Lumbung padi
Profesor Madya Dr. Vo Cong Thanh, yang pernah tinggal di Jepang, pernah membawa 5 kg beras Koshihikari dari Jepang ke Can Tho hanya untuk dicoba oleh saudara-saudaranya ketika mereka mendengar tentang beras istimewa dari Negeri Matahari Terbit. Orang Jepang memiliki banyak gambaran untuk menceritakan keajaiban beras jenis ini, bahkan ketika beras tersebut dingin, digiling menjadi bubuk di dalam wadahnya - menggunakannya untuk membuat kue Koshi dengan isian kacang atau kentang juga lezat.
Model sawah ST milik Pahlawan Buruh Ho Quang Cua.
Luas areal tanam padi Jepang telah menurun dari 1,458 juta hektar menjadi 1,454 juta hektar, dan produksinya menurun dari 7,294 juta ton menjadi 7,280 juta ton dalam dua tahun terakhir. Dalam tujuh bulan pertama tahun ini, 21 juta wisatawan mengunjungi Jepang, dan media melaporkan bahwa total konsumsi makanan dan minuman telah meningkat pesat. Para ahli memprediksi permintaan beras Jepang akan meningkat setidaknya 100.000 ton per tahun.
Sejujurnya, kenaikan harga beras di Jepang disebabkan oleh sejumlah faktor: panen yang buruk selama berbulan-bulan akibat perubahan iklim, mentalitas menimbun masyarakat setelah peringatan gempa besar Nankai 2024, dan lonjakan wisatawan asing (yang mengonsumsi beras). Sementara itu, sejak Juni 2024, stok beras swasta di Jepang telah jatuh ke level terendah sejak 1999. Harga sekarung beras 5 kg telah mencapai 3.000 yen ($21), naik 60% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Seiring dengan meningkatnya jumlah pembeli yang menimbun, harga pun meningkat.
Banyak sumber informasi dari Jepang memberi tahu Associate Professor Dr. Vo Cong Thanh bahwa jika beliau meneliti secara mendalam tentang beras yang toleran terhadap salinitas, kekeringan, dan banjir, maka menanam padi tahan panas di Jepang menjadi populer. Jepang adalah "negara adidaya" dalam mengekspor beras berkualitas tinggi, sehingga ketika batch pertama 500 ton beras pengurang emisi dari Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company (Trung An Company) yang diekspor ke Jepang dihargai 850 dolar AS/ton (FOB) atau lebih dari 1.000 dolar AS/ton (CIF), itu merupakan keajaiban. Pengusaha Pham Thai Binh pernah mengekspor beras ST 24 dengan harga 1.000 dolar AS/ton. Bapak Pham Thai Binh, Ketua Dewan Direksi Trung An Company, mengatakan: "Beras Vietnam rendah emisi "hijau" pertama ke Jepang diselenggarakan oleh Asosiasi Industri Beras Vietnam (VIETRISA) di Kota Can Tho pada sore hari tanggal 5 Juni 2025. Pengiriman beras ini dilakukan oleh perusahaan bekerja sama dengan Murase Group (Jepang), yang merupakan wilayah pertanian di Provinsi Kien Giang, dalam rangka Proyek "Pembangunan Berkelanjutan 1 Juta Hektar Beras Berkualitas Tinggi dan Rendah Emisi". Jepang memiliki kriteria untuk mengendalikan lebih dari 600 bahan aktif guna memastikan keamanan dan kebersihan pangan serta residu pestisida. Untuk mengekspor beras ke pasar Jepang, beras dari Vietnam harus memenuhi berbagai standar ketat, dan pengurangan emisi hanyalah salah satu kriteria Jepang.
