Pertahankan esensi dalam setiap kacang mete

Metode pemanggangan manual akan mempertahankan rasa manis, kaya, dan creamy yang tak tertandingi kacang mete industri lainnya. **Foto: Vu Thao**

Kacang mete panggang kayu merupakan kombinasi teknik tradisional dengan keahlian unik untuk mempertahankan cita rasa alaminya. Ini bukan sekadar hidangan, melainkan ciri khas budaya, sebuah pengalaman rasa. Setiap batch kacang mete panggang tangan membutuhkan pengalaman pekerja untuk terus-menerus mengatur api, memantau suhu dengan tepat, dan mengaduk secara merata agar kacang mete matang perlahan, mempertahankan rasa manisnya yang alami. Panggang kayu tradisional tidak mengupas kulit sutra terlebih dahulu, tetapi membiarkannya tetap menempel, membiarkan kulit terbakar secara alami, membantu kacang mete tidak mengering atau kehilangan minyak. Kulit ini juga membantu kacang tetap renyah untuk waktu yang lama, tanpa menggunakan bahan pengawet. Kacang mete panggang kayu mempertahankan kerenyahan, kekayaan, dan cita rasa yang khas yang tidak dapat ditandingi oleh kacang mete industri lainnya. Inilah identitas dan perbedaan ketika ada banyak produk serupa di pasaran.

Memahami nilai tersebut, Perusahaan Saham Gabungan Kacang Mete Hai Binh Gia Lai (Kelurahan Pleiku) terus melanjutkan metode pemanggangan manual tradisional, yang dipadukan dengan pengembangan desain kemasan produk yang lebih beragam untuk memenuhi beragam kebutuhan pasar. Bapak Luu Hoang Son, Direktur Perusahaan Saham Gabungan Kacang Mete Hai Binh Gia Lai, menyampaikan: "Kami bertekad bahwa untuk bersaing, kami harus memiliki identitas sendiri. Dan nilai-nilai tradisional adalah identitas yang kami pertahankan dalam setiap batch kacang mete yang dipanggang manual. Khususnya, bahan baku yang kami pilih adalah kacang mete Se - varietas kacang mete asli yang ditanam terutama di Duc Co, dengan tanah dan iklim kering, menghasilkan kacang mete berukuran kecil namun padat di dalam biji, dengan rasa manis dan lemak khas yang tidak dimiliki daerah lain. Selain produk panggang mentah, perusahaan juga mengembangkan berbagai varian rasa kacang mete, seperti cokelat, wasabi, keju, dan kopi...".

Berkat dukungan dari Departemen Perindustrian dan Perdagangan, baru-baru ini Perusahaan Saham Gabungan Kacang Mete Hai Binh Gia Lai bertemu dan berdiskusi dengan delegasi bisnis Jepang, Laos, dan Kamboja. Selama kunjungan langsung ke pabrik, produk kacang mete perusahaan menarik perhatian khusus dari mitra Jepang, karena pilihan metode pengolahan tradisional dan kisah budaya di balik setiap produk. “Secara pribadi, saya melihat ini sebagai peluang besar bagi bisnis untuk belajar, berkembang, dan mendampingi dalam menghadirkan produk lokal kepada konsumen di negara Anda. Tidak hanya mengejar output, perusahaan berharap untuk belajar bagaimana mengoperasikan rantai pasokan, standar kualitas, dan strategi pemasaran internasional dari pasar-pasar terkemuka di Asia. Saat ini, perusahaan telah meraih sertifikasi penting seperti ISO, HACCP. Namun, memasuki pasar yang menantang ini mengharuskan perusahaan untuk tidak hanya berupaya menjaga kualitas, tetapi juga berinvestasi dalam mesin, teknologi, dan area tanam untuk memenuhi kebutuhan pelanggan. Salah satu prasyarat yang ditetapkan oleh pihak Jepang adalah bahwa seluruh area tanam bahan baku harus dikontrol secara ketat, memiliki kode area tanam, menerapkan metode pertanian yang berkelanjutan dan ramah lingkungan, dan produk harus memiliki catatan ketertelusuran yang lengkap,” ujar Bapak Son.

Kacang mete Hai Binh Gia Lai merupakan salah satu produk dengan identitas lokal yang kuat.
**Foto: Vu Thao**

Dengan sinyal positif dari kunjungan kerja bersama delegasi bisnis internasional, Perusahaan Saham Gabungan Kacang Mete Hai Binh Gia Lai berharap dapat terus bernegosiasi dengan para pelaku usaha, membuka peluang baru bagi produk pertanian olahan lokal untuk menjangkau lebih luas. "Kami berharap tidak hanya dapat menjual produk, tetapi juga dapat membawa budaya kuliner lokal kami kepada rekan-rekan internasional, yang akan berkontribusi dalam mempromosikan citra Gia Lai dan industri pertanian Vietnam di peta dunia ," ungkap Bapak Son.

Jepang dikenal sebagai pasar paling menuntut di dunia dengan persyaratan ketat terhadap kualitas, keterlacakan, dan keberlanjutan dalam produksi yang dikaitkan dengan kisah merek yang jelas dan nilai-nilai budaya yang menyertainya. Oleh karena itu, bisnis perlu meningkatkan kapasitas produksi, mengakses standar internasional, dan terhubung dengan pasar melalui program promosi perdagangan.

Sumber: https://baogialai.com.vn/giu-lai-tinh-tuy-trong-tung-hat-dieu-se-post329851.html