Cara membuat tahu dengan daun bawang yang lezat seperti yang disajikan di pub.

Tahu yang dibumbui dengan daun bawang cocok untuk semua usia dan rasanya enak disantap bersama makanan atau sebagai bagian dari acara minum-minum; petunjuk di bawah ini akan membantu Anda membuat hidangan ini sama lezatnya dengan yang disajikan di restoran.

Tahu rasa daun bawang bukan hanya solusi cepat untuk hari-hari sibuk, tetapi juga pilihan tepat bagi mereka yang menyukai rasa yang ringan dan menyegarkan. Bahan-bahannya murah dan mudah ditemukan, dan resep tahu rasa daun bawang sangat sederhana; namun, jika Anda menguasai beberapa tips, Anda akan terkejut dengan perbedaannya.

Bahan-bahan untuk membuat tahu dengan daun bawang

Bahan-bahan untuk membuat tahu dengan daun bawang. (Foto: ABCfood)

- Tahu: 1 blok besar (sekitar 300-400g), pilih tahu segar dengan permukaan halus dan tidak asam.

- Daun bawang: 1 ikat ukuran sedang, pilih daun bawang yang segar dan renyah untuk rasa terbaik.

- Bawang putih: 2-3 siung; bawang putih menambahkan cita rasa yang kaya pada hidangan.

- Cabai (opsional): 1-2 buah cabai jika Anda suka makanan pedas.

- Bumbu: Saus ikan berkualitas baik, gula, lada bubuk, minyak goreng.

Cara membuat tahu lezat dengan daun bawang

Langkah 1: Siapkan tahu

Bilas tahu secara perlahan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Biarkan tahu benar-benar tiris; ini penting untuk mencegah cipratan minyak saat digoreng dan untuk memastikan tahu mencapai tingkat kerenyahan yang diinginkan. Anda dapat menggunakan tisu dapur untuk mengeringkan permukaan tahu.

Potong tahu menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali gigit, dengan ketebalan sekitar 1-1,5 cm. Ukuran ini membantu tahu matang merata dan menyerap bumbu dengan mudah.

Langkah 2: Siapkan daun bawang dan bahan-bahan lainnya.

Buang akar dan daun layu dari daun bawang, cuci bersih, dan potong menjadi potongan berukuran 3-4 cm. Kupas bawang putih dan cincang halus. Jika menggunakan cabai, cincang juga.

Langkah 3: Goreng tahu

Letakkan wajan di atas kompor dan tambahkan minyak goreng secukupnya hingga panas (jumlah minyak harus cukup untuk menutupi sekitar 1/3 bagian tahu). Setelah minyak panas, masukkan setiap potongan tahu secara perlahan dan goreng dengan api sedang. Jangan gunakan api besar karena akan menyebabkan tahu cepat gosong di bagian luar sementara bagian dalamnya masih mentah.

Balik tahu hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di bagian luar.

Angkat tahu goreng keemasan dari wajan dan letakkan di piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.

Langkah 4: Buat saus ikan dengan bawang bombai.

Ini adalah langkah penting yang menentukan cita rasa tahu dengan daun bawang. Dalam mangkuk kecil, tambahkan:

- 2 sendok makan saus ikan berkualitas baik

- 1 sendok teh gula

- 1/2 sendok teh lada bubuk.

- Cabai cincang (jika Anda suka makanan pedas).

Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya, lalu sesuaikan bumbu sesuai selera keluarga Anda.

Langkah 5: Bumbui tahu dengan bawang bombai.

Dengan menggunakan wajan yang sama untuk menggoreng tahu, tiriskan sebagian besar minyak (sisakan hanya sekitar 1 sendok makan), lalu tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum.

Tambahkan daun bawang cincang dan tumis cepat dengan api besar selama sekitar 10-15 detik hingga matang, tetap mempertahankan warna hijau cerah dan aroma khasnya. Hindari memasak daun bawang terlalu lama, karena akan membuatnya lembek dan kehilangan rasanya.

Masukkan tahu goreng keemasan ke dalam wajan dan aduk perlahan agar tidak hancur.

Tuangkan campuran saus ikan yang telah disiapkan secara perlahan ke atas tahu, aduk perlahan untuk memastikan tahu terlapisi secara merata. Aduk cepat hingga saus mengental dan melapisi tahu secara merata, lalu matikan api.

(Gambar ilustrasi: Redboat)

Pindahkan tahu yang telah dibumbui dengan daun bawang ke piring, dan taburi dengan sedikit lada bubuk jika diinginkan. Hidangan ini paling enak dinikmati selagi hangat dengan nasi putih. Anda juga bisa menyajikannya dengan sayuran segar seperti selada dan rempah-rempah untuk meningkatkan cita rasa yang menyegarkan.

Catatan saat membuat tahu dengan daun bawang

Memilih tahu yang baik: Tahu yang baik akan berwarna putih pucat, bertekstur lembut, dan tidak asam atau berbau aneh.

Cara menggoreng tahu yang tepat: Goreng dengan api sedang dan hindari menggoreng terlalu banyak tahu sekaligus agar tahu matang merata dan tidak lengket.

Jangan memasak bawang bombay terlalu lama: Bawang bombay hanya perlu dimasak hingga empuk agar tetap renyah dan memiliki aroma khas.

Tergantung selera keluarga Anda, Anda dapat menyesuaikan jumlah kecap ikan dan gula sesuai kebutuhan.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-dau-phu-tam-hanh-ngon-nhu-quan-nhau-172241227084233931.htm