Dua pengasuh dengan pengalaman hampir 35 tahun dan cinta pada anak-anak

[iklan_1]

Senang melihat anak makan dengan baik dan tumbuh dengan cepat

Dinas Pendidikan dan Pelatihan Hanoi baru saja menyelesaikan kompetisi untuk pengasuh prasekolah berprestasi tahun ajaran 2024-2025. Dua staf peraih juara pertama dan kedua meninggalkan kesan istimewa di kompetisi tersebut: Bapak Bui Duc Binh, TK B (Departemen Pendidikan dan Pelatihan) dan Ibu Nghiem Thi Huong Giang, TK Tuoi Tho (Hoan Kiem), karena mereka telah bekerja di bidang memasak dan katering di prasekolah tersebut selama hampir 35 tahun.

Bapak Bui Duc Binh (ke-3 dari kiri) - seorang pengasuh di TK B bersama para pemimpin dan staf sekolah dalam kompetisi pengasuh terbaik di tingkat prasekolah untuk tahun ajaran 2024 - 2025

Berbagi alasan menekuni profesi ini, Bapak Binh dan Ibu Giang memiliki jawaban yang sama, yakni kecintaan terhadap memasak; dan yang lebih besar lagi adalah kecintaan terhadap anak-anak.

Juga melakukan pekerjaan menyediakan makanan lezat, memastikan gizi untuk semua orang, tetapi lebih dari siapa pun, Anda sangat memahami bahwa pekerjaan memasak di taman kanak-kanak itu unik, lebih sulit dan berat karena pekerjaan ini diperuntukkan bagi anak-anak kecil - mereka yang berada di tahun-tahun pertama kehidupan mereka, dan menerima tingkat perawatan dan perhatian tertinggi dari keluarga dan masyarakat.

Pak Binh selalu terkesan dengan hari pertama beliau terjun ke profesi ini, yaitu di dapur sekolah, di mana semua peralatannya jauh lebih besar daripada di rumah. “Tantangan pertama saya di sekolah adalah membuat omelet ratusan telur untuk menyiapkan makanan bagi anak-anak. Saat itu, kondisinya belum berkembang, sehingga belum ada wajan anti lengket, kompor gas, atau kompor induksi seperti sekarang, sehingga saya harus menggunakan wajan biasa dan kompor minyak. Namun, saya gigih dan menyelesaikan tugas itu. Saya masih ingat sorot mata anak-anak yang antusias ketika mereka menerima omelet saya. Anak-anak menyukainya, menghabiskan semua porsinya, dan menghabiskannya dengan sangat cepat,” kenang Pak Binh.

Baik Bapak Binh maupun Ibu Giang sangat bahagia karena setelah sekian lama bekerja sebagai pengasuh di taman kanak-kanak, mereka telah memasak untuk banyak saudara kandung atau bahkan untuk banyak generasi dalam satu keluarga. Dari generasi ke generasi, generasi sebelumnya mewariskan kepercayaan dan kepuasan kepada generasi berikutnya untuk belajar di sekolah, sebagian berkat pengasuh yang antusias, penuh perhatian, dan memasak dengan lezat.

Di sekolah, mereka bahagia menyaksikan pertumbuhan dan kedewasaan anak-anak setiap hari; melihat wajah-wajah ceria dan antusias anak-anak sebelum makan atau di pesta-pesta kelompok sebelum wisuda. Yang lebih membahagiakan lagi, mereka menerima ucapan terima kasih langsung dari kakek-nenek, orang tua, dan anak-anak itu sendiri. Saat itu, semua rasa lelah sirna; yang tersisa hanyalah keyakinan dan semangat untuk profesi ini. Itulah sebabnya, meskipun memiliki banyak peluang yang lebih baik seperti diundang menjadi kepala koki di restoran dan hotel besar, mereka menolak dan memutuskan untuk melanjutkan profesi ini.

Keamanan pangan adalah yang utama

Bekerja di taman kanak-kanak selama lebih dari 3 dekade, Bapak Binh dan Ibu Giang telah menyaksikan banyak perubahan, termasuk perubahan dan peningkatan pada ruang dan peralatan dapur. Dapur sekolah tempat mereka bekerja kini dilengkapi dengan kompor induksi dan peralatan canggih, modern, dan aman.

Ibu Nghiem Thi Huong Giang (kiri), Taman Kanak-kanak Tuoi Tho (Hoan Kiem) dan rekan-rekannya di kontes.

Ibu Giang mengatakan bahwa ia tiba di sekolah pukul 7 pagi setiap hari. Setelah berganti seragam, ia mulai menerima makanan. Langkah ini sangat penting dan dilakukan sesuai prosedur. Pemasok merupakan badan hukum yang memiliki reputasi baik, makanan memiliki asal yang jelas dan telah menandatangani kontrak dengan sekolah sebelumnya. Para pihak selalu hadir pada saat penerimaan makanan, termasuk: Dewan Direksi, pemasok, akuntan, orang tua siswa... Memasak lebih dari 200 makanan sehari, ia dan 2 pengasuh sekolah menugaskan tugas setiap hari, dengan konsensus; kemudian langkah penyimpanan sampel juga dilakukan sesuai peraturan. Karena kepatuhan yang cermat terhadap semua langkah dan selalu mempromosikan kebersihan dan keamanan makanan, selama 30 tahun terakhir, Ibu Giang dan rekan-rekannya tidak mengalami insiden apa pun yang terkait dengan makanan anak-anak.

Demikian pula, menurut Bapak Binh, keamanan pangan merupakan faktor penting pertama yang menentukan kualitas makanan anak-anak. Menyadari hal ini, makanan yang dipilih sekolahnya selalu mengutamakan makanan musiman dan makanan yang terjamin asal usulnya.

Dalam periode inovasi pendidikan saat ini, seperti banyak departemen profesional lainnya di sekolah, Tn. Binh dan Nn. Giang terus belajar untuk berkontribusi dalam membangun menu yang kaya, kreatif, ilmiah, seimbang, dan masuk akal; menggunakan berbagai bahan makanan musiman dan lokal yang tersedia.

Bersamaan dengan itu, kami secara aktif mendengarkan masukan dari anak-anak dan orang tua untuk menyesuaikan menu dan memiliki metode memasak yang lebih sesuai dengan selera dan preferensi anak-anak; memperhatikan unsur budaya dalam setiap hidangan untuk menyampaikan pesan kepada anak-anak tentang budaya kuliner Vietnam.

Rasa tanggung jawab, kecintaan terhadap profesi, dan kecintaan terhadap anak-anak telah memotivasi Bapak Binh dan Ibu Giang untuk mengatasi kesulitan. Perjalanan yang mereka tempuh sungguh mengagumkan. Yang lebih mengagumkan lagi, mereka selalu bangga dengan profesi yang telah mereka pilih; di saat yang sama, mereka ingin tetap menekuni profesi tersebut hingga pensiun.

"Dibandingkan dengan jenjang pendidikan lain, pendidikan prasekolah adalah yang paling sulit. Dalam pendidikan prasekolah, pengasuh bekerja lebih keras daripada siapa pun, harus pulang lebih awal, pulang lebih lambat, diam-diam, dan tanpa suara... Saya berharap Departemen Pendidikan dan Pelatihan Hanoi akan terus mendorong, berbagi, dan peduli terhadap pendidikan prasekolah; memberikan saran tentang kebijakan dan mekanisme khusus untuk meningkatkan kehidupan staf dan guru prasekolah, termasuk pengasuh...", Wakil Menteri Pendidikan dan Pelatihan Nguyen Thi Kim Chi.

Komentar (0)