Perjalanan "bintang 5" bihun Binh Lieu

Pada akhir Mei, dalam konferensi evaluasi dan klasifikasi produk OCOP nasional tahun 2025 (fase 1), produk bihun Binh Lieu dari Perusahaan Saham Gabungan Perdagangan dan Jasa Binh Lieu meraih peringkat bintang 5 secara nasional. Produk ini telah menciptakan ciri khasnya sendiri, mengukuhkan reputasi dan kualitasnya di pasar, berkontribusi dalam pembangunan daerah pedesaan baru, dan menciptakan lapangan kerja bagi banyak pekerja lokal.

Bihun Binh Lieu dari Perusahaan Saham Gabungan Perdagangan dan Jasa Binh Lieu dipamerkan pada Konferensi Nasional untuk merangkum Program Target Nasional Pembangunan Pedesaan Baru periode 2021-2025 yang diketuai oleh Perdana Menteri Pham Minh Chinh . Foto: Disediakan oleh unit.

Sebelumnya, bihun dibuat secara manual oleh masyarakat di Distrik Binh Lieu (lama) terutama untuk hidangan keluarga. Menyadari potensi produk pertanian ini, para pemimpin Distrik Binh Lieu (lama) memiliki kebijakan untuk memulihkan profesi pembuatan bihun tradisional. Pada tahun 2006, Perusahaan Saham Gabungan Perdagangan dan Jasa Binh Lieu berinvestasi dalam pembangunan pabrik pengolahan bihun di Distrik Dong Tam (lama). Para pemimpin perusahaan mulai mempelajari proses pembuatan bihun, mulai dari tradisional hingga menggunakan mesin modern, dengan harapan dapat membangun merek produk pertanian dengan identitasnya sendiri dan peta jalan pengembangan yang jelas.

Mengenang masa-masa awal yang sulit, Bapak Nguyen Xuan Bach, mantan Wakil Direktur Perusahaan Saham Gabungan Perdagangan dan Jasa Binh Lieu, bercerita: Pada tahun 2008, ketika pabrik didirikan dan mulai beroperasi, badai dan banjir melanda, menyapu bersih seluruh pabrik, dan perusahaan hampir memulai dari nol. Itulah masa tersulit ketika bihun telah diolah menjadi produk jadi tetapi tidak dapat dikonsumsi karena produk tersebut belum dikenal luas oleh konsumen. Ada kalanya kami harus menukar bihun yang sudah jadi dengan bahan baku untuk membangun pabrik.

Dengan merek dagang kolektif "Binh Lieu vermicelli" yang terdaftar untuk perlindungan, produk-produk perusahaan secara bertahap mengukuhkan mereknya. Berkat pertumbuhan laba yang stabil, perusahaan memiliki sumber daya untuk berinvestasi pada mesin, peralatan, dan pabrik modern, yang memenuhi persyaratan produksi skala besar. Titik balik terjadi pada tahun 2017, ketika perusahaan dengan berani mendaftar untuk berpartisipasi dalam program OCOP dan meraih 4 bintang untuk pertama kalinya. Produk-produk bihun perusahaan mendapatkan lebih banyak perhatian dari otoritas di semua tingkatan, didukung untuk berpartisipasi dalam program promosi perdagangan, dan mengakses dukungan investasi publik. Hal ini menjadi dorongan bagi perusahaan untuk tumbuh pesat, dengan harapan meraih 5 bintang dalam waktu dekat.

Bapak Nguyen Xuan Tung, Wakil Direktur Perusahaan Saham Gabungan Perdagangan dan Jasa Binh Lieu, mengatakan, "Untuk mendapatkan sertifikasi bintang 5, produk harus memenuhi berbagai standar yang sangat ketat. Kami telah lama bertekad untuk memenuhi standar lahan pertanian berkelanjutan. Untuk mendorong masyarakat menanam singkong dan mempertahankannya hingga saat ini, perusahaan terus mempromosikannya ke setiap rumah tangga, desa, dan dusun. Selain itu, dukungan tepat waktu dari pemerintah daerah dan provinsi dengan resolusi dan kebijakan praktis sangat diperlukan. Pada tahun 2017, Kabupaten Binh Lieu (lama) memperkenalkan kebijakan untuk mendukung masyarakat 100% dalam hal benih dan pupuk. Ketika Resolusi 194 Dewan Rakyat Provinsi dikeluarkan, perusahaan juga menjadi salah satu unit pertama yang berpartisipasi dalam proyek kerja sama dengan masyarakat untuk menanam dan mengonsumsi singkong. Pada tahun 2022, kami mendapatkan kode area pertanian."

