atas kompor, didihkan dengan api kecil, secukupnya agar bola-bola menyerap gula.

Sendokkan hidangan penutup ke dalam mangkuk, tambahkan biji wijen putih sangrai dan santan, lalu nikmati.

Didihkan air dalam panci, masukkan pangsit, dan masak. Jika pangsit mengapung ke atas, artinya pangsit sudah matang. Segera pindahkan pangsit ke dalam mangkuk berisi air dingin agar pangsit mengeras.

Produk jadi

Banh troi yang bulat, lembut, dan berwarna putih ini memiliki rasa kacang wijen, lengketnya nasi ketan, manisnya gula, dan sedikit jahe. Hanya dalam satu gigitan, cita rasa tradisional tanah air terasa begitu kuat.

Cara memilih kacang hijau segar

Pilihlah kacang yang berukuran sedang, seragam, tidak terlalu besar, utuh, dan tidak digigit serangga. Anda bisa meremasnya dengan tangan untuk mengujinya. Jika kacang terasa keras, padat, dan tidak lembek serta mudah patah, berarti kacang tersebut baik.

Untuk hidangan penutup ini, sebaiknya beli kacang hijau kupas agar lebih mudah dimasak. Kacang hijau bisa ditemukan di supermarket atau toko swalayan terkemuka.

Jangan membeli kacang yang warnanya aneh, berjamur, menggumpal, ukurannya tidak sama, pecah, atau berbau aneh.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-che-troi-nuoc-chuan-vi-cho-ngay-dong-chi-d414308.html