Kurang dari 1 jam... habis terjual, harga 20.000 VND/mangkuk

Itulah sebabnya para pengunjung sering bercanda bahwa kedai bubur milik Ibu Sau (57 tahun, nama asli Huynh Thi Tiep) dan suaminya adalah "kedai bubur dengan penjualan tercepat di Kota Ho Chi Minh". Benarkah rumor itu?

"Murah"... 20.000 VND/mangkuk

Pagi-pagi sekali, saya melewati kemacetan dan menemukan kedai bubur Ibu Sau yang terletak di Jalan Doan Van Bo (Distrik 16, Distrik 4). Di kedua sisi jalan terdapat toko-toko yang menjual sarapan dengan padat, suasana bisnis dan makan yang ramai, dan aroma makanan yang harum, karena ini adalah kawasan kuliner terkenal di Kota Ho Chi Minh.

Kedai bubur Ibu Sau buka pukul 7.00 pagi, dan pada pukul 7.30 bubur di dalam panci sudah hampir kosong.

Mengetahui bahwa toko Bu Sau hanya buka satu jam, dari pukul 7 sampai 8 pagi, saya berusaha datang lebih awal. Ketika tiba pukul 7.30 pagi, saya terkejut melihat bubur yang hampir habis. Pelanggan berbondong-bondong datang untuk makan di sana dan juga membeli untuk dibawa pulang, sehingga Bu Sau, suami, dan sepupunya tidak bisa membantu berjualan.

Sekilas, kedai bubur Bu Sau tampak sama seperti kedai-kedai lain yang pernah saya kunjungi. Namanya memang kedai, tetapi sebenarnya hanya warung bubur kecil dengan beberapa kursi plastik untuk pelanggan duduk dan menikmati sarapan mereka, kebanyakan untuk dibawa pulang. Saya penasaran betapa lezatnya bubur di sini, mengingat banyaknya pelanggan yang datang untuk makan.

Setelah bertanya kepada beberapa pelanggan tetap, saya perlahan mendapatkan jawabannya. Bapak Ly Thanh Khon (48 tahun, tinggal di Distrik 4) mengatakan bahwa beliau telah menjadi pelanggan tetap di restoran ini selama lebih dari sepuluh tahun. Hampir setiap pagi, Bapak Khon datang ke sini untuk makan sebelum memulai pekerjaan pengantarannya.

Semangkuk bubur di sini harganya setidaknya 20.000 VND.

Bubur di sini, pertama-tama, murah meriah, hanya 20.000 VND/mangkuk. Di mana lagi bisa menemukan semangkuk bubur dengan harga semurah ini dan kualitas sebaik ini? Kedua, pemiliknya memasak makanan yang lezat, rasanya enak, terutama ususnya yang bersih dan tidak bau.

Saya makan bubur di pagi hari, tidak terlalu kenyang tapi cukup energi untuk bekerja. Restorannya juga dekat rumah, jadi saya datang ke sini setiap hari. Saya makan bubur terus-menerus dan jadi ketagihan. Tapi saya tetap makan cepat supaya bisa berangkat kerja dan memberikan tempat duduk saya untuk orang lain," komentarnya sambil tersenyum.

Jualan bubur untuk biayai anak kuliah

Melihat bubur hampir habis, saya langsung memesan semangkuk penuh karena takut... buburnya akan habis dan tak ada yang tersisa untuk dimakan nanti. Bahkan, semangkuk bubur yang dibuatkan pemilik restoran untuk saya juga merupakan salah satu porsi bubur terakhir hari itu di restoran ini. Tepat pukul 7.55, restoran itu ludes terjual. Pelanggan yang datang untuk membeli bubur hanya mendapat jawaban: "Buburnya sudah habis! Mohon maklum!"

Rupanya, orang-orang sudah terbiasa dengan situasi seperti ini ketika mereka datang terlambat, jadi tidak ada yang merasa kesal. Banyak orang bahkan tersenyum kepada pemilik restoran lalu pergi, membuat saya merasakan keintiman antara pemilik restoran dan pelanggannya.

Pelanggan menyukai bubur Nyonya Sau karena rasanya yang kaya.

[KLIP]: Kedai bubur berusia 30 tahun terjual 'paling cepat di Kota Ho Chi Minh': Kurang dari 1 jam... 'habis terjual'.

"Begitulah toko di sini, habis terjual dalam 1 jam. Hari-hari sepi memang agak terlambat, tapi tetap sepi, toko Bu Sau punya hari sepi setiap tahun, bisa dihitung dengan jari," tambah seorang pelanggan, semua orang tertawa.

Karena pelanggannya sedikit, pemilik baru itu sempat bercerita kepada saya bahwa ia telah membuka kedai bubur ini lebih dari 30 tahun yang lalu, juga di jalan ini. Sebelumnya, ia adalah menantu perempuan dan juga membantu ibu mertuanya berjualan bubur dan beras murah.

Ibu saya hanya menyuruh saya berjualan untuk mencari nafkah. Saya menuruti sarannya dan membuka toko bubur kacang dan jeroan, dan hasilnya memuaskan. Jumlah pelanggan terus bertambah setiap hari. Saya hanya berjualan selama satu jam karena sudah habis terjual, jadi saya pulang. Saya membuat 4 pot, cukup untuk dijual pagi ini,” kata pemiliknya sambil tersenyum.

Selama 8 tahun terakhir, ia berhenti berjualan bubur kacang dan fokus berjualan bubur babi karena "tidak lagi kuat". Suami dan sepupunya juga telah membantunya berjualan selama bertahun-tahun. Sang pemilik bangga karena berkat toko bubur babi ini, ia dapat membesarkan putranya hingga kuliah dan menjadi sukses. Putranya juga merupakan kebanggaan terbesar sang pemilik, di samping toko bubur babi yang ia bangun sepanjang hidupnya.

Restoran ini terletak di 635 Doan Van Bo Street (Distrik 16, Distrik 4).

Ketika ditanya tentang rahasia memiliki banyak pelanggan, sang pemilik menjawab, "Tidak ada rahasia khusus," karena ia memasak seperti orang lain. Namun, ia mengatakan bahwa memasak dengan sepenuh hati, serta pengalaman yang dipetik selama 3 dekade berbisnis, adalah hal yang membuat pelanggannya kembali lagi selama bertahun-tahun.

Sementara banyak toko dan restoran lain di sekitarnya masih beroperasi, sang pemilik dan suaminya mulai membersihkan dan pulang untuk beristirahat setelah satu jam bekerja keras hingga mereka tak bisa bernapas. Sang pemilik berkata bahwa kebahagiaannya setiap hari adalah merasa lelah, karena semakin lelah ia, semakin besar cinta dan rasa hormat para pelanggan kepadanya, dan juga pada makanan yang telah ia nikmati sepenuh hati.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/quan-chao-30-nam-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-veo-gia-20000-dong-to-185230828105459159.htm