Berpartisipasi dalam Proyek Transformasi Rantai Nilai Beras untuk Menanggapi Perubahan Iklim dan Pembangunan Berkelanjutan di Delta Mekong (TRVC), setelah Trung An Company, perusahaan-perusahaan yang mendapatkan penghargaan saat berpartisipasi masing-masing menerima total hadiah sebesar 200.000 AUD dari TRVC (setara dengan lebih dari 3,1 miliar VND), dan sertifikat hak penggunaan merek dagang "Beras Hijau Vietnam Rendah Emisi" dengan total volume 19.200 ton beras - tentu saja, para eksportir akan terkejut. Di antara mereka, Chon Chinh Import-Export Company Limited menerima hadiah sebesar 73.285 AUD (setara dengan 1,67 miliar VND), Vietnam Rice Company Limited 28.633 AUD (setara dengan 456 juta VND), Xuan Phuong Kien Giang Company Limited 22.075 AUD (setara dengan 351,7 juta VND).
Kurangi jejak karbon Anda
Sebagai hasil dari panen musim panas-gugur 2024, keuntungan rata-rata petani mencapai lebih dari 59%, sementara Proyek TRVC menetapkan target untuk mencapai keuntungan minimum 30% bagi petani skala kecil. Terdapat perusahaan yang memenangkan hadiah lebih dari 1 miliar VND dengan lebih dari 1.500 hektar lahan padi yang mencapai pengurangan emisi gas rumah kaca rata-rata sebesar 6,57 ton CO2 e/ha, dan keuntungan rata-rata petani mencapai lebih dari 68%.
Menurut Bank Dunia (WB), budidaya padi menyumbang 48% dari total emisi gas rumah kaca dan lebih dari 75% emisi metana (CH₄) di sektor pertanian. Pengembangan padi berkelanjutan dan rendah emisi menjadi kebutuhan mendesak bagi Vietnam untuk memenuhi komitmen internasionalnya terkait perubahan iklim. Proyek ini akan dilaksanakan dari tahun 2023-2027 di An Giang, Dong Thap, dan Kien Giang. Pada panen perdana, pelaku usaha telah bermitra dengan 12 koperasi dan 27 kelompok tani, dengan total lebih dari 1.700 rumah tangga petani dengan luas lahan lebih dari 6.100 hektar melalui proses produksi padi berkelanjutan.
Perusahaan Trung An mendapatkan lebih dari 370 juta VND, dengan luas lahan lebih dari 679 hektar, berhasil mengurangi emisi gas rumah kaca lebih dari 3.100 ton CO2 , dan keuntungan bagi petani mencapai lebih dari 43%. Perusahaan Saham Gabungan ThaiBinh Seed Group berpartisipasi dengan luas lahan lebih dari 660 hektar, dengan 165 rumah tangga yang berpartisipasi di An Giang, Kien Giang, dan Dong Thap. Bonus yang diterima dari pengurangan emisi mencapai lebih dari 318 juta VND, dengan pengurangan emisi gas rumah kaca lebih dari 2.700 ton CO2 , dan keuntungan bagi petani mencapai lebih dari 53%.
Delapan perusahaan berpartisipasi dalam proyek ini dengan total luas lahan 6.100 hektar dan 1.719 rumah tangga petani, setara dengan lebih dari 4.000 petani. Perusahaan-perusahaan tersebut telah melaksanakan berbagai kegiatan dukungan teknis dan menjalin hubungan erat dengan para petani. Rumah tangga petani yang berpartisipasi dalam proyek ini mencapai keuntungan rata-rata 59%, khususnya 64% di Dong Thap, 56% di An Giang, dan 54% di Kien Giang, melampaui target proyek, ujar Ibu Tran Thu Ha, Direktur Proyek.
"Beras hijau Vietnam rendah emisi" bukan hanya merek komersial, tetapi juga komitmen terhadap tanggung jawab lingkungan dan sosial," tegas Dr. Bui Ba Bong, Ketua Asosiasi Industri Beras Vietnam (VIETRISA).
