Pada tanggal 17 Juni, situs konsultasi kuliner global TasteAtlas (berkantor pusat di Zagreb, Kroasia) mengumumkan daftar 84 hidangan laut terbaik di Asia Tenggara.

Para ahli TasteAtlas mensurvei banyak makanan jalanan dengan cita rasa lokal yang kuat untuk membuat daftar berkualitas ini.

Vietnam merasa terhormat karena memasukkan 18 hidangan dalam "buku panduan". Di antara hidangan-hidangan tersebut, sup ikan asam menduduki peringkat kedua dalam daftar majalah bergengsi tersebut.

Tanpa Judul.jpg
Canh chua ca mendapat rating tinggi dari TasteAtlas. Tangkapan layar

TasteAtlas menulis, istilah "canh chua ca" digunakan untuk merujuk pada berbagai sup ikan Vietnam, yang ditandai dengan kombinasi rasa manis, pedas, dan asam.

“Sup sering dibuat dengan kaldu yang mengandung asam jawa atau nanas, tomat, okra, tauge, atau sayuran lainnya,” kata TasteAtlas.

Majalah bergengsi tersebut mengungkapkan bahwa sebagian besar sup ini menggunakan ikan lele, tetapi ada juga beberapa sup yang menggunakan ikan mas, belut, dan salmon. Sup-sup ini sering kali ditambahkan daun ketumbar dan disajikan dengan nasi.

Hidangan Vietnam lainnya yang terbuat dari ikan juga muncul dalam daftar, termasuk ikan rebus dalam pot tanah liat, kue ikan La Vong, mi ikan, ikan rebus desa Vu Dai, ikan gabus bakar, ikan kuping gajah goreng, hotpot ikan linh dengan bunga mimosa air di Barat...

Cumi kering Vietnam, sup mie kepiting, salad ubur-ubur, nasi kerang, dan bihun kepiting goreng juga menerima banyak pujian dari para ahli dan pembaca TasteAtlas atas rasa dan kreativitasnya.

Didirikan pada tahun 2015, TasteAtlas dikenal sebagai peta yang menyatukan hidangan tradisional dari seluruh dunia .

Menurut Matija Babić, pendiri TasteAtlas, peringkat makanan dan minuman didasarkan pada pendapat dan ulasan dari para ahli dan kritikus makanan untuk memastikan keandalan penghargaan.

Pho daging sapi Vietnam terus menduduki puncak hidangan dengan kaldu daging terbaik di dunia . Situs web kuliner Taste Atlas baru-baru ini menobatkan pho daging sapi Vietnam sebagai salah satu hidangan dengan kaldu daging terbaik di dunia.