Bapak Vi Quoc Sau (Desa Na Ang, Kecamatan Luc Hon) sedang merawat tanaman garut.

Saat ini, skala pabrik perusahaan hampir mencapai 10.000 m², dengan 12 pekerja tetap dan hampir 20 pekerja musiman. Perusahaan menjalin kemitraan dengan lebih dari 500 rumah tangga, dengan luas lebih dari 60 ha, melalui korespondensi yang melibatkan 3 pihak (Perusahaan - Negara - Rumah Tangga yang menanam cassia). Perusahaan akan mendapatkan varietas dari Balai Besar Pemuliaan Tanaman, yang menjamin ketahanan terhadap penyakit dan produktivitas tinggi.

Bapak Vi Quoc Sau (Desa Na Ang, Kelurahan Luc Hon) berbagi: "Masyarakat sungguh-sungguh mengikuti proses penanaman organik, tidak menggunakan pestisida atau bahan kimia beracun dalam proses perawatan atau pengolahan. Semua benih, pupuk, dan obat-obatan disediakan oleh perusahaan. Kami sangat yakin karena hasil singkong terjamin dengan harga yang stabil, sehingga kami menyadari peran kami dalam menyediakan bahan baku yang bersih, yang darinya kami dapat menghasilkan produk yang bersih. Memiliki produk OCOP bintang 5 seperti ini merupakan kebanggaan masyarakat setempat, membantu banyak keluarga memiliki sumber pendapatan yang lebih berkelanjutan."

Baru-baru ini, Perusahaan Saham Gabungan Perdagangan dan Layanan Binh Lieu telah berinvestasi dalam sistem mesin pelapis dan pengering fleksibel serta boiler senilai lebih dari 2,7 miliar VND. Investasi ini berkontribusi pada percepatan proses pengeringan bihun manual, sehingga tidak bergantung pada cuaca, mengurangi tenaga kerja, meningkatkan hasil produksi, sekaligus menjamin kualitas. Selain itu, unit ini berfokus pada perubahan gaya kemasan, desain, dan jenis produk agar menarik, profesional, dan berkarakter lokal. Bihun tidak hanya memenuhi kebutuhan konsumsi sehari-hari, tetapi juga cocok sebagai oleh-oleh saat liburan Tet.

Sistem mesin pelapis dan pengering baru serta boiler senilai lebih dari 2,7 miliar VND diinvestasikan oleh unit tersebut sejak akhir tahun 2024.

Diakui sebagai OCOP bintang 5 membuka banyak potensi ekspor bagi bihun Binh Lieu. Sejak tahun 2021, produk ini telah diekspor ke pasar Tiongkok dan mendapat tanggapan positif. Bapak Nguyen Xuan Tung, Wakil Direktur Perusahaan Saham Gabungan Perdagangan dan Jasa Binh Lieu, mengatakan: "Fakta bahwa bihun dong menjadi salah satu dari delapan produk OCOP bintang 5 di provinsi ini merupakan kehormatan besar sekaligus peluang dan daya ungkit bagi perusahaan untuk mempromosikan mereknya secara luas, memperluas basis pelanggan, dan terhubung untuk memperluas pasar di provinsi-provinsi Utara dan Selatan; menuju ekspor ke pasar-pasar yang menantang seperti Jepang, Korea, Eropa; meningkatkan konsumsi melalui platform e-commerce... Saat ini, di pasar produk bihun dong, terdapat banyak pesaing langsung, sehingga kami harus berupaya untuk lebih menstandardisasi proses produksi, mengoptimalkan biaya operasional, meningkatkan daya saing, dan berkontribusi untuk menjaga reputasi perusahaan serta merek kolektif "Bihun dong Binh Lieu". Terutama dengan diberlakukannya model pemerintahan 2 tingkat yang baru, para pelaku bisnis sangat berharap untuk mendapatkan banyak perhatian dalam hal prosedur administratif, kebijakan dukungan modal, promosi, dan ekspor...

Do Hung

Sumber: https://baoquangninh.vn/hanh-trinh-5-sao-cua-mien-dong-binh-lieu-3365662.html