Hanoi memperketat kontrol atas penyembelihan hewan

Namun, hanya 150 rumah potong hewan yang dikontrol, atau sekitar 21,4%. Jumlah ini membutuhkan perhatian lebih besar untuk mengendalikan pemotongan hewan di kota tersebut...

Pihak berwenang menerapkan stempel kontrol pada produk daging babi di sebuah rumah potong hewan di distrik Thuong Tin. Foto: Van Minh

Memperkuat inspeksi dan pengawasan

Menurut statistik dari Dinas Peternakan, Perikanan, dan Kedokteran Hewan Hanoi (Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup Hanoi), saat ini terdapat 7/8 rumah potong hewan industri yang telah diinvestasikan dan dibangun, mencapai 87%. Lima per delapan di antaranya beroperasi secara rutin di distrik Chuong My, Dong Anh, Thanh Oai, dan Thuong Tin; dua di antaranya dihentikan sementara di distrik Dan Phuong, Gia Lam; dan satu di distrik Soc Son belum beroperasi. Dari delapan rumah potong hewan terpusat, tiga di antaranya beroperasi dengan kapasitas hampir 40%. Sisanya, lima dan 13 rumah potong hewan skala kecil masih menghadapi kesulitan investasi.

Kepala Dinas Peternakan, Perikanan, dan Kedokteran Hewan Hanoi , Nguyen Dinh Dang, mengatakan bahwa pada tahun 2024, seluruh kota mengendalikan pemotongan 1,3 juta babi dan 14 juta unggas, dengan total produksi produk hewan yang diperiksa mencapai lebih dari 308 ribu ton. Dalam 6 bulan pertama tahun 2025, 9,2 juta ternak dan unggas impor, 140 ribu ton produk dikarantina; 22,3 juta ternak dan unggas ekspor, 135 ribu ton produk dikarantina, meningkat 9% dibandingkan periode yang sama tahun 2024.

Dalam rangka memperkuat manajemen dan pengendalian penyembelihan hewan untuk menjamin keamanan penyakit, keamanan pangan, serta melaksanakan Arahan No. 07/CT-UBND tanggal 16 April 2025 dari Komite Rakyat Hanoi, pada tanggal 30 Mei, Departemen telah menyusun Rencana No. 43/KH-CNTS&TY, dengan topik "Pemeriksaan dan Pengawasan Pelaksanaan Peraturan Perundang-Undangan tentang Penyembelihan Hewan Ternak di Wilayah Kota".

Sehubungan dengan hal tersebut, pada bulan Juni 2025, Dinas Peternakan, Perikanan, dan Kedokteran Hewan Hanoi akan memeriksa 35 rumah potong hewan di distrik Thanh Tri, Thanh Oai, Chuong My, Phu Xuyen, Dong Anh, Gia Lam... Isinya meliputi: Prosedur pengendalian pemotongan, kondisi higiene veteriner, fasilitas, dan peralatan; dokumen hukum, izin operasional, sertifikat keamanan pangan; prosedur pengendalian internal, asal hewan, pengelolaan limbah; pencatatan dan pengarsipan buku-buku terkait kegiatan pemotongan dan ketertelusuran produk; pemungutan, pembayaran, dan pengelolaan biaya dan pungutan veteriner...

Di Perusahaan Saham Gabungan Peternakan CP Vietnam - Cabang NM3 Hanoi (Kawasan Industri Phu Nghia, Distrik Chuong My), tim inspeksi interdisipliner dari Departemen Peternakan, Produk Perairan, dan Kedokteran Hewan Hanoi serta Departemen Keamanan Ekonomi (Kepolisian Kota) mencatat fakta-fakta berikut: Jalur pemotongan merupakan sistem otomatis dan bersih; memastikan keamanan pangan...

Di rumah pemotongan kerbau dan sapi milik Manh Quang Food Company Limited (kelurahan Tri Thuy, distrik Phu Xuyen): Catatan, fasilitas, prosedur penyembelihan, kebersihan hewan... semuanya dijamin sesuai peraturan.

Masih sulit

Dengan tingginya permintaan daging ternak dan unggas di Kota Hanoi, sekitar 19.890 ton babi hidup/bulan, 6.630 ton daging ayam dan bebek/bulan; 5.520 ton produk akuatik dan makanan laut segar dan beku/bulan; sekitar 5.520 ton makanan olahan/bulan; sekitar 132 juta butir telur unggas/bulan. Sementara itu, total berat daging ternak dan unggas yang dikelola oleh Dinas Peternakan, Produk Akuatik, dan Kedokteran Hewan Hanoi di rumah potong hewan yang dipasok ke pasar diperkirakan mencapai lebih dari 13.000 ton/bulan, termasuk lebih dari 1.500 ton daging kerbau dan sapi, 8.500 ton daging babi, dan lebih dari 3.000 ton daging unggas.

Dengan demikian, diperkirakan jumlah daging dari rumah pemotongan hewan yang dikontrol hanya memenuhi lebih dari 60% permintaan konsumsi; sisanya adalah jumlah daging ternak dan unggas yang disembelih di rumah tangga, rumah pemotongan hewan skala kecil, sumber daging impor, dan sumber daging dari provinsi lain yang diimpor ke Hanoi.

Di supermarket dan toko swalayan, kontrol, keterlacakan, dan higiene veteriner dasar terjamin. Namun, rumah potong hewan kecil tanpa izin belum dikelola secara ketat oleh otoritas lokal; banyak rumah potong hewan kecil beroperasi dengan jam operasional yang tumpang tindih, sehingga sulit dikontrol; badan veteriner tidak memiliki wewenang untuk menegakkan pelanggaran; tidak ada peraturan tentang karantina intra-provinsi, sehingga sulit melacak asal-usulnya...

Terkait hal ini, Wakil Ketua Komite Rakyat Distrik Hoai Duc, Nguyen Trung Thuan, mengatakan bahwa meskipun satuan tugas fungsional distrik secara aktif melakukan inspeksi, pasca-inspeksi, pengawasan, dan pengujian pangan yang beredar di pasar; serta mendeteksi, mencegah, menarik, dan menangani pangan yang tidak aman secara cepat, manajemen keamanan pangan masih menghadapi kesulitan dalam melacak asal-usul pelaku usaha pangan di pasar; banyak rumah pemotongan hewan ternak dan unggas yang tersebar di area permukiman, sehingga menyulitkan pengelolaan; jumlah petugas keamanan pangan khusus masih "kurang"...

Menghadapi situasi di atas, Bapak Nguyen Dinh Dang mengatakan bahwa pengelolaan dan pengendalian RPH hewan darat secara ketat untuk meningkatkan kapasitas pengelolaan negara dan menerapkan kebijakan pemerintah pusat dan kota secara efektif merupakan tugas yang mendesak. Pengetatan pengelolaan RPH juga berkontribusi pada peningkatan kesadaran penegakan hukum di bidang ini. Untuk mencapai hasil yang diinginkan, unit terkait dan otoritas lokal di kota perlu memperkuat koordinasi dalam inspeksi, pemantauan, deteksi, dan penanganan ketat RPH yang melanggar, secara bertahap menertibkan pemotongan hewan, berkontribusi pada pengurangan epidemi, dan memastikan keamanan pangan yang beredar.

Sumber: https://hanoimoi.vn/ha-noi-siet-chat-kiem-soat-giet-mo-dong-vat-706816.html