Pertama-tama, kita harus menyebutkan hidangan pho Vietnam. Dalam daftar Taste Atlas , terdapat pho daging sapi (peringkat ke-8), pho ayam (peringkat ke-24), pho vegetarian (peringkat ke-26), dan pho hidangan laut (peringkat ke-27).

Esensi makanan jalanan Hanoi dari Thu Do 1.jpg
Pho Daging Sapi. Foto: Foody

"Rasa kuahnya yang kaya berpadu dengan mi pho yang lembut dan kenyal, bersama daging sapi atau ayam, akan meninggalkan kesan mendalam bagi pengunjungnya," komentar sebuah situs web kuliner ternama.

Setelah pho ada serangkaian hidangan mie Vietnam seperti: sup mie daging sapi Hue (ke-17), sup mie kepiting (ke-29), sup mie rebung bebek (ke-32), sup mie bakso (ke-50), sup mie saus ikan (ke-51), sup mie kue ikan (ke-59), sup mie siput (ke-62), dan sup mie ubur-ubur (ke-86).

Bun Rieu Top Mo 11 1153.jpg
Sup bihun Hanoi dengan sup kepiting. Foto: VietNamNet

Hidangan hot pot Vietnam juga sangat diapresiasi oleh para ahli dan pembaca Taste Atlas. Nama-nama yang muncul dalam daftar ini antara lain hot pot ayam obat Cina (peringkat ke-77), hot pot makanan laut (peringkat ke-80), hot pot saus ikan Chau Doc (peringkat ke-97),...

lau mam ma nam.jpg
Hotpot saus ikan. Foto: Klook

Ada juga sejumlah hidangan Vietnam yang muncul pertama kalinya pada daftar Taste Atlas seperti mi Nam Vang (peringkat 39), bihun ayam (peringkat 42), sup asam jawa (peringkat 44), bihun beras (peringkat 45), bihun kepiting (peringkat 54), sup kulit babi (peringkat 87), dan sup jamur makanan laut (peringkat 94).

Didirikan pada tahun 2015, Taste Atlas (berkantor pusat di Zagreb, Kroasia) dikenal sebagai peta yang menyatukan hidangan tradisional dari seluruh dunia.

Menurut Matija Babić, pendiri Taste Atlas, peringkat makanan dan minuman didasarkan pada pendapat dan ulasan dari para ahli dan kritikus makanan untuk memastikan keandalan penghargaan.

Empat hidangan Vietnam termasuk dalam daftar hidangan terbaik dunia yang mengandung jahe . Pho ayam, banh troi nuoc, pho tron, dan ayam rebus adalah empat hidangan Vietnam yang masuk dalam daftar hidangan terbaik dunia yang mengandung jahe, menurut Taste Atlas.