Model pertanian cerdas
Pengelolaan jerami di ladang, apa lagi yang bisa dilakukan dengan jerami dan produk sampingannya, menarik minat pelaku bisnis. Menurut Bapak Pham Minh Thien, CEO Thanh Binh Company, Dong Thap sedang bereksperimen dengan model sirkular, memanfaatkan jerami untuk menanam jamur dan membuat pakan sapi. Sekam padi digunakan untuk pengepresan pelet untuk ekspor; dedak kuning dipres untuk mengekstrak minyak dan ampasnya untuk pakan ternak. Produk sampingan beras (beras pecah, beras ketan) digunakan untuk membuat tepung. Bapak Thien pernah menghabiskan jutaan dolar AS untuk meneliti rantai produk setelah panen padi. Sayangnya, model ini berada di luar proyek TRVC dan proyek beras berkualitas tinggi dan rendah emisi seluas 1 juta hektar.
Demikian pula, para petani yang berpartisipasi dalam jaringan produksi padi ST diinstruksikan oleh Insinyur Ho Quang Cua tentang cara memanfaatkan jamur trichoderma untuk mendorong proses konversi jerami menjadi pupuk organik, penggunaan bakteri pengikat nitrogen, jamur pelarut fosfor, dll., untuk mengurangi biaya produksi dan memulihkan komunitas mikroba di dalam tanah, yang tampaknya menjadi kekurangan dalam proyek-proyek besar. Insinyur Ho Quang Cua, yang memprakarsai dan memiliki visi untuk model beras wangi - udang bersih, dengan sabar menggunakan mikroorganisme dan jamur untuk meningkatkan kesuburan tanah, menggunakan jamur putih dan hijau, serta produk-produk biologis untuk melindungi tanaman sesuai dengan metode pengelolaan tanah umum.
Tahun lalu, di Semenanjung Ca Mau, statistik wilayahnya adalah: Kien Giang adalah tempat dengan lahan padi-udang terluas, lebih dari 100.000 hektar, Bac Lieu sekitar 46.000 hektar, Ca Mau sekitar 38.000 hektar... Lahan padi-udang milik petani yang dibimbing oleh Insinyur Cua telah terhubung, mengendalikan sumber air, musuh alami, dan menerapkan langkah-langkah untuk menggunakan produk biologis. Namun, luas lahannya masih terbatas.
Bapak Pham Thai Binh mengusulkan pemilihan beras ST25 sebagai varietas standar untuk merek beras nasional. Namun, beras ST dimanipulasi dan dipalsukan hingga polisi harus turun tangan. Insinyur Ho Quang Cua, yang telah menghabiskan 25 tahun meneliti varietas beras ST, menyarankan untuk menghubungkan semua yang beroperasi dalam rantai tersebut sebelum membahas masalah ini. Para ahli berpendapat bahwa model beras udang layak diakui sebagai model pertanian cerdas, yang beradaptasi dengan tren pembangunan berkelanjutan, membutuhkan investasi penuh dalam digitalisasi model pertanian cerdas ini dan penempatan setiap area tanam dalam rantai tersebut serta menghubungkan proyek 1 juta hektar beras berkualitas tinggi dan rendah emisi.
Dengan bukti dari beberapa dekade terakhir, orang mungkin melupakan peran pemimpin model pionir, tidak apa-apa. Namun, jika ada perspektif yang berbeda tentang model pionir, yang menghubungkan sumber daya, niscaya jumlah beras yang diekspor ke pasar-pasar dengan permintaan tinggi seperti Jepang akan melonjak.
Dan, itu juga akan memfasilitasi proses digitalisasi - menjadikan sistem pertanian transparan, area tumbuh cerdas, meningkatkan efektivitas pertahanan perdagangan terhadap barang palsu; perang melawan beras ST palsu juga akan lebih baik.
Artikel dan foto: CHAU LAN
Sumber: https://baocantho.com.vn/com-gaothat-lai-nhung-moi-day-a187752.html
![[Foto] Warga antusias mengantre untuk menerima terbitan khusus dari Surat Kabar Nhan Dan](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/8/30/53437c4c70834dacab351b96e943ec5c)
Komentar (0)