Kisah produksi cacing tanah organik dan masalah intrusi air asin

HAI PHONG Jika ada lembaga atau departemen yang menyediakan VietGAP, organik untuk cacing darah, memiliki kode QR untuk membedakan cacing darah bersih dari cacing darah biasa, akan ada banyak produk cacing darah yang aman.

HAI PHONG Jika ada lembaga atau departemen yang menyediakan VietGAP, organik untuk cacing darah, memiliki kode QR untuk membedakan cacing darah bersih dari cacing darah biasa, akan ada banyak produk cacing darah yang aman.

Menurut Tn. Hoang Xuan Giang, insinyur dari Stasiun Penyuluhan Pertanian Distrik Tien Lang (Kota Hai Phong ), jenis, kualitas tanah, kualitas air dan teknik merupakan faktor penentu dalam membesarkan cacing tanah.

Ada banyak faktor yang memengaruhi pertumbuhan cacing tanah, baik yang terlihat maupun yang tidak terlihat. Faktor yang terlihat antara lain ikan lompat lumpur, ikan lele, ikan nila, dan ikan mas, yang memakan cacing tanah. Faktor yang tidak terlihat antara lain perubahan iklim, polusi lingkungan, dan pestisida yang membunuh cacing tanah.

Fajar di kolam cacing Giang. Foto: Duong Dinh Tuong.

Air Dai Hai (bahasa setempat, merujuk pada jenis air sungai yang ketika air laut masuk, menjadi asin, dan ketika air laut surut, airnya tetap tawar) memiliki kadar garam 3 hingga 5 bagian per seribu, yang sangat cocok untuk reproduksi dan perkembangan cacing tanah. Akibat masalah intrusi salinitas, dua distrik, Tien Lang dan Vinh Bao, yang merupakan daerah utama cacing tanah di Kota Hai Phong, sangat terdampak. Tahun lalu, kolam Giang mengalami periode salinitas hingga 28 bagian per seribu, cacing tanah perlahan-lahan mati, dan produksi menurun drastis. Sebelumnya, Kecamatan Tran Duong, Distrik Vinh Bao, memiliki banyak cacing tanah, tetapi sekarang hampir tidak ada yang tersisa karena intrusi salinitas.

Jika tren intrusi air asin terus berlanjut seperti ini, dalam waktu sekitar lima tahun, banyak lahan cacing tanah di wilayah pesisir distrik Tien Lang dan Vinh Bao di kota Hai Phong tidak akan lagi dihuni cacing tanah. Cacing tanah akan terdorong semakin dalam ke delta. Sekarang, di jembatan Lai Vu di distrik Kim Thanh, provinsi Hai Duong , cacing tanah telah muncul, meskipun sebelumnya belum pernah terlihat,” prediksi Giang.

Karena cacing tanah bersifat omnivora, pemilik kolam biasanya menambahkan bahan organik seperti pupuk kandang, tepung jagung, dan dedak. Hal ini memiliki dua manfaat: pertama, cacing tanah akan memakan bahan organik secara langsung, dan kedua, bahan organik akan memperbaiki kondisi tanah.

Namun, banyak zat organik yang ditambahkan pemilik tambak ke dalam kolam cacing tanah, seperti kotoran ayam, kotoran babi, tepung jagung, dan bubuk dedak, mengandung residu antibiotik, bahan kimia, atau tanaman rekayasa genetika. Oleh karena itu, Ibu Nguyen Thi Thu Huong, pemilik dua kawasan konservasi cacing tanah di Desa Le Xa, Kecamatan Dai Ban, Distrik An Duong, Kota Hai Phong, dengan tegas menentang tren ini dengan tidak melepaskan apa pun ke dalam tambak cacing tanah untuk memastikan keamanan pangan sesuai dengan kriteria bersih dan higienis.

Tuan Giang sedang memeriksa cacing tanah. Foto: Duong Dinh Tuong.

Saya menanyakan hal ini kepada Bapak Giang dan dijawab: "Yang penting adalah saat ini belum ada harga yang membedakan antara cacing bersih dan cacing kotor. Cacing bersih pun lebih murah, jadi hal ini tidak mendorong perluasan model ini. Misalnya, keluarga saya menanam padi ST25 di lahan cacing, tanpa menggunakan bahan kimia apa pun, tetapi tetap menjual beras dengan harga yang sama dengan beras ST25 dari rumah tangga yang menggunakan bahan kimia. Saya juga menambahkan kotoran ayam ke kolam cacing, tetapi dalam jumlah kecil, terutama untuk membudidayakan alga sebagai pakan cacing, yang membantu mengurangi biaya dan meningkatkan produktivitas serta kualitas."

Menurut Bapak Giang, jika harga produk cacing darah yang aman lebih tinggi daripada produk yang tidak aman, banyak orang akan mengikutinya. Oleh karena itu, seandainya ada lembaga atau departemen yang menerapkan VietGAP untuk cacing darah, dengan kode QR untuk membedakan cacing darah yang bersih dari cacing darah biasa, akan segera tersedia banyak produk cacing darah organik. Pasar Tiongkok kini memiliki persyaratan keamanan pangan yang tinggi, tidak kalah dengan Korea dan Jepang.

Saat mengimpor cacing, mereka mengujinya dan menemukan bahwa Vietnam masih memberi mereka makan dengan zat-zat yang tidak diketahui aman, sehingga mereka tidak menyukainya dan mengimpor lebih banyak. Itulah alasan utama mengapa harga cacing di Vietnam turun tajam dalam beberapa tahun terakhir. Jika Tiongkok mengonsumsi cacing Vietnam seperti sebelumnya, meskipun produksinya 5-10 kali lebih tinggi dari sekarang, cacing tersebut tetap akan habis. Oleh karena itu, kita harus kembali ke pertanian alami.

Di bawah tanah, cacing tanah sangat panjang dan tubuhnya ramping. Foto: Duong Dinh Tuong.

Pak Giang melanjutkan analisisnya, spesies rươi tidak perlu dilepasliarkan, melainkan hanya untuk daerah yang kurang menguntungkan. Hasil panen sekitar 20 kg/sao, lalu dilepasliarkan sebagai kompensasi. Namun, jika 50-60 kg/sao atau lebih, tidak perlu dilepasliarkan. Dengan terus memperluas lahan dan meningkatkan hasil panen hingga taraf tertentu, harga rươi akan jenuh, dari 250-300.000 VND/kg saat ini menjadi hanya sekitar 150.000 VND/kg. Namun, jika Anda memiliki teknik yang baik, jangan membudidayakan secara "untung-untungan", Anda tetap akan mendapatkan keuntungan seperti biasa.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chuyen-san-xuat-ruoi-huu-co-va-van-nan-xam-nhap-man-d405891.html