Kurang dari 1 jam...habis dalam sekejap, harga 20.000 VND/mangkuk

Itulah sebabnya pelanggan sering bercanda bahwa kedai bubur Ibu Sau (57 tahun, nama asli Huynh Thi Tiep) adalah "kedai bubur dengan penjualan tercepat di Kota Ho Chi Minh". Benarkah rumor itu?

"Murah"... 20.000 VND/mangkuk

Pagi-pagi sekali, saya melewati kemacetan dan menemukan kedai bubur Ibu Sau yang terletak di Jalan Doan Van Bo (Distrik 16, Distrik 4). Di kedua sisi jalan, terdapat deretan toko yang menjual makanan sarapan, suasana bisnis dan makan yang ramai, dan aroma makanan yang harum, karena ini adalah kawasan kuliner terkenal di Kota Ho Chi Minh.

Warung bubur Ibu Sau buka pukul 07.00 pagi, pukul 07.30 bubur sudah hampir habis.

Mengetahui bahwa toko Bu Sau hanya buka satu jam, dari pukul 7 hingga 8 pagi, saya berusaha datang lebih awal. Ketika tiba pukul 7.30, saya terkejut melihat bubur hampir habis. Pelanggan berbondong-bondong datang untuk makan di tempat maupun membeli makanan untuk dibawa pulang, sehingga Bu Sau, suami, dan sepupunya tidak bisa membantu berjualan.

Sekilas, kedai bubur Bu Sau tampak biasa saja seperti kedai-kedai lain yang pernah saya kunjungi. Namanya memang kedai, tetapi sebenarnya hanyalah kedai bubur kecil dengan beberapa kursi plastik tempat pelanggan duduk dan menyeruput sarapan mereka, kebanyakan untuk dibawa pulang. Saya penasaran betapa lezatnya bubur di sini, mengingat banyaknya pelanggan yang datang untuk makan.

Setelah bertanya kepada beberapa pelanggan tetap, saya perlahan mendapatkan jawabannya. Bapak Ly Thanh Khon (48 tahun, tinggal di Distrik 4) mengatakan bahwa beliau telah menjadi pelanggan tetap restoran ini selama lebih dari sepuluh tahun. Hampir setiap pagi, Bapak Khon datang ke sini untuk makan sebelum memulai pekerjaan pengantarannya.

Semangkuk bubur di sini harganya setidaknya 20.000 VND.

Bubur di sini, pertama-tama, murah meriah, hanya 20.000 VND/mangkuk. Di mana lagi bisa menemukan semangkuk bubur dengan harga semurah ini dan kualitas sebaik ini? Kedua, pemiliknya memasak makanan yang lezat, rasanya enak, terutama jeroannya bersih dan tidak berbau.

Saya makan bubur di pagi hari untuk mengisi perut. Buburnya tidak terlalu penuh, tapi cukup untuk bekerja. Tokonya dekat rumah, jadi saya datang ke sini setiap hari. Saya makan bubur terus-menerus dan jadi ketagihan. Tapi saya tetap makan cepat supaya bisa berangkat kerja dan memberikan tempat duduk saya untuk orang lain," komentarnya sambil tersenyum.

Jualan bubur untuk biayai anak kuliah

Melihat bubur hampir habis, saya langsung memesan semangkuk penuh karena takut buburnya habis dan tak ada yang tersisa untuk dimakan. Bahkan, semangkuk bubur yang dibuatkan pemilik restoran untuk saya juga merupakan salah satu porsi bubur terakhir hari itu di restoran ini. Tepat pukul 7.55, restoran itu ludes terjual. Pelanggan yang datang untuk membeli bubur hanya mendapat jawaban: "Buburnya habis, pelanggan! Mohon maklum!"

Rupanya, orang-orang sudah terbiasa dengan situasi seperti ini ketika mereka datang terlambat, jadi tidak ada yang merasa kesal. Banyak orang bahkan tersenyum kepada tuan rumah sebelum pergi, membuat saya merasakan kedekatan antara tuan rumah dan tamunya.

Pelanggan menyukai bubur Nyonya Sau karena rasanya yang kaya.

[KLIP]: Kedai bubur berusia 30 tahun 'terjual paling cepat di Kota Ho Chi Minh': Kurang dari 1 jam... 'habis terjual'.

"Toko di sini seperti itu, habis dalam 1 jam. Hari-hari sepi memang agak terlambat, tapi tetap sepi, toko Bu Sau punya hari sepi dalam setahun, bisa dihitung dengan jari," tambah seorang pelanggan, semua orang tertawa.

Karena pelanggannya sedikit, pemilik baru itu sempat bercerita kepada saya bahwa ia telah membuka kedai bubur ini lebih dari 30 tahun yang lalu, juga di jalan ini. Sebelumnya, ia juga membantu ibu mertuanya berjualan bubur dan beras murah.

Ibu saya hanya menyuruh saya berjualan untuk mencari nafkah. Saya menurutinya dan membuka toko bubur kacang dan bubur babi. Pelanggan semakin bertambah setiap hari. Alasan saya hanya berjualan selama 1 jam adalah karena semua barang sudah terjual, jadi saya harus pulang. Saya membuat 4 mangkuk, cukup untuk dijual pagi ini,” kata pemiliknya sambil tersenyum.

Selama 8 tahun terakhir, ia berhenti berjualan bubur kacang dan fokus berjualan bubur babi karena "tidak lagi kuat". Suami dan sepupunya juga telah membantunya berjualan selama bertahun-tahun. Pemiliknya bangga karena berkat toko bubur babi ini, ia dapat membesarkan putranya hingga kuliah dan menjadi sukses. Putranya juga merupakan kebanggaan terbesar pemiliknya, di samping toko bubur babi yang ia bangun seumur hidupnya.

Restoran ini terletak di 635 Doan Van Bo Street (Distrik 16, Distrik 4).

Ketika ditanya tentang rahasia memiliki banyak pelanggan, sang pemilik menjawab, "Tidak ada rahasia khusus" karena ia memasak seperti orang lain. Namun, ia mengatakan bahwa memasak dengan sepenuh hati, serta pengalaman yang dipetik selama 3 dekade berbisnis, adalah hal yang membuat pelanggannya kembali lagi selama bertahun-tahun.

Sementara banyak toko dan restoran lain di sekitarnya masih beroperasi, sang pemilik dan suaminya mulai membersihkan dan pulang untuk beristirahat setelah satu jam bekerja keras hingga ia tak bisa bernapas. Sang pemilik berkata bahwa kebahagiaannya setiap hari adalah merasa lelah, karena semakin lelah ia, semakin besar cinta dan rasa hormat para pelanggan kepadanya, dan juga pada makanan yang telah ia nikmati sepenuh hati.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/quan-chao-30-nam-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-veo-gia-20000-dong-to-185230828105459159.htm